Sheung Wan Bishu Yige Ẩm thực Trung Hoa theo phong cách Anh
Nhà hàng Trung Hoa này nằm trong The Pemberton ở Sheung Wan. Nhà hàng này chuyên về ẩm thực Trung Hoa Anh chính thống và là sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Trung Hoa theo phong cách phương Tây. Cửa hàng rộng rãi và thoải mái, được trang trí theo phong cách Anh và có quầy bar phục vụ nhiều loại rượu vang.
.
📍Thực đơn nếm thử của Emperor - 680 đô la/người
.
🔸Đĩa đầu bếp
Bánh tôm mè vàng giòn không hề ngấy, tôm tươi mềm dai; Sườn heo ngâm giấm mật ong củ lớn có lớp ngoài giòn, lớp trong mềm, hương vị thịt heo đậm đà, mùi thơm chua ngọt của giấm lâu năm; Những chiếc chả giò chay mỏng giòn, đầy ắp nhân rau củ như cà rốt, mộc nhĩ và xà lách xắt nhỏ.
.
🔸Súp hải sản Lake District
Súp hải sản sánh đặc với nhiều nguyên liệu như tôm và sò điệp mềm dai, cùng các loại rau củ mềm như đậu phụ, nấm, cà rốt và thân bắp cải. Nó ngọt và tươi.
.
🔸Sò điệp hấp bún nước sốt tỏi
Những con sò điệp hấp cỡ lớn này đầy đặn và mọng nước, với phần thịt mềm mại, đàn hồi và dai. Việc hấp giúp giữ lại độ tươi ngon của đại dương, các cạnh lượn sóng giòn tan, thậm chí cả phần lưỡi liềm cũng mềm và đặc.
.
🔸Túi đựng tôm Bang Bang Gillette
Gua bao hấp mềm và ẩm, có những viên tôm dày ở giữa. Lớp bột mỏng trong suốt không hề nhờn, thịt tôm chắc và căng mọng, mịn và sệt, trong khi nước sốt salad và rau diếp cân bằng độ nhờn.
.
🔸 Sườn bò nướng giòn +$138
Ba miếng sườn bò chiên giòn bên ngoài, mềm bên trong. Mỡ bò giàu dinh dưỡng, mềm, ngọt và thơm, gân mềm có kết cấu dạng keo mịn, mang hương vị thịt bò đậm đà.
.
🔸Cá tuyết chiên giòn sốt gừng
Những miếng phi lê cá tuyết tươi, trắng như tuyết, mềm mại, thơm ngon, mỡ cá béo ngậy ngọt ngào, nước gừng khô chiên giòn có vị thanh mát và hơi mặn.
.
🔸Cơm trứng chiên ngô thịt xông khói kiểu Anh
Cơm chiên có hạt rõ rệt và đầy hương thơm của chảo. Từng hạt đều được nhuộm màu vàng óng của trứng, ngô ngọt và thịt xông khói góp phần tạo nên hương thơm.
.
Món tráng miệng của đầu bếp
🔸Bánh phô mai xoài
Có một lớp kem xoài tươi trong suốt và mịn, có vị ngọt và chua với một chút hương dừa nạo. Kem phô mai đặc có mùi thơm nhẹ của sữa và có vị chua ngọt. Phần đế bánh quy giòn tan cực kỳ tươi mát và dễ chịu.
.
🔸Bánh Nhà Hát Opera
Mỗi miếng bánh vẫn ẩm và xốp, được làm từ bánh bông lan hạnh nhân, kem bơ Pháp và sô cô la đen, với nhiều lớp riêng biệt và hương vị sô cô la đậm đà.
.
🔸Vải bạc hà - $70
Trà có vị ngọt đậm đà của vải và hương thơm của lá bạc hà. Đá bào mịn và tinh tế, không có cảm giác lạnh và rất mịn.
.
🔸Nước khoáng có ga việt quất và chanh - 70 đô la
Với nước soda làm nền, hương chanh tươi mát đầy hương thơm chua ngọt, còn hương việt quất mang đến hương thơm tươi mát, dễ chịu.
------------------------
1908 trước Công nguyên Người Anh gốc Hoa
Địa chỉ: Tầng 5, The Pemberton, 22-26 Bonham Strand, Sheung Wan
#hkfoodie #hkfood #hkrestaurant #hkfoodblogger #hkdaily #foodrecommendation #hongkongfood #hongkonggoodplaces #signupforhotelsleeptesterinJune