Bữa sáng buffet đa dạng
Sảnh Ánh Sao
Tầng 1, Khách sạn Ocean Park, Richmond, Hồng Kông, 3 Đường Ocean
Sau khi dùng tiệc tối tự chọn tại #Starlight Hall ở Fullerton tối qua, sáng nay đến lượt dùng bữa sáng tự chọn có trong gói nghỉ dưỡng tại nhà. Bữa ăn được chia thành ba buổi, mỗi buổi kéo dài khoảng 1 giờ 15 phút. Không có chỗ đặt trước, vì vậy nếu bạn muốn có bàn ăn hướng biển gần với kính từ sàn đến trần nhà, bạn phải đến cửa nhà hàng sớm và xếp hàng.
Tối qua, tiệc buffet có một bàn tráng miệng lớn, bữa sáng đã trở thành bàn bánh mì; nhiều loại bánh mì, bánh rán và bánh ngọt Đan Mạch trái cây tươi. Phía bên kia bàn bánh mì có một số loại trái cây ngâm: mận vàng hầm, lê hầm và sung hầm.
Quầy chế biến trực tiếp bánh táo Strudel và bánh quy giòn kiểu Hồng Kông trở thành bánh quế và bánh quy nóng, cũng được làm ngay để đảm bảo độ nóng. Ngoài những thành phần cơ bản nhất là kem tươi, xi-rô và sốt sô-cô-la, còn có cả một tảng mật ong tươi nguyên, trông rất hấp dẫn. Hương vị của mật ong tươi ngọt ngào và thơm ngon, rất khác biệt!
Ở khu vực ẩm thực nằm sát tường, bữa sáng đã được thay thế bằng bánh pudding và cốc trái cây tươi nhỏ, cùng nhiều cốc trái cây tươi chứa đầy sữa chua.
Giá bánh crepe của giới quý tộc Anh với các loại hạt và trái cây khô còn sót lại. Tình hình vẫn giống như đêm qua, không có nhiều người tham gia và hầu hết khách hàng đều không đánh giá cao sự quan tâm này. Phô mai vẫn là hai hương vị từ đêm qua. Có nhiều hương vị bánh mì khác nhau: Bánh mì chua Farmer, Bánh mì Pháp, Bánh mì chua hạt lanh lúa mạch đen, Bánh mì lúa mạch đen, Củ cải đường hành tây, Bánh mì mềm bơ.
Nhóm thực phẩm đầu tiên là những đĩa lạnh. Phần hải sản đông lạnh tối qua đã được thay thế bằng trái cây tươi thái hạt lựu, yến mạch và sữa chua thuần chay; tiếp theo là trái cây thái hạt lựu với dứa, dưa hấu, thanh long và dưa gang. Có bốn món thịt đông lạnh: xúc xích Ý, giăm bông đông lạnh thái lát, cá hồi hun khói và xúc xích bò cay sấy khô. Món giăm bông Parma đắt tiền hơn trong tiệc buffet buổi tối đã không còn nữa.
Nhóm khu ẩm thực thứ hai là khu ăn sáng kiểu phương Tây, nơi mà trứng ốp la, trứng rán và trứng phơi khô là những món không thể thiếu.
Các món ăn khác bao gồm nấm xào, rau củ hỗn hợp xào, khoai tây chiên, xúc xích ăn sáng và trứng luộc trắng. Mặt còn lại là bánh trứng kiểu Pháp, nướng bằng hỗn hợp trứng trộn với bơ, thịt nguội thái hạt lựu và nấm thái hạt lựu, trông hơi giống sự kết hợp giữa chả giò Nhật Bản và bánh bơ kiểu Pháp. Hương vị trứng và bơ rất đậm đà, nhưng rất béo và chỉ nên nếm thử một chút.
Nhóm thực phẩm thứ ba, mặc dù chủ yếu là đồ ăn nấu theo phong cách phương Tây, có trứng luộc trắng, bánh khoai tây chiên, thịt xông khói và xúc xích ăn sáng. Ngoài ra còn có đậu nướng sốt cà chua, cà chua bít tết và rau củ hỗn hợp xào.
Với tập đoàn khách sạn có nguồn gốc từ Singapore, tiệc buffet có nhiều món ngon theo phong cách Ấn Độ ít phổ biến ở các khách sạn khác, như bánh gạo hấp Ấn Độ, góc cà ri rau và súp samba Ấn Độ.
Bữa tiệc buffet đồ ăn nóng phương Tây tối qua Live Cooking Station không mở cửa vào bữa sáng, chỉ phục vụ khoai tây chiên, thịt xông khói, cà chua luộc và đậu nướng sốt cà chua.
Khu đồ ăn Trung Hoa nằm ở cuối. Bữa sáng không có món hầm Trung Quốc mà thay vào đó là món dim sum hấp của Trung Quốc. Một trong những chiếc lồng là những chiếc bánh bao hấp lớn và bánh Mã Lai mini; món còn lại là xíu mại hấp khô, thịt bò hấp khô, bánh bao hấp nhỏ và bánh cuốn nếp. Xíu mại hấp khô không đủ mịn, tỉ lệ tôm thịt quá ít, tỉ lệ thịt lợn quá nhiều, mùi vị không ngon. Còn bánh bao hấp nhỏ thì hương vị thực sự rất ngon, cắn vào còn có nước dùng tươi ngọt; nhưng điểm khác biệt khi bán là lớp vỏ bánh bao nhỏ quá dày.
Các quầy bán mì Trung Hoa cũng mở cửa vào giờ ăn sáng. Hương vị thịt nướng Quảng Đông đã không còn nữa.
Các món ăn Trung Hoa khác bao gồm rau theo mùa xào, mì xào, cháo nấm và gà, cháo trắng, và đặc biệt hơn là món chè xương bò, phù hợp với hương vị Singapore của nhà hàng. Cháo trắng sao có thể thiếu cơm rang được?
Bữa sáng tự chọn có nhiều lựa chọn về phong cách ẩm thực, đáng chú ý nhất là có thêm hương vị Ấn Độ và Singapore, điều hiếm thấy ở các khách sạn khác tại Hồng Kông. Chất lượng của đồ ăn không thực sự tuyệt vời; đặc biệt là các món dim sum, cháo trắng và mì xào, hương vị chưa đạt tiêu chuẩn của khách sạn năm sao và cần phải cải thiện.
#người sành ăn