Hương vị Tây Ban Nha @Rustico

Nhà hàng Tây Ban Nha quyến rũ Rustico vừa chào đón một bếp trưởng người Tây Ban Nha mới, người gần đây đã ra mắt tour săn tìm kho báu ẩm thực Tây Ban Nha mới. Anh ấy đã cẩn thận lựa chọn những món ăn tiêu biểu từ 10 vùng của Tây Ban Nha để chúng ta thưởng thức. Tối nay, chúng tôi cùng mọi người đến Rustico để nếm thử những món ăn mới của đầu bếp Javier Pérez Freire. Cách bày trí bàn tiệc mang đến hương vị kỳ lạ. Tối nay chúng tôi được nếm thử hương vị của nhiều vùng miền ở Tây Ban Nha, và nhiều món ăn không chỉ là những món chúng tôi chưa từng ăn mà còn chưa từng thấy trước đây! Uống Sangria khi ăn đồ ăn Tây Ban Nha là điều hết sức bình thường! Nhà hàng cung cấp các loại Sangria rượu vang đỏ và trắng để phù hợp với sở thích khác nhau của những người yêu thích rượu vang. Sashimi cá ngừ vây xanh Tây Ban Nha kiểu Andalusia giá 188 đô la! Andalucia là nơi có Cung điện Alhambra. Món sashimi Địa Trung Hải này được chế biến bằng cách ướp gia vị đơn giản. Điểm đặc biệt là món ăn này sử dụng cá ngừ vây xanh Tây Ban Nha Balfegó. Sashimi cá ngừ tươi có kết cấu rất mịn, hương vị cá ngọt kết hợp với mùi thơm của giấm rất hấp dẫn và ngon miệng. Rau củ nướng dầu ô liu Catalan với bụng cá ngừ vây xanh Tây Ban Nha ngâm dầu giá 188 đô la! Bụng cá ngừ vây xanh Tây Ban Nha được ninh nhừ rồi nấu chậm, kết hợp với giấm sherry và lát hạnh nhân rang để tạo nên hương vị chua và thơm ngon. Ớt chuông đỏ tươi được rang và lột vỏ để có hương vị ngọt ngào, làm cho toàn bộ món ăn rất mềm và ngon. Khoai tây nhăn quần đảo Canary với nước sốt cay truyền thống hai màu giá 118 đô la! Khoai tây nhăn Papas Arrugadas là món ăn truyền thống của quần đảo Canary. Khoai tây nấu trong nước muối không chỉ nhăn nheo mà còn có thêm hương vị mặn. Khi ăn, chúng sẽ rất ngon khi chấm vào nước chấm cay Mojo hai màu truyền thống. Mojo Rojo đỏ và Mojo Verde xanh được làm từ ớt chuông đỏ hoặc xanh, cùng với tỏi, dầu ô liu nguyên chất, thìa là, v.v. Hương vị cay làm cho món khoai tây nhăn giòn trở nên độc đáo hơn. Món hầm đậu trắng đặc sản của Asturias giá 178 đô la! Đậu trắng được trồng ở vùng Asturias của Tây Ban Nha được bảo vệ bằng các chỉ dẫn địa lý, đặc biệt là CL.G.P. Faba Asturiana có chất lượng tuyệt hảo. Món ăn này được làm từ đậu trắng, xúc xích cay và dồi lợn được sản xuất rất nhiều tại địa phương. Đậu trắng dạng bột có kết cấu dễ ăn, còn xúc xích cay và dồi tạo nên hương vị độc đáo. Món lòng bò hầm kiểu Madrid giá 168 đô la! Món hầm lòng Madrid là một món ăn đặc sản cổ điển của Tây Ban Nha, được người dân địa phương gọi là callos. Món này được làm từ lòng tổ ong, có kết cấu mềm và hương vị đậm đà. Món này được hầm với đậu gà, xúc xích cay, giăm bông Iberia và xương bò. Ăn nóng sẽ thấy rất ấm và có vị hơi cay. Má cá tuyết với sốt Pil Pil kiểu Basque giá 128 đô la! Phần mềm nhất của đầu cá tuyết, chứa collagen, được sử dụng và kết hợp với nước sốt Pil Pil làm từ tỏi, ớt khô, dầu ô liu và hành tím ngâm. Thịt cá có vị mềm, hơi chua, ăn rất tươi. Ribeye Rubia Gallega lâu năm hảo hạng của Galicia có giá là 498 đô la/500g, 898 đô la/1kg và 1998 đô la/2kg. Rubia Gallega là giống bò bản địa có nguồn gốc từ Galicia ở phía tây bắc Tây Ban Nha, nổi tiếng với độ mềm, mịn và hương vị đậm đà. Người đàn ông đang cười là đầu bếp Javier Pérez Freire. Anh ấy có tính cách rất tốt và thực sự đáng yêu. Rubia Gallega ăn cỏ tươi và ngô để mỡ và cơ được phân bổ đều. Thịt bò sẽ mềm hơn và ngon ngọt hơn sau khi được ủ lâu. Đầu bếp nướng thịt trên một chiếc đĩa gốm chịu nhiệt độ cao và chỉ sử dụng muối biển đơn giản để nêm nếm, làm cho thịt chín vừa để thể hiện tốt nhất hương thơm của thịt bò, vì vậy thịt bò trông rất mềm. Hãy cho bạn bè của bạn nếm thử thịt bò nhé! Nhưng ớt xanh và khoai tây chiên trong các món ăn kèm thực sự làm tôi vui. Loại trước thì ngọt và ngon, trong khi loại sau thì giòn và hấp dẫn. Chúng là những món ăn kèm rất tuyệt vời. Đùi cừu nấu chậm kiểu Aragon với nước sốt tỏi hạt giá 268 đô la! Thịt cừu Ternasco de Aragón được sử dụng là giống cừu bản địa địa phương. Thịt mềm và mùi thơm của hương thảo tỏa ra từ đầu gối cừu. Nước sốt dầu tỏi hạt Picada của Tây Ban Nha làm cho hương vị thậm chí còn ngon hơn. Đừng bỏ lỡ món khoai tây nghiền mịn, thơm ngon ở dưới cùng. Thịt lợn sữa quay truyền thống của người Castilian có giá 348 đô la. Món này được ướp với rượu vang trắng và dầu ô liu, nấu chậm, sau đó nướng trên than cho đến khi có màu vàng và giòn. Trông nó hấp dẫn quá. Thịt heo sữa giòn thế nào? Bạn có thể thấy câu trả lời bằng cách cắt nó bằng một chiếc đĩa. Thịt heo sữa béo ngậy có hương vị nguyên bản mà không cần thêm bất kỳ gia vị nặng nào! Heo sữa béo ngậy có lớp da vàng giòn, bên trong thịt mềm ngọt. Ngay cả những loài ăn thịt độc ác nhất cũng sẽ thích nó. Cơm Risotto gà truyền thống của Valencia giá 288 đô la! Valencia là nơi khai sinh ra món cơm risotto của Tây Ban Nha, gồm có thịt gà, đậu trắng Garrofón của Tây Ban Nha, đậu xanh và gạo Bomba chất lượng cao của Valencia. Món cơm risotto có hương vị rất đậm đà và khiến bạn cảm thấy no sau khi ăn. Phần thưởng: Thử thách bạn bè Porrón Cider trị giá 88 đô la! Porrón là bình đựng rượu truyền thống ở miền bắc Tây Ban Nha. Cần phải có kỹ năng tuyệt vời để nếm và chia rượu mà không cần nhấc vòi. Thích hợp nhất để chia sẻ với một nhóm bạn bè. Từ bây giờ, Rustico sẽ tổ chức chuyến tham quan ẩm thực truyền thống Tây Ban Nha kéo dài hai tháng. Bạn có thể nếm thử những món ăn tiêu biểu từ 10 vùng của Tây Ban Nha được thiết kế riêng bởi Đầu bếp Javier. Chúng chỉ được bán trong thời gian có hạn, vì vậy hãy nhanh chân nếu bạn muốn dùng thử.