Phố ẩm thực dành cho người đi bộ Shangxiajiu ở Quảng Châu: Chuyến tham quan ẩm thực Tây Quan cổ kính
Là phố thương mại tiêu biểu nhất ở Quảng Châu, Phố đi bộ Shangxiajiu không chỉ là điểm mua sắm hấp dẫn mà còn là nơi tụ họp của những món ăn Quảng Đông địa phương. Nơi đây hội tụ nền văn hóa ẩm thực Tây Quan có từ hàng thế kỷ trước. Từ đồ ăn nhẹ truyền thống đến ẩm thực Quảng Đông cổ điển, bạn có thể cảm nhận được hương vị Lĩnh Nam đích thực trong từng miếng ăn. Sau đây là hướng dẫn ẩm thực cực kỳ chi tiết để giúp bạn mở khóa danh sách những món ăn nhất định phải thử ở Shangxiajiu!
1. Những thương hiệu lâu đời kinh điển không thể bỏ qua
1. Da cá Trần Thiên Cơ (Số 6 Đường Bảo Hoa)
- Món ăn đặc trưng: da cá lạnh, cháo thuyền
- Da cá giòn, không có mùi tanh. Món ăn này được rưới một ít nước tương và đậu phộng, ăn kèm với một bát cháo thuyền mịn. Bạn có thể cảm thấy vui vẻ khi ăn món này chỉ với 25 nhân dân tệ một người.
- Mẹo: Hãy tìm những cửa hàng cũ trong các con hẻm và cẩn thận với hàng giả!
2. Quán mì Baohua (Số 117, Đường Baohua)
- Món ăn đặc trưng: Mì hoành thánh tôm, súp bò ba sao
- Sợi mì ống dai, dai, nhân hoành thánh có tôm nguyên con, nước dùng nấu từ cá chép tươi, thơm, đậm đà. Giá cho một người là 35 nhân dân tệ.
3. Chuyên gia tráng miệng sữa Nanxin (Số 47, Đường Diyifu)
- Món ăn đặc trưng: Sữa hai lớp, sữa gừng, xoài sago
- Sữa hai lớp có mùi thơm nồng nàn, bề mặt nhăn nheo hấp dẫn. Món này có thể ăn nóng hoặc lạnh, giá 20 nhân dân tệ một người.
4. Bánh cuốn Yinji (Số 79, Đường Shangjiu)
- Món ăn đặc trưng: Bánh cuốn tôm tỏi, bánh cuốn bò
- Bánh cuốn mỏng như cánh ve sầu và được phủ nước tương ngọt Quảng Đông. Chúng có kết cấu mịn và có giá 15 nhân dân tệ một người.
2. Pháo hoa và đồ ăn nhẹ trên đường phố
1. Thịt bò bà nội (gần số 2 đường Văn Xương Nam)
- Thịt bò hầm cho đến khi mềm, ngon, củ cải thấm gia vị. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước sốt ớt tỏi. Giá cho một người là 15 nhân dân tệ.
2. Nhà băng Shun Kee (Số 85, Đường Baohua)
- Món ăn đặc trưng: kem dừa, đá bào xoài
- Kem thủ công có kết cấu đặc và hương vị dừa đậm đà, là món không thể thiếu để giải nhiệt trong mùa hè. Giá vé là 20 nhân dân tệ một người.
3. Cửa hàng nội tạng bò Linlin (Số 36, Đường Shibafu Nam)
- Phần lòng bò nhiều, nước dùng ngọt, ăn kèm với củ cải muối để giảm độ béo. Giá cho một người là 10 nhân dân tệ.
4. Gà Văn Tế Nhất Tín (Số 10, Cầu Xuân Viên, Đường Bảo Hoa)
- Món ăn đặc trưng: Gà luộc, gà nấu canh đỏ
- Thịt gà mềm, da giòn, chấm cùng nước mắm gừng hành rất ngon. Nửa con gà có giá khoảng 60 tệ.
3. Món ăn chính thống ẩn giấu
1. Quán tráng miệng Kai Kee (Số 318, Đường Duobao)
- Món ăn đặc trưng: đậu xanh, vỏ quýt, đậu đỏ
- Đậu xanh luộc chín có kết cấu sánh mịn, thêm cỏ hôi (vani) để tăng hương vị, mang đến hương vị của tuổi thơ Quảng Đông.
2. Đồ chiên Meimei (Số 130 Đường Baohua)
- Tôm khoai môn chiên giòn, hộp cà tím nhồi thịt, chả giò chay La Hán, bên ngoài giòn, bên trong thơm, giá 10 tệ/người.
3. Quán mì Li (Số 296-298 Đường Duobao)
- Món ăn đặc trưng: Cơm thịt nướng, mì hoành thánh
- Nhà hàng được Michelin giới thiệu, thịt lợn nướng béo và nạc, có màu caramel hấp dẫn, giá 40 tệ/người.
4. Gợi ý lộ trình kiếm ăn
- Buổi sáng: Xuất phát từ ga tàu điện ngầm Changshou Road → Chen Tianji Fish Skin → Baohua Noodle Shop → Shunji Ice House
- Buổi chiều: Bánh cuốn gạo Yin Kee → Thịt bò A-Po → Tráng miệng Nan Xin → Gà Wen Kee Yi Xin
- Buổi tối: Kai Kee Desserts → Mei Mei Fried Food (bữa tối mang về)
5. Mẹo thực tế
1. Phương tiện đi lại: Tuyến tàu điện ngầm số 1 Ga đường Trường Thọ/Tuyến tàu điện ngầm số 6 Ga Công viên Văn Hoa, cách đó 5 phút đi bộ.
2. Thời gian: Nên đi vào các ngày trong tuần. Vào những ngày cuối tuần, sẽ có rất nhiều người đến đây và bạn sẽ phải xếp hàng ở những nhà hàng cũ.
3. Lưu ý: Một số cửa hàng cũ chỉ chấp nhận thanh toán bằng tiền mặt, vì vậy hãy chuẩn bị tiền lẻ.
4. Tham quan kết hợp: Sau bữa tối, bạn có thể ghé thăm Đảo Shamian và Yongqingfang để trải nghiệm văn hóa Lĩnh Nam.
Phần kết luận
Thế giới ẩm thực của Shangxiajiu ẩn chứa những tình cảm đô thị chân chất nhất của người dân Quảng Châu. Từ một bát mì hoành thánh vào buổi sáng đến một bát chè ngọt vào đêm khuya, đồ ăn ở đây không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn là ký ức sống động về thành phố cổ. Hãy mang theo hướng dẫn này và bắt đầu chuyến tham quan ẩm thực Xiguan của bạn!