[Yonezawa Beef Rising|Trải nghiệm Sukiyaki tuyệt đỉnh] Tham quan các nhà hàng thịt bò nổi tiếng ở Yonezawa
📍 Yonezawa-gyu Tokiwa
🚄 Phương tiện di chuyển: Đi tàu Shinkansen Yamagata đến Ga Yamagata, sau đó chuyển sang xe buýt hoặc taxi, mất khoảng 10-15 phút để đến nơi. Đi bộ mất khoảng 20 phút.
Khi đến tỉnh Yamagata, làm sao bạn có thể bỏ qua Yonezawa-gyu, một trong ba loại thịt bò chính của Nhật Bản? Lần này tôi đặc biệt ghé thăm nhà hàng địa phương có tuổi đời hàng thế kỷ "Tokiwa" để nếm thử món thịt bò sukiyaki hảo hạng Yonezawa và tận hưởng bữa tiệc xa hoa cho vị giác của mình.
🍽️ Dengqiba: Một cửa hàng thịt bò Yonezawa nổi tiếng với truyền thống hàng thế kỷ
Được thành lập vào năm 1894, Tokiwa có lịch sử 130 năm và là một trong những nhà hàng thịt bò Yonezawa tiêu biểu nhất trong khu vực. Nội thất bên trong cửa hàng mang đậm phong cách truyền thống Nhật Bản, với không gian gỗ ấm áp và sự phục vụ chu đáo của những người hầu gái mặc kimono, mang đến cho mọi người bầu không khí đậm chất Nhật Bản.
Các món thịt bò Yonezawa ở đây rất đa dạng, bao gồm sukiyaki, shabu-shabu, bít tết, thịt nướng than, v.v. Nhưng vì ở đây nên tôi đã chọn suất ăn Sukiyaki cổ điển nhất để thưởng thức hương vị mỡ mềm mại độc đáo và kết cấu tan chảy trong miệng của thịt bò Yonezawa.
🥢 Sukiyaki: Thưởng thức hương vị đậm đà, ngọt ngào tuyệt đỉnh
Khi nồi lẩu Sukiyaki được mang ra bàn, người phục vụ khéo léo đổ nước sốt đặc biệt vào nồi, rồi nhẹ nhàng cho vào một miếng thịt bò Yonezawa mỏng như giấy nhưng đầy mỡ vân mỡ. Khi nhiệt độ tăng lên, thịt bò sẽ từ từ chuyển sang màu hồng và mùi thơm nồng nàn sẽ ngay lập tức lan tỏa khắp mũi bạn.
Bạn không cần phải nhúng thịt bò vào trứng khi cắn miếng đầu tiên, chỉ cần nếm hương vị nguyên bản của thịt bò. Thịt mềm, mỡ mềm và không hề nhờn, vị ngọt của nước sốt hòa quyện hoàn hảo với hương vị umami của thịt bò, thật tuyệt vời. Tiếp theo, nhúng những lát thịt vào lòng đỏ trứng sống mịn, kết cấu tan chảy trong miệng thậm chí còn tuyệt vời hơn, khiến bạn muốn ăn thêm một lát nữa!
Suất ăn cũng đi kèm với rau tươi địa phương và cơm từ Tỉnh Yamagata, khiến bữa ăn trở nên phong phú và nhiều lớp hơn khi ăn cùng thịt bò.
🥩 Thịt bò bít tết Yonezawa: trải nghiệm đích thực tuyệt đỉnh
Ngoài Sukiyaki, tôi còn gọi món thịt bò bít tết Yonezawa (フィレステーキ), món này sử dụng thịt thăn cắt dày và nướng trên than ở mức tái vừa để giữ nguyên nước thịt. Khi bạn cắt miếng thịt bò, bên trong nó vẫn còn màu hồng đẹp mắt. Khi cắn nhẹ, bạn có thể cảm nhận được vị thịt mềm với hương thơm nồng nàn của thịt bò. Món này ngon đến mức không cần thêm gia vị gì nữa!
💡 Mẹo du lịch: Cách tuyệt vời nhất để thưởng thức thịt bò Yonezawa
✔ Phải đặt chỗ trước! Dengqibo khá nổi tiếng, vì vậy bạn nên đặt chỗ trước ít nhất 2-3 ngày và có thể cần đặt chỗ sớm hơn vào các ngày lễ.
✔ Mức giá: Suất ăn Sukiyaki có giá khởi điểm khoảng 10.000 Yên, còn suất ăn bít tết có giá khởi điểm khoảng 15.000 Yên, khá đắt nhưng chắc chắn là xứng đáng!
✔ Phương tiện di chuyển: Đi tàu Shinkansen đến Ga Yamagata, sau đó đi xe buýt, taxi hoặc đi bộ 20 phút là đến nơi. Nếu có nhiều người, việc đi chung taxi có thể sẽ thuận tiện hơn.
✔ Sự kết hợp hoàn hảo: Nếu có thời gian, chúng tôi khuyên bạn nên kết hợp với Zao Onsen hoặc Lâu đài Yamagata (Công viên Kasumi) để thưởng thức bữa tiệc ẩm thực ngon miệng và vẻ đẹp thiên nhiên.
📌 Kết luận: Hương vị tuyệt đỉnh của thịt bò Yonezawa
Món thịt bò sukiyaki Yonezawa mà tôi đã thưởng thức ở Dengqibo lần này chắc chắn là một trong những món ăn nhất định phải thử trong đời. Cho dù đó là thịt bò tan chảy trong miệng, nước sốt đậm đà hay không khí ẩm thực Nhật Bản truyền thống, thì đây đều là sự thưởng thức tuyệt vời nhất. Nếu bạn yêu thích thịt bò Wagyu, bạn phải đến đây để hành hương và trải nghiệm nghề thủ công và hương vị thơm ngon đã được lưu truyền qua hàng trăm năm!
#ĐiểmĐếnTốtTháng1Năm2025 #GaYamagata #YonezawaGyu #MountainBeater #ẨmThựcYamagata