Bốn hương vị trong một: Bữa tiệc yên bình của lươn Hitsumabushi Bincho

#Hướng dẫn ẩm thực Tokyo Nhà hàng nổi tiếng Eel Hitsumabushi Bincho ở Nagoya đã kế thừa cách nấu ăn đích thực tại Ginza, Tokyo và nâng tầm việc nấu lươn thành một nghi lễ. Lươn sản xuất trong nước nướng trên than có lớp ngoài giòn, bên trong mềm, có mùi thơm nồng. Kết hợp với nước sốt đặc biệt và gạo Niigata Koshihikari, tạo nên hương vị nhẹ nhàng nhưng sâu sắc. Phương pháp ăn lươn bốn bước là cách nhẹ nhàng nhất để thể hiện sự tôn trọng đối với lươn. Đầu tiên hãy nếm thử hương vị ban đầu, sau đó thêm gia vị và trà, cuối cùng hãy thưởng thức theo sở thích của bạn. Mỗi giai đoạn giống như đang bắt đầu một cuộc hành trình hương vị. Bincho không phải là một nhà hàng hào nhoáng, nhưng nó cho phép mọi người lặng lẽ trải nghiệm sự tập trung thực sự và hương vị sâu sắc trong thành phố nhộn nhịp.