Ẩm thực Bồ Đào Nha đương đại ở Sintra
#Nhận giảm giá mà không cần dựa vào may mắn
INcomum của Luis Santos – Nhà hàng ẩm thực Bồ Đào Nha hiện đại này thuộc sở hữu của Đầu bếp Luis Santos, người từng làm trợ lý cho Đầu bếp Gilles Dupont tại L’Auberge du Lion d’Or – một nhà hàng 1 sao Michelin ở Geneva từ năm 18 tuổi. Anh trở về quê hương Bồ Đào Nha để mở nhà hàng riêng tại Sintra vào năm 2014 và nhanh chóng trở nên nổi tiếng.
🏠 Vị trí/Không khí
Nếu bạn bắt đầu từ ga tàu Sintra, khi ra khỏi ga, hãy băng qua đường sang phía đối diện. Rẽ trái và đi dọc theo khúc cua của đường khoảng chưa đầy 200 mét, bạn sẽ thấy cửa hàng ở phía bên tay phải. Cửa hàng có một gian hàng nằm cùng tầng với mặt đường. Và phần bạn phải đi xuống cầu thang đến tầng hầm bên cạnh Phòng trưng bày rượu, bên trong cửa hàng được trang trí theo phong cách đương đại. Đơn giản nhưng sang trọng Cảm nhận sự sang trọng nhẹ nhàng Nếu là bữa tối, bầu không khí phải là một bữa tối sang trọng thực sự.
🍽 Đồ ăn đã đặt
[Món ăn kèm: Bánh mì, ô liu ướp và dầu ô liu]
Bánh mì miễn phí kiểu Bồ Đào Nha được phục vụ cùng dầu ô liu và ô liu ngâm. Có hai loại bánh mì được phục vụ. Loại đầu tiên mềm mại, chúng tôi thực sự thích loại này. Nó mềm và có thứ gì đó để nhai. Thịt thực sự rất ngon. Loại còn lại là Bánh mì lúa mạch đen, có kết cấu khá cứng.
[Súp hoặc Salad]
Chúng ta hãy thử cả hai nhé.
➡️ Súp trong ngày – Món súp trong ngày tôi đến là súp bí ngô. Kết cấu không quá đặc, có chút kết cấu của bí ngô. Hương vị nhẹ nhàng và hương bí ngô tự nhiên rất đặc trưng.
➡️ Salad – Là món salad gồm rau Red Oak và Green Oak mà không cần dùng thêm nước sốt trộn salad. Trong chai chỉ có dầu ô liu để tăng thêm hương vị. Vị ngọt đến từ những quả dưa được lựa chọn cẩn thận, thực sự rất ngọt. Cộng thêm vị chua của cà chua và vị mặn của phô mai dê giúp cân bằng hương vị. Nó ngon, sạch và sảng khoái.
[Món chính]
Chúng tôi đã chọn 2 điều như sau:
➡️ Sườn cừu với sốt mayonnaise bạc hà và khoai lang - Sườn cừu chín kỹ phủ sốt mayonnaise bạc hà hơi chua rất ngon. Đối với món khoai tây hầm, tôi nhận thấy ở nhiều nhà hàng, đồ ăn Bồ Đào Nha có xu hướng sử dụng khoai lang nhiều hơn khoai tây. Và ở đây nữa Khoai lang hầm có vị ngọt và thơm.
➡️ Cá hồi với cơm Risotto cam quýt và Samphire - Cá hồi cỡ vừa, nấu chín hoàn hảo, mềm và mọng nước, ăn kèm với cơm Risotto phô mai béo ngậy. Được phủ thêm măng tây biển tươi (Samphire) để giảm bớt vị béo ngậy, đây là sự kết hợp hoàn hảo.
[Món tráng miệng]
➡️ Trái cây theo mùa thái lát – Được phục vụ với trái cây nguyên chất, có táo, lê và bưởi, được thái hạt lựu và đựng trong một chiếc bát nhỏ, không có gì cầu kỳ.
➡️ Bánh mâm xôi - Vỏ bánh không giòn, béo ngậy hay vụn như vỏ bánh thông thường mà có vị giống như một loại bánh mì đặc, nửa mềm, nửa cứng. Phần kem hạnh nhân bên trong nhẹ và mịn, phủ sốt mâm xôi và quả mâm xôi tươi.
[Đồ uống]
➡️ Espresso Duplo - Đây là loại Double Espresso đậm đà. Crema đặc và mịn. Nhấp một ngụm sau bữa ăn và bạn sẽ thức dậy sảng khoái.