Rech by Alain Ducasse đánh giá

洲际酒店里非常优雅的一家法式餐厅，能看到外边美腻的维多利亚海景，环境真的是超级棒了。各种食材，在大师的魔法下，即使再普通，也能演绎出不同的概念和味道。餐厅的稀有动物蓝龙虾，是一次不错的尝试，香煎原条龙利鱼，服务员帮忙剔骨，吃的开心。

这家餐厅的一个大卖点是能看见超棒的维多利亚港口海景，非常美，一定要提前预订靠窗的位子。服务很好，热情，专业。菜品中规中矩，没什么亮点，也不难吃。

不得不说，Rech by Alain Ducasse的菜式都是极其用心创意和思考的，哪怕是三明治这么简单的食物，在这里也会被演绎出完全不同的概念和口感。蟹肉香芒沙律，呈现的灵感源自三明治，然而主厨用薄脆代替了面包胚，薄脆之间夹着蟹肉与香芒，鲜甜的口感在薄脆的烘托下加深了回味。

对西餐总有一种特别的偏执，也说不上理由。 西餐总是会有很多新的创意带给食客惊喜，西餐的摆盘也不会让人失望，看似量少，从前菜开始一直到最后的甜品，一样样的下来也能有个半饱了！ 服务员温和有礼。

洲际酒店一层，阿兰杜卡斯出品，米其林一星餐厅；无论是摆盘还是口味还是就餐顺序，无可挑剔；服务十分周到，因为空调冷气很大，还贴心的准备了女士披风，随着夜幕的降临，整个餐厅的景色会震惊了你。

Rech 是法国巴黎着名的海鲜餐厅，於 1925 年开业，2007 年被名厨Alain Ducasse 接管。于2018年荣获米其林指南一星及福布斯四星评级。 在香港洲际酒店大堂楼层，九龙尖沙咀梳士巴利道 18 号，是 Rech 餐厅首个冲出法国的据点，供应从法国空运的新鲜生蚝和鱼类，及主厨以其个人演绎炮制出的各式菜肴。餐单除了主打从法国空运的新鲜生蚝和鱼类，亦保证选用最优质的鲜鱼和贝壳类海产，呈献最顶级的法式海鲜餐饮体验。餐厅的室内设计由国际大師 Marie操刀，设计将把握酒店优越的地段及景观优势，创造富现代感又温暖的海边情调。非常适合商务或小资聚会的好去处。