[Quán cà phê ẩn mình ở Coloane, Ma Cao] Cà phê Hon Kee: Huyền thoại làng chài với 400 lần đánh bọt sữa bằng tay
[Quán cà phê ẩn mình ở Coloane, Ma Cao] Cà phê Hon Kee: Huyền thoại làng chài với 400 lần đánh bọt sữa bằng tay
Hương thơm của cà phê ẩn giấu trong đống đổ nát của xưởng đóng tàu
"Hon Kee Hand-made Coffee" nằm trên đường Litchi Bowl ở Coloane, Ma Cao, được người dân địa phương coi là viên ngọc ẩn. Quán cà phê đơn giản này được xây dựng bằng những tấm sắt và gỗ, ẩn mình trên một ngọn đồi nhỏ trong khu vực xưởng đóng tàu bỏ hoang. Trên đường đi, bạn có thể nhìn thấy tàn tích của xưởng đóng tàu cũ và các bảng trưng bày lịch sử được chính phủ phục hồi, như thể bạn đang bước vào một đường hầm thời gian. Mặc dù môi trường còn thô sơ và không gian mở chỉ có quạt để xua tan cái nóng, khiến nơi đây hơi ngột ngạt vào mùa hè, nhưng đây lại là nơi khai sinh ra loại "cà phê ngôi sao" mà ngay cả Châu Nhuận Phát (Fah Ge) cũng phải mê mẩn.
Câu chuyện huyền thoại về một tách cà phê
Linh hồn của Hon Kee - 400 lần pha chế cà phê bằng tay, đằng sau đó là câu chuyện đầy cảm hứng của chủ quán, anh Liang. Ông từng là công nhân đóng tàu và gần như mất đi bàn tay trái do chấn thương liên quan đến công việc. Trong thời gian phục hồi chức năng, ông đã sử dụng cà phê đánh bằng tay như một bài tập phục hồi chức năng và vô tình tạo ra bọt cà phê đặc như bơ đậu phộng. Thức uống này được làm bằng cách trộn bột cà phê hòa tan, đường và nước liên tục 400 lần, trở nên nổi tiếng nhờ lời giới thiệu của Châu Nhuận Phát và được coi là người sáng tạo ra loại "Cà phê 400 lần" phổ biến ở Hàn Quốc.
Cà phê đánh bằng tay có đặc điểm:
Đồ uống nóng (MOP 22): Bọt sữa sánh mịn, có mùi thơm của caramel và tương đối ngọt, thích hợp cho những người thích đồ ngọt.
Đồ uống lạnh (MOP 28): Đá viên làm loãng vị ngọt và giúp hương vị tươi mát hơn, nhưng bọt sữa vẫn đặc và không bị xẹp.
Các bài đánh giá có nhiều ý kiến trái chiều: một số người ngạc nhiên về độ mịn của bọt sữa, trong khi những người khác cho rằng vị ngọt đã che mất hương thơm của cà phê và cho rằng "ít ngọt hơn" sẽ ngon hơn.
Không chỉ có cà phê! Đồ ăn giá cả phải chăng được người dân địa phương giới thiệu
Mặc dù Hon Kee nổi tiếng với cà phê, nhưng các món ăn nhẹ theo phong cách quán trà Hồng Kông trong thực đơn cũng rất đáng thử:
1. Bánh bao thịt heo (MOP 25-28): Bánh bao thịt heo có lớp vỏ ngoài giòn, lớp nhân bên trong mềm, bên trong có thịt heo chiên. Thịt nạc nhưng không khô. Giá chỉ bằng một nửa giá của nhà hàng nổi tiếng ở Macau "Shi Kee", rất tiết kiệm.
2. Mì xào sườn heo (MOP 33): Sợi mì dai, thơm mùi dầu mè, thịt sườn giòn, mọng nước, phần ăn nhiều.
3. Bánh mì nướng bơ (MOP 16): Bánh mì nướng với bơ mặn và ngọt, đơn giản nhưng ngon miệng.
Tuy nhiên, một số món ăn nhận được đánh giá trung bình, chẳng hạn như một phần cánh gà nhỏ và trà sữa chỉ phục vụ kèm túi trà tự pha. Người ta khuyên bạn nên tránh xa những bãi mìn này.
Hướng dẫn mua sắm: mẹo tránh đám đông
Giờ làm việc: 08:00-18:00 (đóng cửa vào thứ Tư). Bạn nên đến đó vào buổi sáng các ngày trong tuần để tránh phải xếp hàng dài vào những ngày lễ.
Phương tiện di chuyển: Đi bộ khoảng 10 phút từ Andrew's Bakery ở trung tâm thành phố Coloane, hoặc đi xe buýt đến "Bến xe vòng xoay Liansheng" rồi đi bộ.
Mẹo bảo vệ môi trường: Trong cửa hàng không có máy lạnh nên bạn cần bảo vệ bản thân khỏi muỗi và kem chống nắng vào mùa hè; Nếu có đủ thời gian, bạn có thể ghé thăm khu vực Xưởng đóng tàu Litchi Bowl gần đó để trải nghiệm lịch sử của làng chài.
Các tour du lịch gần đó: Đi dạo nửa ngày ở Coloane
Đường Litchi Bowl, nơi có Hon Kee, kết nối các điểm tham quan và món ăn ngon cổ điển của Coloane:
1. Andrew’s Bakery: Chỉ cách tiệm bánh tart Bồ Đào Nha nguyên bản 1 phút đi bộ, lớp vỏ giòn và phần nhân kem kết hợp hoàn hảo.
2. Nhà thờ St. Francis Xavier: Một tòa nhà Bồ Đào Nha màu vàng nhạt, là bối cảnh quay bộ phim truyền hình Hàn Quốc "Cung điện công chúa hoang dã" và có bầu không khí lãng mạn.
3. Avenida da Cinque Terre: Đường đi dạo này nằm dọc theo bờ biển. Cảnh hoàng hôn lúc chạng vạng được mệnh danh là "đẹp nhất Ma Cao".
Có đáng để đi không?
Sự quyến rũ của Hon Kee không nằm ở không gian tinh tế, mà ở "cảm giác làng chài" và trải nghiệm độc đáo khi pha cà phê thủ công. Nếu bạn đang tìm kiếm những quán cà phê nổi tiếng trên mạng hoặc các món ăn sang trọng, bạn có thể sẽ thất vọng; nhưng nếu bạn muốn trải nghiệm văn hóa đô thị của Ma Cao và lên kế hoạch cho chuyến tham quan nửa ngày với các điểm tham quan xung quanh, thì đây chắc chắn là điểm dừng chân bạn không thể bỏ lỡ ở Coloane.
Trích dẫn khám phá cửa hàng:
“Mật độ do bàn tay tạo ra là hơi ấm không thể thay thế bằng máy móc; danh tiếng được hun đúc theo thời gian là quang cảnh giản dị nhất của làng chài.”
#Hành trình Macao