Vì ông chủ Yiba Hu ở Chinatown đã tận tâm kinh doanh mười năm cuối cùng đã tạo ra một lò vịt nướng Bắc Kinh chính thống như vậy, điều này khiến vịt nướng Bắc Tứ Xuyên cũ rất chính thống. Người ta nói là ông chủ từ Quanjude đã tự tay làm vịt cho khách