1. Đó là một nhà hàng xào Mai, khai trương trong ba năm ở Qingqianlong (1738), người kinh doanh tên Wang, người quê hương Tây Sơn. Lần đầu tiên là một khách sạn nhỏ ở phía đông đường Qianmenwai, phía nam của cửa cá tươi. Sau khi kiếm tiền, tôi đã xây một tòa nhà nhỏ ở Qianmenwai trong bảy năm (17 Các loại kinh doanh là các loại ăn kèm như hạt nấu, tây hoa hồng, thịt lông, thịt khô. 2. Đến những năm mười mươi năm Chiên Long, được tặng một cái tờ "Đầu Hồ" được tặng. Trong năm cùng tương lai, hương vị của nó không chỉ mềm và đầy mặt mà còn rất ngon. Trong thời kỳ chiến tranh, mặc dù mọi nơi đều không được đóng cửa, nhưng kinh doanh vẫn không tăng, đến khi Bắc Kinh được tổ chức, tại nhà hàng xứng đáng ở số 36 phía đông đường Qianmen, Bắc Kinh, có lịch sử hơn 260 năm. 3. Rượu một khách hương vị những món xào, hai cảm giác, giá không cao hơn một chút, 49 tệ cho 8 món xào nhỏ, có vẻ giá của thương hiệu lớn hơn nhiều so với giá nguyên liệu. 4. Cảm nhận thứ hai là những món ăn ở nơi này từ thương hiệu đến hương vị có vẻ đang đi đường cũ của chó Thiên Tân để bỏ lỡ bánh bao: mùi đang thay đổi, để phù hợp với khẩu vị của khách Nam, nhưng một mùi đáp ứng với khẩu vị của khách Nam, nhưng đã gây Vào đầu, hai bên có thể không được tốt. 5. Có lẽ duy nhất được duy trì hiện tại là đặc điểm của các thành phần nướng liệu.