1、说起姚记炒肝,就不得不说2011年8月18日下午1时25分,美国副总统拜登访华,曾专程去该店用餐,当然,他没有吃炒肝,可能与老外不吃猪的内脏有关。2、炒肝店的创业者姚墨先在新中国成立后从哈尔滨来京工作,一直就住在鼓楼前。1989年,看到市民吃早点难的商机,76岁高龄的姚墨先当即由电焊生意转行,开起了早点铺。当时,姚家人都不会做炒肝,当时请了师傅,家里人也跟着学,边学边改进,也形成了自家的特色。3、上世纪90年代,炒肝店就像周边居民的早点铺,鲜有外来的食客,但是随着什刹海地区的旅游火爆,姚记炒肝店也开始声名在外,日益火爆,小店也从原来的鼓楼东大街搬到了鼓楼脚下。因在北京特色小吃方面经营得法,姚记炒肝店如今已经登堂入室,为《玩转中国》、《北京攻略完全制霸》、《北京小吃地图》等旅游导引图书正式录入,成为北京名小吃代表之一。4、2011年8月美国副总统拜登访华,为品尝北京小吃,18日下午曾专程来这里用餐,并且拒绝坐包间,在大厅里与北京市民同享而留下一段佳话。被选中的姚记炒肝店也由此引发关注。5、2011年8月15日,美国驻华大使馆官方微博发了一条骆家辉求网友推荐餐馆的微博,引起众多网友关注。很多网友推荐他去吃中国小吃炸酱面,美国驻华大使馆微博也没有给予回应。18日下午1点半,美国驻华大使馆官方微博发了这样一条微博,“大家好,拜登副总统正在北京市中心鼓楼附近一家小吃店品尝北京小吃”。6、我去年夏天去该店却只吃该店最著名、最经典的餐食,吃多了,也吃不下;吃别的,不是该店的特色,没有必要吃。炒肝是姚记的招牌菜,也是最受欢迎的小吃,特点是柔滑香糯,齿颊留香,他家的包子则无法与南方的比,所以,就不必品尝了。7、 欲知更多有关姚记炒肝的信息及照片,可参阅我的携程游记《一座被旅游名气掩盖了美食名声的城市——北京大街小巷胡同深处不为常人所知的京味美食小吃寻觅与品尝》,链接地址:http://you.ctrip.com/travels/beijing1/3708269.html