Bên ngoài trông cũ nhưng đồ ăn thì rất ngon!
📍Mì Trung Quốc Tosa
Khoảng 10 năm trước, nhà hàng này từng rất thịnh vượng trước Ga Sako, và vào thời điểm đó, đây là một nhà hàng hạng nhất cùng với "Sanhachi" của Naruto, nơi vẫn giữ được hương vị truyền thống để cạnh tranh với mì ramen Tokushima do "Inotani" đại diện.
Trước đây, nội thất của nhà hàng có cảm giác bẩn thỉu, và thái độ không thân thiện của chủ nhà hàng khiến nơi đây trở thành nguồn khách hàng thường xuyên vì các món ăn đặc trưng của nhà hàng - mỡ lưng, tỏi và thịt lợn - ngon đến mức có thể sánh ngang với các nhà hàng khác.
Sau đó, nó đã bị đóng cửa, đồng thời, sự nổi tiếng của mì ramen Tokushima ngày càng tăng và nó phần nào bị lu mờ bởi các cửa hàng mới như những cửa hàng ở Todai.
Mì Tokushima phát triển mạnh mẽ như măng sau mưa.
Cửa hàng mở cửa trở lại đúng lúc một số người bắt đầu thấy chán.
Nó được làm từ xương heo và nước tương, thoạt nhìn trông giống như mì ramen Tokushima,
Nhưng đoán xem, chủ sở hữu đã nghĩ ra một sáng kiến khá độc đáo ở đây...
Mùi đặc trưng của súp xương heo được ức chế hiệu quả bằng tỏi, tạo nên hương vị tinh tế.
Ngoài ra, vì mỡ lưng nổi trong bát nên tôi nghĩ nó sẽ rất đậm đà hương vị,
Thật ngạc nhiên khi đây lại là một món súp nhẹ.
Món này có độ đậm đà và hương vị vượt trội hơn mì ramen Tokushima ngày nay và có thể nói là rất tinh tế.
Hơn nữa, thật chu đáo khi trên bàn còn có nước sốt để dùng thêm.
Nếu bạn thích hương vị đậm đà hoặc thích ăn với cơm, chúng tôi khuyên bạn nên thử và tạo ra hương vị riêng của mình.
Ngoài ra, bên trong cửa hàng sáng sủa và sạch sẽ nên rất được phụ nữ ưa chuộng.
Một món không được mang từ nhà hàng trước ra chính là thịt xá xíu.
Mặc dù nó không ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của mì ramen,
Ở cửa hàng trước, món thịt xá xíu này là một đặc điểm độc đáo.
Nó dày hơn loại xá xíu mà chúng ta ăn ngày nay và là sản phẩm chất lượng cao, hoàn toàn không có chất béo.
Nó phụ thuộc vào chính sách quản lý của chủ cửa hàng để giữ giá ở mức hiện tại,
Tại sao không thử khôi phục lại món thịt xá xíu huyền thoại này? Tôi hy vọng chủ sở hữu sẽ đưa ra thêm một chút sáng kiến trong vấn đề này.
Nếu làm được như vậy, chúng tôi chắc chắn sẽ trở thành quán mì ramen ngon nhất ở tỉnh Tokushima cả về danh nghĩa lẫn thực tế.
#0yentravelTháng 2 năm 2025