Ghé thăm cửa hàng tại Đài Trung: Cửa hàng Mala 45 Taichung Zhonggang (Thương hiệu lẩu Kanpai Group | Lẩu cay Trùng Khánh | Thịt bò Wagyu Nhật Bản)
Địa chỉ: Tầng 9, Số 301, Khu 3, Đại lộ Đài Loan, Quận Tây Đồn, Thành phố Đài Trung, Đài Loan 407
Không khí/Tiện nghi: Nhà hàng Trung Hoa, lẩu cay, Kanbei
Đặc điểm: Lẩu cay Tứ Xuyên và Trùng Khánh
Giá cho một người: 1500 nhân dân tệ
Đánh giá: Đừng nói rằng bạn sẽ nghiện nó suốt đời sau khi đến đây bốn lần nhé! Sasha của tôi đã nghiện nó chỉ sau một lần thử và cũng đã thử Wanglaoji!
Tình cờ tôi thấy quảng cáo mua 1 tặng 1 thịt bò Wagyu để ăn mừng khai trương. Thực ra, tôi đã chọn món Trùng Khánh Jiugongge chính thống và các món khô, đậu phụ rán, mì thập cẩm và thạch đá.
Chúng tôi vội vã đến hiện trường ngay sau khi tan làm vào một ngày trong tuần và chờ đợi trong 40 phút. Chúng tôi thiếu một bàn nên dự định sẽ đến sớm hơn vào lần tới! May mắn thay, các cô gái ở quầy và bên ngoài đã tử tế sắp xếp cho hai chúng tôi một chiếc bàn phụ!
Lối vào quán rượu izakaya của Nhật Bản gây ra tiếng động lớn! Nhà hàng lẩu Trùng Khánh bắt đầu bằng lời chào kiểu izakaya của Nhật Bản, và Sasha và tôi nghĩ rằng chúng tôi sắp gặp thảm họa! Khi tôi hỏi người phục vụ tại bàn, tôi phát hiện ra rằng Mala 45 là thương hiệu mới của Tập đoàn Ganbei! Tôi ngay lập tức không cảm thấy khó chịu với lời chào đó!
Người ta nói đây là loại lẩu dầu bò Wagyu nguyên chất đầu tiên kết hợp với gia vị nhập khẩu từ Trùng Khánh! Cộng thêm lưới chín ô vuông đã được lưu truyền ở Trùng Khánh trong một trăm năm!
Vì có chương trình mua một tặng một thịt bò Wagyu nên Chị Sha đã đến thăm chúng tôi hai lần trước khi sự kiện kết thúc! Với Sasa, người kén ăn, thì lần ghé thăm thứ hai chắc chắn không phải để mua thịt bò wagyu mua một tặng một! Và hãy để cô ấy trải nghiệm món lẩu cay tuyệt vời và tìm hiểu thêm về Vương Lão Tế nhé!
Đối với cách gọi món cơ bản, tôi khuyên bạn nên bỏ qua món lẩu song viên và chọn món lẩu cay 9 ô. Đừng quên thêm nước sốt khô (15 nhân dân tệ), thêm ngò rí, hành lá, tỏi và ăn kèm với nước sốt dầu mè (miễn phí). Wanglaoji có đá (80 nhân dân tệ), hãy tham gia thành viên Kanpai và nhận một cốc bia tươi miễn phí trước! Mở nồi thật dễ dàng.
Món ăn đề xuất: Tứ bảo cay (Đặc trưng! Lưỡi bò năm giây (280 tệ, lòng vịt giòn 100 tệ/M-200/L, dạ dày bò giòn (dạ dày bò) 140 tệ/M-280 tệ/L, cổ họng lợn tươi 100 tệ/M-200 tệ/L), ngoại trừ dạ dày bò, đề xuất đến thẳng L, ba món còn lại có thể tăng theo nhu cầu cá nhân. Cá nhân tôi gọi món M!
Rau: Củ cải 160 tệ, củ sen 88 tệ, khoai tây chiên.
Món chính: một bát mì trộn. Đối với những người thích ăn, cơm trắng là lựa chọn tốt nhất, ăn kèm với dầu mè. Thêm rau mùi, hành tây và tỏi theo sở thích cá nhân. Đổ bơ wagyu vào đáy nồi! Ba bát thì không phải là quá đáng!
Thịt: Tóm lại, chương trình mua một tặng một thịt bò Wagyu chỉ nhằm mục đích thỏa mãn cảm giác no bụng. Bạn cũng có thể chọn kết hợp thịt bò mềm để đáp ứng nhu cầu protein của mình! Tất cả tùy thuộc vào sở thích cá nhân!
Món ăn kỳ lạ: Não lợn có giá 120 tệ, không cần giải thích!
Về độ cay, món Cửu ô cay Trùng Khánh chắc chắn là cay lắm! Các loại gia vị như tiêu Dahongpao, tiêu Tứ Xuyên, gừng già và các loại gia vị khác trong nồi tỏa ra mùi thơm quyến rũ khi đun nóng cùng với bơ Wagyu! Sau khi các nguyên liệu được đun sôi ở Tứ Xuyên, chúng sẽ đi kèm với hương thơm của bơ wagyu và dầu mè dịu nhẹ, kết hợp hoàn hảo vị cay nồng của nồi lẩu và đưa vào miệng, tác động đến vị giác của dạ dày với hương vị mạnh mẽ và nồng nàn. Sasha, người không chịu được vị cay của ớt, có thể thưởng thức cảm giác cay nồng mà đồ ăn cay Trùng Khánh mang lại qua từng miếng cắn. Tôi lo là cô ấy sẽ thấy nó quá cay! Vương Lão Tế đang chờ lệnh! Trải nghiệm ăn uống này đã trở thành sở thích mới của Sơ Sha! Nhớ thêm đá nhé! Thành thật mà nói, tôi không nghĩ nó cay! Tôi cũng thêm ớt ma vào nước sốt khô! (Bạn có thể yêu cầu cửa hàng cung cấp nếu bạn cần)!
Tiếp tục truyền thống của Kanpai, có những người phục vụ phục vụ tại bàn! Chúng tôi nấu các món ăn cho khách hàng và giới thiệu từng món một, thỏa mãn sự tò mò và cảm giác như ở nhà của những khách hàng mới! Trên thực tế, đó là cách làm chủ nhịp điệu ăn uống của mỗi bàn! Nhưng cá nhân tôi thích nấu lẩu theo cách của riêng mình, từ từ thưởng thức hương vị và cảm nhận của từng nguyên liệu.
Những ai thường xuyên ăn lẩu cay, đặc biệt là lẩu Haidilao, hẳn sẽ rất quen thuộc với Tứ bảo cay! Tôi sẽ không đi sâu vào hương vị, bốn món ăn này về cơ bản chỉ cần nguyên liệu tươi ngon và chế biến đúng cách! Sẽ không tệ đến thế đâu! Hương vị khá dễ tưởng tượng! Nếu có nhược điểm thì đó là khẩu phần ăn có thể sẽ nhiều hơn một chút! Thật dễ dàng để vô tình gọi món L kép!
Các món ăn thật tuyệt vời! Cống hiến rau quả! Trước khi đến Mala45, tôi chỉ thấy chương trình này trên TV và trong sách! Tôi chỉ biết rằng nó có liên quan đến Hoàng đế Càn Long! Tôi không biết cụ thể đó là gì! Đây là lần đầu tiên! Nói một cách đơn giản, Gongcai là một sản phẩm chế biến từ rau như măng khô và củ cải khô được phơi nắng và sấy khô để kéo dài thời hạn sử dụng đồng thời tăng hương vị! Món ăn gì cũng không quan trọng! Nó có vị giòn và thanh mát, rất thích hợp để nấu với lẩu cay! Không cần phải giới thiệu thêm khoai tây chiên và củ sen nữa! Món ăn nhất định phải gọi khi đến Trùng Khánh. Bạn sẽ biết lý do sau khi thử!
Tô mì trộn cũng là một món ăn bất ngờ. Giống như Công Tài, thật đáng tiếc khi chúng ta không gặp nhau sớm hơn!
Món thạch đá tráng miệng có thể nói là điểm nhấn. Một bát xôi viên và thạch táo đỏ đơn giản, cảm giác thanh mát xua tan vị béo ngậy của lẩu cay. Một điểm nhấn hoàn thiện cho bàn ăn.
Nhớ yêu cầu người phục vụ lọc đáy nồi và gói lại trước khi rời đi nhé! Bao bì kín tinh tế đảm bảo rằng nồi thịt bò sẽ không bị rò rỉ ra ngoài, ngoài ra còn kèm theo một gói mì nhỏ! Khi về nhà, bạn có thể dùng nồi nước sôi để nấu một bát mì Trùng Khánh cho dù bạn cho vào tủ lạnh hay đông lạnh! P/s: Đây là lần đầu tiên tôi không chuẩn bị nước dùng, hương thơm cay nồng đặc trưng của Trùng Khánh vẫn còn lưu lại đến ngày hôm sau! Chỉ khi đó bạn mới có trải nghiệm đóng gói cho lần ghé thăm thứ hai!
Số tiền thanh toán cho cả hai lần là khoảng 3600, và giá trung bình cho mỗi người là khoảng 1600-1800! Không rẻ nhưng đáng thử!
Phụ lục: Đánh giá đã bị hạ cấp sau ba lần ghé thăm! Hương vị của món ăn đã được điều chỉnh! Điểm khác biệt dễ thấy nhất là bát mì trộn có vị cay, cơm hơi nhão, lòng vịt có mùi tanh nhẹ, còn phần lông bò thì thái quá, ảnh hưởng đến khẩu vị cá nhân! Vị của bột đá có vẻ nhẹ hơn! Lần này tôi cuối cùng cũng hiểu tại sao người phục vụ lại cần mẫn nhặt hạt tiêu và các loại gia vị khác ra khỏi nồi trong lúc mở nồi! Vì nấu quá lâu nên lát củ sen bị đắng!