Món ăn cổ điển Xindian Bitan: Súp thịt vịt phương Bắc
Quán súp vịt Beiya, một cửa hàng lâu đời nổi tiếng ở phố Xindian, Bitan và Guangming, đã giành giải nhì trong cuộc bình chọn thực phẩm của quận Đài Bắc năm 2010. Thịt vịt xào có mùi thơm nồng, hành tím phi làm tăng thêm hương vị, tạo nên lớp kết cấu phong phú. Thịt vịt có khẩu phần lớn và các thành phần đều chắc, gần như đầy bát súp. Súp thịt vịt Xindian Beiya không chỉ nổi tiếng mà còn là quán ăn của người dân địa phương Xindian. Sau sáu giờ tối, dòng khách hàng vẫn không ngừng đổ về và điện thoại liên tục reo. Có thể nói đây là đại diện cho nền ẩm thực bình dân của phố Quang Minh.
Thực đơn của Quán súp vịt Beiya có vẻ đơn giản hơn trước. Hiện tại, họ chỉ bán mì vịt, mì gạo, mì vịt, món hầm và cơm. Tuy nhiên, nó chắc chắn đáng giá. Có một lượng lớn thịt vịt. Chỉ cần gọi một suất hầm vịt ăn kèm cơm, hay một bát bún gạo hầm vịt là đủ khiến bạn no bụng.
Cơm vịt 45
Sản phẩm đặc trưng của chúng tôi được xào ở nhiệt độ cao để làm nổi bật hương thơm của thịt vịt, sau đó rưới thêm nước vịt và hành tím phi để có hương vị thơm ngon, đậm đà. Khái niệm này tương tự như món cơm thịt lợn kho, với nước sốt thịt vịt rưới lên cơm và rắc thêm hành tím phi để tăng hương vị, khiến món ăn trở nên ngon gấp bội.
Súp vịt 80
Hương vị tỏi đậm đà, tỷ lệ sánh vừa phải, từng ngụm súp đều mịn màng và thanh tao. Lượng măng lớn mang lại cho món canh hương vị ngọt ngào và thanh mát.
Bún Thịt Vịt 90
Giá đắt hơn súp thịt vịt 10 tệ, nhưng khẩu phần bún gạo lại khá nhiều. Thịt vịt tràn ngập cả bát súp, bún gạo thấm đẫm tinh túy của súp, vừa sánh vừa ngọt.