khai trương năm 2000, nằm ở cuối Granville Street, khu mua sắm ngoài Vancouver. Ban đầu tên là "Ouest", vì ít người nói tiếng Trung nên nhà hàng đã được thay đổi tên là "West". Tuy nhiên, dù tên ngôn ngữ nào thì không bị hư hại vì sự giải thích của đầu bếp Warren Geraghty (Warren Geraghty đã từng làm ở nhà hàng sao Michelin ở Anh).