Tiệc buffet bất ngờ

Quán cà phê JW 5/F, Khách sạn JW Marriott Hồng Kông, Pacific Place, 88 Queensway Buffet #jw-Cafe tại Khách sạn Admiralty Marriott chủ yếu phục vụ các món ăn Trung Hoa và nhận được nhiều đánh giá tốt, khiến nơi đây trở thành lựa chọn thay thế. #Sashimi Có sáu loại: cá ngừ, tôm ngọt, sò điệp, ốc vòi voi, bạch tuộc và sò điệp; tất cả đều có chất lượng chung của tiệc buffet và độ tươi ngon ở mức trung bình. Đặc biệt, hầu hết các món sashimi được phục vụ ngày nay đều là động vật có vỏ. Các loại thực phẩm đông lạnh được sử dụng trong tiệc buffet càng làm nổi bật thêm kết cấu thiếu dai và mất đi độ tươi ngon. Các món ăn lạnh của Trung Hoa vốn hiếm có trong tiệc buffet lại ngon hơn rất nhiều. Gà say, trứng hun khói và nấm đen trộn lạnh đều có vẻ ngoài và hương vị tuyệt vời, mang đậm hương vị Thượng Hải. Điều duy nhất là Drunken Chicken phải tuân thủ các yêu cầu của tiệc buffet để thực khách có thể tự phục vụ. Toàn bộ nước sốt rượu ngấm vào thịt gà được đổ ra đĩa, làm mất đi hương vị của món Gà say. Quầy salad tự phục vụ và quầy phô mai tự phục vụ tạo thành một góc riêng. Không có nhiều sự lựa chọn về các loại rau, nước sốt trộn salad và giấm trộn salad, có vẻ như không phù hợp với tiệc buffet lý tưởng của khách sạn năm sao. Mặt khác, các món salad khoai tây, salad táo, salad củ cải đường và salad Caesar làm sẵn trên quầy thức ăn đơn giản nhưng hấp dẫn và hấp dẫn hơn để thử. #SmokedSalmon và #DiaoCaoSmokedSalmon là những món ăn lạnh gần như không thể thiếu trong mọi bữa tiệc buffet. Chất lượng cá hồi rất tốt, có vị mềm mịn và béo ngậy. #Thịt đông lạnh hơi thất vọng một chút, chỉ có salami, giăm bông đông lạnh và mortadella, nhưng không có giăm bông sấy khô, thậm chí không có cả giăm bông coppa. Tất nhiên, tiệc buffet không thể thiếu #frozenseafood, bao gồm tôm, ốc xà cừ, trai, cua hoa địa phương và cua hoàng đế. Bữa trưa rẻ hơn bữa tối nên việc thiếu tôm hùm đông lạnh và càng cua Alaska là điều dễ hiểu. Điều đáng khen nhất là sử dụng ốc xà cừ địa phương thay vì ốc xà cừ ngọc bích thường thấy trong các bữa tiệc buffet. Tuy vỏ ốc ngọc có kích thước lớn nhưng khi ăn lại rất cứng và dai; tuy ốc hoa nhỏ nhưng ăn ngon hơn, thịt ốc cũng tươi và mềm hơn. #Các món ăn cay kiểu Tây ít lựa chọn hơn, chỉ có ức vịt áp chảo và thịt bò hầm rượu vang đỏ. #BBQ miền Tây Cũng không có nhiều loại, chỉ có thịt bò nướng nguyên con và xúc xích Pháp với khoai tây nướng, hạt ngô và đậu. Ưu điểm của thịt bò nướng là có nước sốt đậm đà và hương vị thịt ngọt. #印度curry Không có bánh mì dẹt hay bánh ngọt Ấn Độ, điều này khá đáng tiếc. #Quầy mì Trung Hoa có nhiều loại thịt viên và các nguyên liệu khác để lựa chọn. Sau khi nếm thử các món hải sản lạnh và các món khai vị khác, cuối cùng cũng đến lúc thưởng thức các món chính, gồm nhiều món nóng của Trung Hoa. Về cơ bản thì món nào cũng ngon. So với các tiệc buffet tại khách sạn khác tập trung vào các món ăn nóng phương Tây và bỏ qua các món ăn nóng Trung Quốc, thì phương án thay thế này thực sự là một bất ngờ và chiến thắng! Không có gì ngạc nhiên khi có đến hai #ChineseSoup. Có một món súp hầm và một món súp truyền thống, cả hai đều có thành phần dinh dưỡng như nhau. Thịt lợn hầm toát lên vẻ thanh tao và hương vị nguyên bản; Món canh dưa gang và chim bồ câu truyền thống của Trung Quốc nổi tiếng với hương vị đậm đà. #原箱即時蒸姜虾 Hương vị được điều chỉnh hợp lý, ngọt ngào và không cay. Sau khi cắt tôm ra, người ta sẽ nhặt ruột tôm ra, việc này rất cẩn thận. Mặc dù khi cắn vào bạn có thể biết ngay đây không phải là tôm biển, hương vị tôm hơi nhạt hơn và thịt tôm cũng dai hơn một chút, nhưng vẫn tươi ngon và mát lạnh, ngon hơn nhiều so với tôm đông lạnh ở khu hải sản lạnh. #Bong bóng cá hầm vừa là điểm bán hàng lớn nhất vừa là lựa chọn hàng đầu để kiếm lợi nhuận; nếu có thể dùng nấm đen thay cho nấm rơm thì sẽ đẹp mắt và hợp với món ăn này hơn. Để chứng minh tính xác thực của các thành phần, một khu vực trưng bày các mẫu bong bóng cá đã ngâm đã được cố tình bố trí; mặc dù chúng không dày lắm nhưng vẫn khá lớn. Nếu bạn có thể ăn được ba hoặc bốn miếng thì khoản đầu tư của bạn sẽ xứng đáng. Nó mềm và dịu khi ăn, và cũng có kết cấu dạng gelatin đặc; điều duy nhất cần cải thiện là nước sốt. Nếu đã ăn bong bóng cá kho thì làm sao có thể bỏ qua #chân ngỗng kho và cánh ngỗng kho? Nước sốt cũng giống như nước sốt của bong bóng cá, nhưng thịt không đủ mềm, đặc biệt là chân ngỗng. #广东烧味 Có Vịt quay Bắc Kinh Quảng Đông, Thịt lợn nướng và Gà Hải Nam. Cả ba món ăn đều ngon hơn mong đợi và có thể so sánh với những món ăn ở các nhà hàng BBQ nổi tiếng. Gà Hải Nam là loại gà ngon nhất, da mịn và thịt gà mềm. Vịt quay Bắc Kinh cũng không tệ. Món chả vịt quay Bắc Kinh được chế biến đặc biệt bởi đầu bếp chuyên nghiệp, mỗi miếng đều có da và thịt vịt, da vịt khá giòn. #炸虾饼 Hãy chắc chắn rằng bạn chiên chúng khi chúng còn tươi và ăn ngay sau khi lấy ra. Cay nồng, thanh mát, dai dai, cùng mắm tôm và thịt ngọt, bạn nhất định phải ăn ít nhất hai miếng! Hai loại rau #干酸青豆 và #鱼香茄子 đều mang hương vị Tứ Xuyên và có xu hướng có vị đậm đà. Sẽ ngon hơn nếu có món rau xào nhẹ nhàng, lành mạnh hơn, ít dầu mỡ và ít mặn hơn. #ChineseDimSum Chỉ có một loại, nhưng không phải là há cảo tôm thông thường mà là há cảo tôm thịt hấp. Chúng trông có vẻ bình thường, nhưng mỗi chiếc đều chứa đầy nhân; Thịt lợn băm rất ngon, tôm nguyên con thì tươi mát và ngọt. Tôi ăn hết cái này đến cái khác. Có hai món nóng, một món thịt và một món hải sản; hôm nay là #sườn sốt tiêu mật ong và #cá mú hấp. Cá mú khổng lồ Sabah được chặt thành từng miếng và hấp. Nó có bụng, thịt và vây. Thịt cá có mùi bùn nhẹ và vị cá không được tươi, ngọt. Điểm tốt là ngọn lửa được kiểm soát tốt, thịt cá vẫn mềm và không bị thô, điều này rất tốt. Nước sốt cho sườn heo sốt mật ong được làm từ mật ong và nước cốt chanh, rất hợp với sườn heo mềm và mọng nước. Món chính là mì xào Trung Quốc với giá, được chiên đến khi giòn và khô. Cuối cùng là #món tráng miệng, chủ yếu là những món tráng miệng nhỏ rất phổ biến trong các bữa tiệc buffet trong những năm gần đây, và còn có sáu loại bánh quy nguyên khối. Tôi đã thử hầu hết các kiểu, tất cả đều ngon và giữ được chất lượng của bánh/món tráng miệng trong một khách sạn năm sao. Sẽ tuyệt hơn nếu có thêm nhiều món tráng miệng mini hương sô-cô-la. Mặc dù tiệc buffet tối có nhiều món đắt tiền hơn, nhưng tiệc buffet trưa lại tiết kiệm hơn và đây vẫn là một bất ngờ thú vị. #người sành ăn