Teppanyaki Bào ngư đen và tôm hùm xanh Causeway Bay
✨Causeway Bay Premium Air-Fresh Teppanyaki✨
----------------------------
Nhà hàng Nhật Bản này nằm ở Causeway Bay và chuyên về món teppanyaki của Nhật Bản. Món ăn này sử dụng nguyên liệu tươi chất lượng cao được vận chuyển bằng đường hàng không. Không gian rộng rãi, thoải mái, đèn chùm dịu nhẹ tạo nên bầu không khí lãng mạn. Một bên là quầy teppanyaki, một bên là bàn ăn và cũng có phòng teppanyaki riêng.
.
🔸Trà hoa hồng Ý
Hương cơ bản của trà Earl Grey là hương cam bergamot tự nhiên và hương hoa hồng nhẹ, mang lại cảm giác tươi mát, sảng khoái.
.
🔹Thực đơn theo đề xuất của đầu bếp - $3180
.
🔸Salad cuộn mỏng Wagyu
Một lát thịt bò wagyu lớn nướng mỏng có nhiều mỡ và hương thơm, với lớp da hơi cháy xém và phần bên trong màu hồng và mềm. Món này được ăn kèm với salad xanh tươi, mềm, không béo ngậy, rưới thêm nước sốt mè ngọt.
.
🔸Thịt cua, nhím biển và trứng luộc mềm nấm cục
Nhím biển béo ngậy tan trong miệng, thịt cua ngọt và mọng nước đầy tươi mát, còn có mùi thơm của nấm cục, lớp giấy bạc làm tăng thêm vẻ quý phái; Quả trứng luộc mềm trong vắt chảy ra lòng đỏ đặc, mịn và ngọt.
.
🔸Bào ngư môi đen Úc tươi
Con bào ngư khổng lồ này tươi đến mức nó vẫn liên tục ngọ nguậy. Nó được sản xuất từ vùng biển sâu của Úc. Sản lượng có hạn và không dễ bắt được nên rất quý. Bào ngư có vị ngọt đặc biệt và hương vị bào ngư đậm đà. Những lát bào ngư mỏng mềm, hơi giòn và hơi dai; Những lát bào ngư dày, dai và có độ đàn hồi. Cả hai đều giữ được độ tươi của bào ngư và rất ngon đến nỗi bạn sẽ cảm thấy tràn đầy nước khi cắn một miếng! Ngay cả gan và túi mật cũng không bị lãng phí, béo nhưng không nhờn, có kết cấu đặc; một con bào ngư có thể ăn theo ba cách; Thịt cua và nước sốt rong biển bí truyền tươi ngon, thanh tao mà không lấn át các nguyên liệu khác, ngoài ra còn có mào gà tươi mát giúp giảm bớt độ nhờn.
.
🔸Tôm hùm sống
Chúng tôi sử dụng tôm hùm xanh Pháp chất lượng cao, rất hiếm mặc dù sản lượng thấp. Thịt chúng đầy đặn, mềm và ngọt hơn tôm hùm thông thường, khi ăn mềm và dai hơn. Nước sốt tôm hùm và nhím biển bí truyền siêu ngọt và thơm, thậm chí cánh hoa hồng cũng có thể ăn được.
.
🔸Thịt bò Wagyu A5 của tỉnh Kumamoto nướng dày
Thịt bò Waou chất lượng cao từ tỉnh Kumamoto có thịt mềm, hương vị nhẹ, mỡ và độ đàn hồi phân bố đều, ngọt và mọng nước, hương vị thịt bò nướng đậm đà. Món ăn này mềm đến mức tan chảy trong miệng và có thể dùng kèm với muối đá Himalaya hoặc tỏi thái lát.
.
🔸Thịt lợn Iberico Tây Ban Nha nướng
Thịt lợn có mỡ cẩm thạch trong, thơm mùi quả sồi, được gói bằng tỏi thái lát và hành lá cắt nhỏ. Khi cắn vào, nước sốt ngọt chảy ra. Thịt mềm và có nhiều lớp.
.
Rau dại chiên chảo
Cà tím Nhật Bản, bí đỏ và nấm nâu giúp giảm nhờn.
.
🔸Súp sò điệp đậu phụ cá hồng sashimi
Món này được làm từ một lượng lớn thịt cá tráp và thịt cá được ninh trong thời gian dài, sau đó thêm đầu tôm hùm xanh của Pháp vào. Súp màu trắng sữa có một lớp dầu cá dày, tươi ngọt mà không có mùi tanh. Ngoài ra còn có sò điệp sashimi dày, trắng như tuyết, mịn và dai, và đậu phụ trơn. Có thể thêm hạt tiêu đen hoặc hạt tiêu trắng.
.
🔸Cơm chiên Wagyu nấm cục đen
Hạt gạo Nhật tròn đầy, thơm ngon đặc trưng từng hạt, nhuộm đều màu trứng vàng, tỏa ra mùi thơm nồng của nấm cục đen, còn từng hạt thịt bò Wagyu thì thêm vào đó mùi thơm béo ngậy của thịt.
.
🔸Kem Soufflé Teppanyaki ngọn lửa
Lớp bánh soufflé mềm mại, bên ngoài giòn tan, bên trong xốp như bọt, có mùi thơm nồng nàn của lòng trắng trứng và đầy đặn. Kem đậu phụ Nhật Bản mịn màng và thanh mát, phủ đầy đậu đỏ ngọt, có thể thay thế bằng hương matcha hoặc đậu đỏ.
----------------------------
Tora Tetsu Teppan Yaki
Địa chỉ: Tầng 12, Trung tâm Macau Yat Yuen, 525 Đường Hennessy, Vịnh Causeway
Số điện thoại: 21649968
#hkfoodie #hkfood #hkrestaurant #hkfoodblogger #hkdaily #khuyến nghị về thực phẩm #hongkongfood #goodplacesinhongkong