熟悉的朋友都知道我是日料的骨灰级爱好者,丰富的色泽,合理的搭配,匠人的骄傲,让日料在体验美味的同时,也成为视觉和味觉的盛宴。从京城开到深圳的四叶,快速树立声望的理由其实非常简单——四叶是目前深圳高端日料市场上鲜鱼品种最多、运输时间最短、品质把控最严的日料餐厅之一。而让鲜鱼在最短时间内登上餐桌,再加上适宜的料理手段,几乎已经立于不败之地了。基于此,四叶不接待散客,需要提前预约,如果是资深日料爱好者,四叶必吃,绕不过去。食物本身的天然色泽,永远是最有效的美味催化剂。一道牡丹虾刺身拼盘,内容丰富,从活的北极贝、牡丹虾再到金枪鱼大腩,每一条纹理,刀工精准让人不得不细细品味。尤其是虾,静脉挤断而虾肉完好,尾部的虾壳留得恰到好处,虾头部分昭示出料理新鲜的程度。最后的柚子甜品也令人印象深刻,原只水果冷冻后做容器,再将相应口味的内容酿入,一波三折,余韵悠长。