Hương vị độc đáo của năm mới ở Bắc Kinh cổ kính
Lễ hội mùa xuân ở Bắc Kinh
——Lão Xá
Theo quy định cũ ở Bắc Kinh, Tết Nguyên đán (Lễ hội mùa xuân) bắt đầu vào khoảng mười ngày đầu tiên của tháng Chạp. "Mùng bảy, tám tháng Chạp, quạ gáy chết cóng", đây là thời điểm lạnh nhất trong năm. Tuy nhiên, sau mùa đông khắc nghiệt, mùa xuân sẽ sớm đến, vì vậy mọi người không vì giá lạnh mà giảm nhiệt tình đón năm mới và chào đón mùa xuân. Vào ngày mồng tám tháng Chạp, mọi người nấu cháo Laba trong nhà và đền thờ. Loại cháo đặc biệt này dùng để thờ cúng tổ tiên và thần linh, nhưng nếu bạn nghĩ kỹ thì đó là biểu hiện của lòng tự hào của xã hội nông nghiệp - loại cháo này được nấu bằng đủ loại gạo, đủ loại đậu và đủ loại trái cây sấy khô (hạnh nhân, hạt óc chó, hạt dưa, thịt vải, hạt sen, đậu phộng, nho khô, gạo hạt dẻ nước...). Đây không phải là cháo, mà là một cuộc triển lãm nông nghiệp nhỏ.
Vào ngày mồng tám tháng mười hai âm lịch, tỏi Laba cũng được ngâm. Cho tép tỏi vào giấm cao vào ngày này và niêm phong chúng lại để ăn sủi cảo trong năm mới. Đến cuối năm, tỏi đã chuyển sang màu xanh ngọc lục bảo và giấm đã trở nên hơi cay. Màu sắc và hương vị đều đẹp, khiến mọi người muốn ăn sủi cảo nhiều hơn. Ở Bắc Kinh, mọi gia đình đều ăn sủi cảo trong năm mới.
Từ Laba, các cửa hàng đã tăng cường dự trữ hàng hóa năm mới và có nhiều gian hàng hơn trên phố - bán câu đối Tết, tranh Tết, đồ cúng mật ong, hoa thủy tiên, v.v., chỉ xuất hiện vào mùa này. Những gian hàng năm mới này khiến trái tim trẻ em đập nhanh hơn. Trong các ngõ hẻm, tiếng rao hàng nhiều hơn và phức tạp hơn bình thường, một số chỉ xuất hiện vào tháng 12 âm lịch, như bán sách hiến pháp, cành thông, lúa mạch, bánh gạo, v.v.
Mừng Tết Tiểu Tân Mão vào ngày 23 gần như là một "buổi diễn tập" cho năm mới. Trong xã hội cũ, mọi gia đình đều thờ Ông Táo vào đêm này. Pháo nổ ngay khi trời tối, và hình ảnh Ông Táo bằng giấy được đốt cháy cùng với tiếng đại bác, được gọi là tiễn Ông Táo về trời. Vài ngày qua, có rất nhiều người bán kẹo mạch nha và kẹo gạo nếp trên phố. Kẹo có hình khối chữ nhật hoặc hình quả dưa. Theo câu nói cũ, nếu bạn nhét kẹo vào miệng Ông Táo, ông sẽ không báo cáo những điều không may trong gia đình với Ngọc Hoàng khi ông lên thiên đàng. Bây giờ, vẫn có những người bán kẹo, nhưng chỉ để mọi người thưởng thức, và họ không còn nhét kẹo vào miệng Ông Táo nữa.
ps: Bài viết được trích từ "Tết Bắc Kinh" của Lão Xá. Hôm nay là đêm giao thừa. Chúc mọi người năm mới vui vẻ, năm mới thịnh vượng, năm mới sức khỏe dồi dào, hành trình vui vẻ! !