Seoul Mingles nấu ăn hài hòa với nhiều yếu tố "Mingling contrasting elements into harmoni" ý nghĩa là sự sự sự tương tự trong sự hài hòa và tính tưởng tượng "Mingles" , đầu bếp Kang Min-goo (Kin Min-goo) nấu ăn Hàn Quốc là chủ đề, hòa và nhiều yếu tố từ Tây và Và thực đơn thay đổi theo mùa cũng theo tiêu cực và không ăn uống, và sự lựa chọn các nguyên liệu cũng rất nghiêm ngặt, cá từ đảo Jeju hàng ngày, các loại rau được tìm thấy trong mùa xuân là những gì Mingles đối xử với khách hàng. Cũng làm cho nhà hàng này được lần đầu tiên ở Hàn Quốc, lần 13 trong danh sách 50 tốt nhất ở Châu Á, 2019 và Michelin Guide năm 2019 được nâng cấp từ 1 sao. Nếu đặt phòng ở trang web thì cần tốt nhất 1 tháng trước, và PayPal đảm bảo 100 đô la. Nhưng hình như không phải tới lâu như vậy, mình đã đặt trước 5 ngày và đặt qua gọi, nhưng cũng cần nhận được một đường dây để sử dụng thẻ để đảm bảo. Thực đơn chia thành bữa trưa và bữa tối, giá cả kém hơn nhiều, mình đi trưa nếu nghèo. Nếu như sẽ có thực đơn trong mùa khác nhau, thực đơn cụ thể có thể được tải xuất trên trang web chính. Tôi đã đặt Tasting Course Spring, đây là món ăn tối đa nhất, giá cả 12万 won tương đương khoảng 700 tệ, với các nguyên liệu và hương vị này, tôi nghĩ giá này là rất đáng đồng tiền. Tôi vẫn rất cảm động sau bữa ăn này, ngồi ở quầy bar có thể nhìn thấy các đầu bếp đang chuẩn bị mọi món, đó là sự tập trung của tôi đã lâu rồi tôi chưa thấy. Các bạn phục vụ cả đầu bếp sẽ lặp lượt lên món ăn, giải thích nguyên liệu và sản xuất của mỗi món, dịch vụ tương tự làm cho mọi người thư giãn và ấm cúng. Và mọi món về cơ bản làm tôi ngạc nhiên, mỗi món có nhiều yếu tố, pha hợp với nhiều hương vị, mỗi lần xuống mùi đều khác nhau, phức tạp nhưng không lộn xộn, giống như mục đích của nhà hàng "cách sự sự sự sự sự hài hoà và hài hòa".