Một món ngon bất ngờ: Tôi đã tìm thấy Chanko Nabe đích thực ở Công viên Maruyama, Kyoto
Xin chào mọi người! Tôi quyết định làm điều gì đó khác biệt trong chuyến đi miễn phí này đến Kyoto. Mục tiêu của tôi là nếm thử "chanko nabe" chính hiệu! Trước khi rời đi, tôi nghe nói rằng có một món chanko nabe tên là "Hiranoya Honten" ẩn trong công viên cổ kính. Chỉ cần tưởng tượng cảnh tượng đó thôi cũng thấy đầy chất thơ. Vì vậy, tôi đã đặt "Hiranoya Honten Chanko Nabe ở Công viên Tanzan" làm điểm nhấn trong danh sách đồ ăn của mình. Tuy nhiên, chuyến đi ẩm thực này đã mang đến cho tôi một bất ngờ thú vị.
Một tập bất ngờ trong hành trình tìm kiếm đồ ăn
Trước hết, tôi muốn làm rõ với mọi người rằng "Công viên Tanzan" mà tôi đang tìm kiếm thực ra là "Công viên Maruyama (円山公園)" rất nổi tiếng ở Kyoto. Công viên này nằm cạnh Đền Yasaka và là công viên lâu đời nhất ở Thành phố Kyoto. Công viên này nổi tiếng với "hoa anh đào rủ Gion" vào mùa xuân.
Khi tôi đi theo bản đồ với kỳ vọng lớn lao, đi qua Đền Yasaka và đến Công viên Maruyama đẹp như tranh vẽ, tôi nhanh chóng tìm thấy cửa hàng cổ kính có rèm cửa "Hiranoya Honten". Kiến trúc của nó toát lên cảm giác lịch sử mạnh mẽ, và cảnh quan khu vườn cũng khá thanh lịch, hoàn toàn phù hợp với trí tưởng tượng của tôi về một cửa hàng cũ. Ngay khi tôi sắp vào và ăn tiệc, tôi liếc nhìn thực đơn ở cửa và thấy một điều kỳ lạ.
Món ăn đặc trưng của "Hiranoya Honten" không phải là món lẩu sumo mà tôi đã nghĩ đến, mà là món ăn truyền thống nổi tiếng của Kyoto - "Imobo". Đây là món ăn hầm tôm khoai môn (một loại khoai môn biển) và cá tuyết (cá tuyết khô) cùng nhau. Nó có lịch sử lâu đời hơn 300 năm và cũng là một món ngon của Kyoto được nhiều nhà văn và nhà thơ yêu thích.
Hóa ra nhà hàng bên cạnh thực sự bán lẩu sumo, được gọi là "Sumo Tea House Ikoro"! Hai nhà hàng này nằm cạnh nhau và phong cách kiến trúc của chúng rất giống nhau, vì vậy không có gì lạ khi mọi người hiểu lầm chúng. Đối với tôi, một du khách chỉ muốn ăn lẩu, đây thực sự là một sự hiểu lầm đẹp đẽ. Tuy nhiên, vì mục tiêu đã rõ ràng, tôi đã đến "Sumo Tea House Ikoro" mà không do dự.
Trải nghiệm lẩu sumo ấm lòng và ấm bụng
"Sumo Tea House Ikoro" cũng là một nhà hàng mang đậm phong cách Nhật Bản. Người ta nói rằng nó được mở bởi một cựu đô vật sumo từ chuồng sumo (nơi đào tạo đô vật sumo) và nó đã kế thừa hương vị đích thực nhất. Ngay khi bước vào cửa hàng, bạn có thể cảm nhận được bầu không khí anh hùng và ấm áp.
Phương pháp tiêu thụ:
Việc tiêu thụ trong cửa hàng chủ yếu dựa trên các bữa ăn cố định, được chia thành giờ ăn trưa và giờ ăn tối.
* Bữa trưa: Chúng tôi cung cấp "Mini Chanko Gozen" (ミニちゃんこ御膳) giá cả phải chăng hơn, có giá khoảng 2.200 Yên. Rất tiết kiệm cho những du khách muốn trải nghiệm, và khẩu phần ăn khá đầy đủ.
* Bữa tối: Chúng tôi chủ yếu cung cấp suất ăn Chanko, được đặt theo tên của các đô vật sumo, rất thú vị!
* Suất ăn Sekiwake: khoảng 4.180 Yên
* Suất ăn Ozeki: khoảng 5.280 Yên
* Suất ăn Yokozuna: khoảng 6.380 Yên
Ngoài món Chanko chính, suất ăn còn bao gồm các món khai vị, sashimi, v.v. Cấp bậc càng cao, các món ăn càng phong phú. Súp là "soppu dashi" làm từ nước tương, rất đậm đà nhưng không quá mặn. Nó chứa rất nhiều rau Kyoto, thịt viên gà, đậu phụ, nấm và các nguyên liệu khác. Đây là một nồi lớn khiến mọi người chỉ cần nhìn vào đã chảy nước miếng. Tinh túy của tất cả các nguyên liệu đều hòa quyện vào súp, và mỗi miếng ăn đều thỏa mãn.
Lần này tôi đã gọi "Ozeki Set". Lẩu được phục vụ trên bàn thì đầy ắp, nguyên liệu thì tươi ngon, nước dùng thì ngon đến mức muốn uống hết. Trong tiết trời hơi se lạnh, ngồi quanh nồi lẩu nóng hổi cùng bạn đồng hành quả là một thú vui tuyệt vời.
Đến đó bằng cách nào?
Phương tiện di chuyển đến Công viên Maruyama và "Sumo Tea House Ikoro" rất thuận tiện:
* Đi xe buýt: Đi xe buýt thành phố số 100 hoặc số 206 từ Ga JR "Kyoto", xuống tại ga "Gion" sau khoảng 20 phút và đi bộ khoảng 5 phút đến Đền Yasaka. Công viên Maruyama nằm đối diện đền.
* Đi tàu:
* Đi Tuyến chính Keihan đến Ga Gion Shijo và đi bộ khoảng 10 phút.
* Đi Tuyến Hankyu Kyoto đến Ga Kyoto Kawaramachi và đi bộ khoảng 15 phút.
Về cơ bản, miễn là bạn tìm thấy Đền Yasaka, bạn sẽ tìm thấy Công viên Maruyama và hai nhà hàng ngon này đều nằm trong công viên.
Mẹo du lịch
* Xác định nhà hàng: Hãy nhớ rằng, nếu bạn muốn ăn Chankoro, hãy đến Sumo Tea House Ikoro; nếu bạn muốn nếm thử món khoai môn truyền thống của Kyoto, hãy đến "Hiranoya Honten". Cả hai đều là những nhà hàng tuyệt vời, bạn có thể lựa chọn theo sở thích của mình.
* Khuyến khích đặt chỗ trước: Đặc biệt là vào giờ ăn tối, hai nhà hàng này rất được ưa chuộng. Bạn nên đặt chỗ trước qua điện thoại hoặc trên trang web chính thức của họ để tránh thất vọng.
* Mang giày thoải mái: Bạn cần đi bộ qua công viên để đến nhà hàng và Kyoto là thành phố thích hợp để đi bộ, vì vậy một đôi giày thoải mái chắc chắn là người bạn đồng hành trong chuyến đi của bạn.
* Tham quan các điểm tham quan gần đó: Sau khi ăn uống, bạn có thể đi dạo trong Công viên Maruyama hoặc tiếp tục ghé thăm các điểm tham quan nổi tiếng gần đó như Đền Yasaka, Đền Chion-in, Đền Kodaiji và Hanami-koji để trải nghiệm phong cách cố đô Kyoto.
Mặc dù có một tập nhỏ trong bản ghi săn đồ ăn này, nhưng nó đã giúp tôi hiểu sâu hơn về văn hóa ẩm thực của Kyoto. Được thưởng thức món lẩu sumo đầy năng lượng và ấm áp trong một môi trường thanh lịch như vậy chắc chắn là một trong những kỷ niệm khó quên nhất trong chuyến đi của tôi. Khuyến khích tất cả những ai có kế hoạch đến Kyoto và muốn thử một số món ăn đặc biệt!