Thơm lạnh món tây sốt món ăn phong phú dinh dưỡng. Ở Thượng Hải, mỗi khu vực đều có súp lạnh tây tây tây và sốt xanh trong món này không thay đổi. Những món dưa và hương từ sốt mang lại sự tươi mới và đặc điểm cho súp lạnh Tây Ban Nha được hương vị dầu gừng, giải tỏa và sảng khoái.