Nagoya, Nhật Bản｜Nhà hàng Penglaixuan có tuổi đời hàng thế kỷ

Với lịch sử hơn 140 năm, Horaiken là nơi sáng tạo ra ba cách ăn cơm lươn ở Nagoya. Công ty thậm chí còn sở hữu quyền nhãn hiệu đã đăng ký cho "ba cách ăn cơm lươn". Có nhiều nhà hàng nổi tiếng phục vụ cơm lươn ở Nagoya, nhưng phổ biến nhất là nhà hàng Horaiken đã có từ nhiều thế kỷ trước. Khi tìm kiếm món cơm lươn ở Nagoya, cái tên Horaiken chắc chắn sẽ xuất hiện. Trước hết, tôi cần giải thích về chiến lược xếp hàng. Tôi đến cửa hàng chính của Penglaixuan lúc 11:00 ngày hôm đó (mở cửa lúc 11:30), nhưng thời gian ngồi vào chỗ ước tính là 13:00. Tôi ký tên để chờ chỗ ngồi, rồi đi bộ khoảng 10 phút đến chi nhánh Jingumae. Thời gian ngồi dự kiến ​​thậm chí còn được phóng đại hơn, vào lúc 14:00. Vì cả hai cửa hàng đều có gần 150 chỗ ngồi nên hơi bất ngờ khi tôi vẫn phải đợi hơn 2 giờ mặc dù đã đến sớm, và tôi cảm nhận sâu sắc sự nổi tiếng của Penglaixuan. May mắn thay, hành trình của tôi bao gồm chuyến thăm Đền Atsuta Jingu, nằm cạnh chi nhánh Jingu-mae. Tôi có thể ngồi xuống ngay sau khi tham quan đền. Do đó, nếu bạn muốn thưởng thức cơm lươn tại Horaiken, tôi thực sự khuyên bạn nên đưa Đền Atsuta Jingu và Vườn Shiratori vào hành trình của mình. Nếu cần phải đợi, bạn có thể đi bộ trước. Nếu bạn không phải chờ quá lâu, bạn có thể ăn uống rồi sau đó tham quan các điểm tham quan. Thời gian ngồi dự kiến ​​thực sự chính xác, vì vậy bạn có thể quay lại sớm hơn 15 phút. Điều đầu tiên tôi muốn khen ngợi là dịch vụ. Nhân viên sẽ kiên nhẫn giải thích cách ăn cơm lươn theo ba cách. Họ cũng rất chu đáo khi phục vụ trà và các món ăn. Đây chính là điều làm nên sự đặc biệt của một cửa hàng đã tồn tại hàng thế kỷ. Tôi xin giới thiệu sơ lược ba cách ăn cơm lươn. Cách đầu tiên là nếm thử hương vị ban đầu của nó. Cách thứ hai là thêm hành lá, rong biển, mù tạt và các loại gia vị khác để tăng thêm hương vị. Cách thứ ba là thêm nước dùng để làm cơm ngâm trà. Cách cuối cùng là kết thúc bằng cách ăn theo sở thích của bạn. Món lươn nướng trên than Bichinaga hơi cháy xém, theo truyền thống thì thịt lươn mềm và đầy đặn hơn, rất khác so với kết cấu giòn của món Maruya Honten mà tôi đã ăn ở sân bay trước đây. Penglaixuan tuyên bố sử dụng một loại nước sốt bí mật đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác trong suốt 140 năm. Tuy không có gì nổi bật nhưng nó có vị mặn, ngọt vừa phải và có mùi thơm nồng nàn nhất định. Cũng cần nói thêm rằng, vật đựng nước dùng có khả năng chịu nhiệt rất tốt nên nước dùng vẫn sôi nóng sau một thời gian dài, mùi thơm của gia vị ngấm vào cũng rõ nét hơn. Lần này, chỉ cần thêm nước dùng và hành lá cắt nhỏ là đã trở thành một trong những cách yêu thích của tôi để kết thúc bữa ăn. P.S. Nếu bạn không có khẩu vị lớn, đừng gọi size Extra. Mặc dù thực đơn ghi phần lươn và cơm là 1,5 lần, nhưng tôi nghĩ về cơ bản là gấp đôi phần đó 😂 🥢Bữa ăn ba món cơm lươn Kích thước lớn hơn ¥5850 /Chấp nhận thẻ tín dụng /Phải cởi giày trong phòng theo phong cách Nhật Bản 📍Nhật ký thực phẩm cửa hàng chính Azuta Penglaixuan 3.78 〒456-0043 Tỉnh Aichi Thành phố Nagoya Quận Atsuta Kobecho 503 #Điểm tham quan thành phố Nhật Bản và Hàn Quốc #Du lịch Nhật Bản #Ẩm thực Nhật Bản