Omakase trung tâm: YASHIMA

Tôi đến một nhà hàng Omakase ở Jiurufang do Takahashi San điều hành và thử suất ăn tối trị giá 2680 đô la của họ. Tên của từng món ăn đều quen thuộc, nhưng hương vị thì vượt ngoài sức tưởng tượng của tôi! Món ăn đầu tiên được phục vụ là táo Aomori nướng phô mai nhồi sò điệp Hokkaido và trứng cá muối. Sự kết hợp giữa phô mai và sò điệp mang đến cho vị giác hương vị thơm ngon và đậm đà. Vị ngọt của táo giúp trung hòa vị béo của phô mai, còn trứng cá làm tăng hương vị cho toàn bộ món ăn. Món tiếp theo là thịt cua lông với trứng cá muối nấm cục Pháp và thạch giấm Tosa. Phần thịt cua lông rất nhiều, từng sợi thịt đều giòn, mềm và ngon. Sự kết hợp giữa trứng cá muối và thạch giấm mang đến cho tôi hương vị nhiều tầng, khó quên. Tiếp theo là cá chín mắt, một loại cá mú béo ngậy, tan chảy trong miệng đến từ vùng biển sâu của Nhật Bản. Với việc thêm nước sốt chua và sốt củ cải cay, sự kết hợp tuyệt vời này cho phép vị giác cảm nhận được nhiều tầng hương vị hơn. Thịt tôm hùm sashimi trong vắt, mềm, ngọt và đàn hồi, kết hợp với mật biển và sợi wasabi tươi, tạo nên hương vị tươi ngon và ngọt ngào. Thịt bò Wagyu Miyazaki A4 với măng và vừng. Thịt bò có kết cấu chắc và mịn, sự kết hợp của vừng và măng tươi làm cho hương vị đậm đà hơn. Sushi 8 miếng Mực nang Kagoshima thái nhỏ với muối biển và nước cốt chanh - Mực nang được thái rất nhỏ và có kết cấu mềm, với muối biển và nước cốt chanh, hương vị tươi mát mà không mất đi chiều sâu. Vỏ sò Toyama - Thịt sò có vị ngon, ngọt vừa phải và có kết cấu giòn. Cá ao bắt bằng tay, ăn kèm gừng băm - Cá ao có thịt chắc, hương vị thơm ngon. Gừng băm nhỏ thêm chút cay, làm cho hương vị đậm đà hơn. Đuôi cá - Thịt cá mềm và ngon, kết hợp với một chút giấm và nước cốt chanh để hương vị thêm tươi mát. Chè Hải Lão - Thịt Hải Lão dai, ăn kèm với lòng đỏ trứng gà băm nhỏ, thêm chút ngọt, làm cho hương vị thêm đậm đà. Cá tráp biển đỏ - Thịt cá mềm, đầy đặn và có hương vị umami đậm đà. Phương pháp nướng trên lửa cũng làm tăng hương vị của thịt cá. Aomori Oma Medium Tow - Màu hồng, hàm lượng chất béo cao, có mùi thơm của cá và mỡ cá rất ngọt Nhím biển phân ngựa - Nhím biển có màu vàng cam, mềm và mịn, tan trong miệng và có hương vị đậm đà. Cuối cùng là súp và món tráng miệng. Súp cá ngọt và tươi, dâu tây được ăn kèm với kem mè. Vị chua ngọt của dâu tây và kết cấu mịn màng của kem mè đã mang đến cho vị giác cái kết hoàn hảo nhất trong món ăn cuối cùng. #like #likesbackalways #likeback #followbacknow #likesforlike #follow4followback #followforfollow #tagsforlikes #folloebackinstantlyu #wwhkfood #ufoodhk #delicious #yummy #hkfoodie #foodporn #hkfood #foodie #foodporn #foodlover #foodkiller #foodpics #ufoodphoto #hkig #foodphotography #美食#摄像吃先 #食好西 #美食好 #食貨 #photooftheday #大口仔在中央灣