[2025 Hồng Kông Nhà hàng] Hướng Dẫn Du Lịch 1111 ONES Restaurant and Lounge (Cập Nhật thg 4)

Để có một bữa ăn sang trọng hoàn hảo, không gian và chất lượng thực phẩm đều quan trọng như nhau. Tối nay, tôi đã đến 1111 ở Central với bạn bè. Mặt tiền và thiết kế nội thất của nhà hàng rất độc đáo, màu sắc ấm áp tạo cho thực khách cảm giác thư giãn. Từ nguyên liệu, cách kết hợp, cách nấu, cách bày trí, cách phục vụ, v.v., bạn có thể cảm nhận được sự sáng tạo và tận tâm của các đầu bếp. Món nào cũng hấp dẫn😍. Đầu tiên, hãy uống một viên thuốc để làm mát miệng, sau đó cho viên thuốc ban đầu vào miệng và cắn mở nó. Ngay khi mở nắp, miệng bạn sẽ tràn ngập mùi thơm tươi mát của nước ép lê, rượu mận và nước cốt chanh👄. Bánh vả tự làm 🥪 với dầu ô liu và giấm balsamic. Dầu ô liu có hương vị cà chua và vani, đặc biệt ngon! Trước tiên chúng ta hãy ăn món khai vị nhé. Có 3 món ngon tuyệt hảo được thu thập trong hộp kho báu. Có kẹo trứng cút hun khói thơm ngon, bánh phồng (sốt xo chiên tự làm và khoai tây tím nghiền), da gà ba vàng nướng 🐤. Da gà đã được lọc bỏ mỡ, mỏng, giòn và ngon như khoai tây chiên, cộng thêm sốt hạt dẻ chiên giòn, rất đáng nhớ. #TruffleWithFrenchWhiteAsparagus, tôi thường ăn nấm cục thái lát, nhưng đây là lần đầu tiên tôi nếm thử nấm cục cắt sợi, nó ngon đến không ngờ👍. Nấm cục có kết cấu mịn và hương vị nổi bật hơn so với từng lát nấm cục riêng lẻ. Ngoài ra, nó cũng dễ trộn hơn với măng tây trắng Pháp ngọt và mềm vào đầu mùa xuân, măng tây địa phương và rau bina phô mai ricotta tự làm. Khi thưởng thức cùng nhau, hương vị sẽ đậm đà hơn. Tiếp theo, một sự kết hợp giữa món già và món trẻ được phục vụ với cá mú tươi nhất từ ​​chợ, bên trên là đậu phụ mềm và trứng. Món ăn có vị đậm đà và ngọt ngào, được ngâm trong nước dùng tảo bẹ Nhật Bản và trà nhài trước khi dùng, rất thơm. Ngoài suất ăn theo set, bạn còn có thể thử món #trứng cá muối Oscietre. Sử dụng thìa chuyên dụng đựng vỏ sò đông lạnh để múc nó xuống và bạn sẽ thấy điều bất ngờ. Lớp dưới cùng là Trấn Giang Yêu Nhu chứa đầy collagen. Trứng cá muối có hương vị đậm đà và tinh tế, vừa có hương vị biển, vừa có vị mặn, và một chút vị béo của hạt. Kết hợp với Zhenjiang Yaorou để có hương vị mặn và thơm gấp đôi🤤. Ngoài ra, món ăn này còn được phục vụ kèm với món ❤️ #SouthAfricanFishMawSteak được các chị em ưa chuộng, có kết cấu mềm và hơi dính, ăn kèm với bong bóng cá chiên cát và súp đặc tôm hùm, cực kỳ ngon! Dùng kem sữa đặc đậu đỏ 🍧 làm điểm nhấn, thêm bột vỏ quýt thơm, hơi ngọt thanh mát rồi chuẩn bị thưởng thức món chính sau. Món chính bao gồm món #飛驒牛 🐃 của tỉnh Gifu, Nhật Bản với vỏ quýt Xinhui và nước sốt rượu vang đỏ, các món ăn kèm bao gồm lát củ cải đường và cần tây chiên. Phần thăn lưng B4 được nướng bằng than Binchotan, bốn mặt đều được chế biến chín tới mang đến hương vị thơm ngon. Trong miệng tràn ngập mùi thơm của dầu và thịt. Khi nhai kỹ, bạn còn có thể cảm nhận được hương thơm ngọt ngào của vỏ quýt. Kết cấu mềm mại và bạn thực sự muốn giữ nó trong miệng lâu hơn nữa! Một món chính khác là #WellingtonFrenchPigeonBreast, cần phải đặt trước ít nhất 2 ngày! Bắp cải được nhồi hàu vàng Lau Fau Shan, sốt nấm cục và ức chim bồ câu, sau đó phủ bột ngàn lớp và nướng cho đến khi vàng. Ngay khi cắt ra, nó tỏa ra một mùi thơm quyến rũ. Lách bồ câu hấp dẫn và ngon miệng, ức bồ câu mềm mại và những con hàu vàng ngọt thơm, chấm với nước sốt làm từ gan và vỏ bồ câu, khiến người ta muốn thưởng thức mãi không thôi😋. Khi kết hợp với rượu vang trắng khô Baiyu, hương thơm của trái cây hỗn hợp và cam quýt dễ uống, đậm đà và hậu vị kéo dài, rất hợp với món chính. Cuối cùng là món tráng miệng là tổ yến sào hầm chanh. Sản phẩm là sự kết hợp của huyết yến, mousse chanh 🍋, keo ong Yuen Long Tai Tong và lòng trắng trứng vỏ cam hoa mộc. Bánh giòn và được phủ trà hoa mộc đường nâu. Độ ngọt vừa phải, tươi mát và bổ dưỡng. Bữa ăn còn bao gồm cả Petit fours 🍰! Có thạch táo gai, kẹo hồ trăn và bánh viên nam việt quất, khiến cho bữa ăn ngon trở nên trọn vẹn hơn. Nhà hàng và phòng chờ 1111 ONES 📍Địa chỉ: Tầng 11, số 18 phố Lan, Trung tâm

Có một số nhà hàng mà bạn luôn muốn ghé thăm lần nữa và đây là một trong số đó. Đối với một số người, 1111 là con số thiên thần mang lại may mắn. Với tôi, đây thực sự là điều may mắn vì tôi có thể thưởng thức những món ăn sáng tạo, tinh tế và chất lượng cao ở đây. Tất nhiên, thiết kế từng đoạt giải thưởng dựa trên ý tưởng Antelope Canyon cũng sẽ mang đến cho tôi trải nghiệm thư giãn và độc đáo hơn. Khi ghé thăm lại, tôi có một số kỳ vọng nhất định vào thực đơn mới. Theo thông lệ ở đây, người quản lý sẽ lấy hộp đựng đầy nguyên liệu tươi từ đêm hôm trước để thực khách xem/chụp ảnh. Có thịt bò wagyu, tôm đỏ Tây Ban Nha, cá ngừ, cua đỏ, trứng cá muối và tổ yến hoàng gia... Tôi đã háo hức ngay cả trước khi bắt đầu ăn. Golden Cocktail Bobo của Welcome Food là lớp vỏ ca cao được bọc trong nước ép vải. Nó rất ngon ngọt, có chút hương rượu và vị ngọt của vải, rất thanh mát. Bánh mì tự làm mềm, nóng và dịu (tôi đặc biệt thích bánh có vị sung), được chấm với dầu ô liu chất lượng cao và giấm balsamic. Thật khó để cưỡng lại, mặc dù vẫn còn nhiều món ngon khác đang chờ tôi. Có ba loại Amuse Bouche. Thạch măng tây trắng rất đặc biệt, nhưng tôi vẫn thích loại mỏng và giòn hơn. Da gà mà đầu bếp làm được làm từ ba con gà vàng. Khi cắn vào, nó giòn như khoai tây chiên. Rưới thêm nước sốt dừa và nước sốt cà ri xanh lên trên. Nó có hương vị của cà ri gà~ Nhiều nhà hàng sang trọng có các món trứng cá muối, mỗi món có phong cách riêng, nhưng tôi thích món này nhất. Phần đế là trứng rán trộn với giò thủ Kim Hoa, rất mịn. Sự kết hợp giữa phương pháp của Trung Quốc và phương Tây này lại hài hòa đến không ngờ. So với trứng hấp giăm bông Kim Hoa với trứng cá muối, món ăn tiếp theo đơn giản và trực tiếp hơn: trứng cá ngừ với súp thạch cà chua, và một chút nhím biển Hokkaido thêm vào mì. Khuấy đều tất cả lại và ăn. Mỗi miếng cắn đều tràn ngập sự tươi mát vô tận. Món ăn tiếp theo giống như món tamagoyaki của Nhật Bản, nhưng phần nhân bên trong là thịt cua và lát nấm cục đen. Hơn nữa, người quản lý sẽ thái nhỏ nấm cục đen thơm, giúp tăng cường hương thơm và lớp hương ngay lập tức. Đến lượt cá tuyết được phục vụ cùng vài lát cơm giòn và giăm bông, sau đó đổ vào súp hành tây. Thịt cá mềm và mịn, còn súp hành tây thì không giống như súp Pháp mà tôi thường ăn. Tôi luôn cảm thấy nó có chút gì đó giống Trung Quốc, nhưng không hề lạc lõng. Thật là thú vị. Tôi đã từng thử món đặc trưng là thạch mực nhồi nấm mồ trước đây. Món ăn có kết cấu dai và nhiều lớp, cũng như vị tươi của thạch mực. Món súp làm từ nước sốt thịt bò và nấm là một tuyệt tác, thơm ngon và tuyệt vời. Sau khi cắn một miếng kem trái cây để làm sạch vị giác, món chính sắp được dọn ra. Ba món chính là Pigeon Wellington, Tôm đỏ Tây Ban Nha và Thịt bò Wagyu Hida. Tôi đã thử hai món đầu tiên (lần này tôm đỏ được nấu theo cách khác) nên tôi quyết định thử món Thịt bò Hida Wagyu. Thịt bò wagyu chất lượng hàng đầu, được nấu ở nhiệt độ hoàn hảo và trình bày như một tác phẩm nghệ thuật, làm sao có thể không hấp dẫn được? Cuối cùng, các chị em phụ nữ sẽ cảm thấy hạnh phúc nhất khi món tráng miệng được phục vụ kèm sữa hạnh nhân dưa lưới và tổ yến. Petit Fours được chế tác tỉ mỉ. Tôi no đến nỗi phải bỏ cà phê và uống một tách trà Bá tước Grey để giúp tôi cảm thấy dễ chịu hơn. Thông tin nhà hàng: 1111 Đơn vị Tầng 11, 18 Đường Lan, Trung tâm #Những địa điểm tốt ở Hồng Kông

今晚以親民價錢享用咗一頓 別出心裁又高質既Fine Dining💗 於中環區嘆到前米芝蓮二星主廚、 擁超過20年餐飲經驗既 行政總廚Chris Chan所創立之晚市套餐✨ 有齊餐前開胃小吃、前菜、主菜、甜品等, 再配埋餐酒搭配，享受醉人之夜👏🏻 黎到1111 Nhà hàng và Lounge ONE🌟 灰調木色地板配上砂岩色波浪條紋, 仿似令人到訪美國羚羊谷,環境優雅舒適, 配搭精緻餐飲、美酒佳餚及細膩擺盤💌 點餐後店員呈上套餐內主要食材既新鮮食材盤, 確保顧客享用既都係新鮮、經精心挑選之高質食材💁🏻♀️ Thứ sáu vui vẻ想好好盡興,我地仲揀咗Rượu vang kết hợp🥂 先有賣相可愛既🔹矜貴金箔白朱古力粒, 店員再三提醒要原粒食, 原來會爆出荔枝汁,配白朱古力,味道特別香甜! 🔹Bánh mì tự làm, dùng nóng, đặc biệt giòn và xốp, Dùng kèm với dầu ô liu nguyên chất Laudemio sản xuất tại Ý. Dầu ô liu trong suốt và tỏa ra mùi cỏ dịu nhẹ quyến rũ. Trộn với giấm balsamic Ý Bonini Affinato Gia vị, Hương vị giấm đậm đà, êm dịu và nhẹ nhàng, chấm cùng bánh mì mang lại sự thưởng thức tuyệt vời. 🥂Đầu tiên là một ly rượu vang sủi bọt Grace Vineyard Angelina Cabernet Franc, Đầu tiên là hương anh đào, sau đó hòa quyện với hương tiêu xanh và hạnh nhân. Hương vị êm dịu và có chút hương vani và hạt phỉ. Kết cấu mịn màng và rượu đầy đặn. 🌟Amuse Bouche có ba loại, cực kỳ phong phú! 🔹Bánh Tart Nấm Phô Mai Kem được phục vụ trên nồi hấp, trông thật dễ thương, Vỏ bánh giòn tan được bọc trong lớp kem phô mai mềm mịn + nấm trồng tại nhà. Mặn và giòn. 🔹Đầu bếp sáng tạo sử dụng bánh tráng để tạo hình con hàu, Được bọc trong sứa và trai tươi ngon, một sự kết hợp tuyệt vời. 🔹Da gà ba chỉ địa phương chiên vàng giòn, Rưới thêm nước sốt cà ri xanh và nước sốt dừa để trông giống như bạn đang ăn gà cà ri! Tôi thích trứng cá muối. Nâng cấp với trứng cá muối 🌟Oscietre CAVIAR, Ánh vàng đen tỏa ra một chút ánh vàng nhẹ. Hương vị độc đáo, có mùi hạt dẻ. Ăn kèm với trứng hấp mịn ở dưới, hương vị đậm đà và mặn, rất tuyệt vời! 🥂Cốc thứ hai là rượu vang Katsunuma Jyozo Winery Branca Clareza đến từ Nhật Bản. Thích hợp uống cùng hải sản, tầng hương thơm cực kỳ phong phú. Món hoành thánh này thực chất là 🔹 rễ cây to tươi mát được cuốn trong thịt cua đỏ ngọt, nhân viên phục vụ sau khi thêm nước dùng trong vắt có hành lá nóng hổi, ​​bên trên là hạt cá hồi giòn, kem rễ cây cay nồng và dầu thì là, tươi ngon và đậm đà! 🥂 Cốc thứ ba đến từ Tân Cương, Trung Quốc Đường chân trời của Gobi Chardonnay, Trên vòm miệng có mùi hương trái cây nhiệt đới tươi mát, tinh khiết và ngọt ngào. Đi kèm với hương cam quýt và dưa lưới xanh, khá độc đáo. 🔹Nướng súp lơ tươi cho đến khi có màu vàng nâu ở bên ngoài. phủ lên trên là những dải giăm bông Iberia thơm ngon. Người bán hàng cắt ngay tại chỗ loại nấm cục đen mùa hè có mùi thơm. Mang lại sự thích thú về mặt thị giác để thăng hoa hương vị và sự kết hợp! 🔹Thịt xông khói Đại Liên, thịt mềm, thơm ngon, béo ngậy, Nhân viên phục vụ sẽ phục vụ món trà Yulu tám cô gái nổi tiếng của Nhật Bản có màu ngọc lục bảo. Tạo ra cơm ngâm trà thịt xông khói sáng tạo, thịt xông khói mềm và mịn, Cơm chứa đầy tinh hoa của trà ngọc bát nữ, hương vị tươi mát, không nhờn! Muốn thử món ăn đặc trưng 🌟 MOREL, ngoài việc được nâng cấp với suất một người một người, nấm bụng cừu quý giá, thơm ngon ngọt ngào, nhồi vào lớp thạch mực mềm dai, bên dưới là nước thịt bê nấm, lối vào tỏa ra hương thơm nồng nàn của nấm tươi, ngon tuyệt! Trước khi thưởng thức món ăn tiếp theo, Đầu tiên, hãy nếm thử Siro 🔹Hoàng Vôi, Hoa Mộc và Dâu ​​Tằm, Nó có vị chua và mùi thơm dễ chịu, rất tuyệt vời để làm tươi mới vị giác! 🍷Cốc thứ tư được chọn từ SAPERAVI 2017 từ Nhà máy rượu Puchang mới, tỏa ra hương thơm của anh đào đen rang, mật ong việt quất, lát vani nướng, Rượu có hương vị đậm đà, với chất tannin chắc và mượt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa trái cây chín và tannin. Tôi đã ăn thịt bò Wellington nhiều lần. Nhưng 🔹Wellington Pigeon chưa bao giờ thử, Tôi thật may mắn khi được thử nó vào tối nay. Hương vị thì vô tận! Ngực chim bồ câu mềm của Pháp được phục vụ cùng với hàu vàng Liufushan đầy đặn và dày, Nấm cục thơm ngon, ẩm và mềm trong miệng. Đầy đủ hương vị tươi mát và mặn mà, sự kết hợp này thật hoàn hảo! Thưởng thức 🔹Thịt bò Wagyu theo mùa từ Nhật Bản, Thịt đỏ tươi, lớp dầu phủ lưới phân bố đều, Vị ngọt và tỏa ra mùi thơm nồng nàn của thịt. Tạo nên hương vị tan chảy tuyệt vời trong miệng! Đến giờ ăn tráng miệng rồi! Hãy thưởng thức 🔹TỔ MÁU trước nhé, Lựa chọn các món tiết én tươi mát, ăn kèm với kem bơ sữa. Sau đó, người bán hàng rót sữa hạnh nhân đu đủ vào để tạo ra hương vị gấp ba lần. Ngọt ngào và bổ dưỡng. Cuối cùng hãy thưởng thức món Petit Fours hảo hạng, Kẹo dẻo rượu mận Damo không chỉ dễ thương mà còn có vị ngọt và dễ ăn. Ngoài ra còn có sô cô la mâm xôi chua ngọt và ngon Bánh mousse phô mai chanh dây, vị chua khá thanh mát và sảng khoái. Nhà hàng và phòng chờ 1111 ONES✨ 📍11/F, 18 An Lan Street, Central

Là một người sành ăn, thỉnh thoảng tôi muốn được thưởng thức một bữa ăn ngon. Tôi luôn có một số nhà hàng trong Danh sách mong muốn của mình và 1111 Ones là một trong số đó. Thiết kế lấy cảm hứng từ Antelope Canyon vừa sang trọng vừa không quá gò bó, không có gì ngạc nhiên khi nó giành được giải thưởng. Đổ nhiều mồ hôi vì một chút mồ hôi, việc uống một ly nước lạnh trước là hợp lý hay không hợp lý. Một loại cocktail tươi mát và dễ chịu với hương thơm chủ đạo là dứa và mang đậm phong cách Đông Nam Á thực sự là một khởi đầu tuyệt vời. Khi đã thấy đói, người quản lý mang đến một hộp lớn đựng nguyên liệu, là những nguyên liệu của các món ăn chúng tôi sẽ ăn sau, đầy màu sắc, được trình bày đẹp mắt, trông rất hấp dẫn. Bánh mì Pháp và bánh bao nhân quả sung vào buổi tối đều là bánh tự làm, đặc biệt là bánh sau, vừa ấm, vừa mềm và rất ngon. Tôi liên tục nhắc nhở bản thân phải cố gắng nhịn ăn trong bảy món tiếp theo, nhưng thực sự rất khó để nhịn được. Tiếp theo là một số món ăn nhẹ hấp dẫn, trong đó bánh ở giữa có nhân là trai, vừa sáng tạo vừa ngon miệng. Da gà giòn như khoai tây chiên, rưới thêm nước sốt cà ri cũng rất tuyệt. Tiếp theo là bobo, ăn một miếng là được, vì bên ngoài giòn tan, bên trong tràn đầy nước, thấm đẫm vải và chút hương rượu, các lớp khá phức tạp nhưng rất tươi, hầu hết mọi người đều thích vì không quá ngọt. Vâng, cuối cùng thì món đầu tiên cũng được bắt đầu, món nước sốt trứng cá quý giá nữa. Sử dụng trứng cá Oscietre, phần nước dùng được trộn với thịt đùi heo Kim Hoa, hương vị đậm đà, nước sốt hạt cá và thịt đùi heo Kim Hoa không những không làm mất đi hương vị mặn của nhau mà còn đóng vai trò bổ sung, không ngờ lại có sự kết hợp như vậy. Món tiếp theo là sủi cảo nhân cua hoa, thích nhất là lớp vỏ ngoài hun khói, bàn tay quản lý còn tiêm thêm nước hành tây, làm nổi bật thêm vị tươi ngon của thịt cua, ăn rất thoải mái. Người quản lý mang nấm cục đen đến, mùi thơm của nó ngay lập tức xộc vào mũi tôi. Trước đây, khi nếm nấm cục đen, người ta thường bào nấm cục đen trên mì ống, nhưng lần này thì khác, thay mì ống bằng súp lơ, thêm một chút giăm bông Tây Ban Nha và một loại nước sốt nhẹ. Nấm cục được cắt nhỏ thay vì bào mỏng, toàn bộ đều có mùi thơm vừa phải và không gây cảm giác nặng. Thực đơn hấp dẫn, có cả món ngon và món dở. Sau nấm cục, tiếp theo là cơm ngâm trà nhạt hơn. Thịt xông khói thái mỏng mềm mại, kết hợp với trà xanh Fukuoka, món cơm ngâm trà này lại là một kiệt tác khác. Món nấm mồ tiếp theo cũng là kiệt tác của đầu bếp. Nước dùng được nhồi gelatin mực vào nấm, ăn kèm với thịt bò và nấm. Nhân vật chính có hương vị đậm đà, mùi thơm của súp làm cho cả món ăn trở nên đắt tiền hơn. Ngay cả xi-rô dùng để làm sạch vị giác cũng sẽ được dùng kèm với các thành phần như nấm trắng. Tôi thực sự ngưỡng mộ sự tỉ mỉ trong công việc của đầu bếp. Vào thời điểm này, món ăn mà chúng ta mong đợi nhất cuối cùng cũng đã ra mắt. Thịt bò Wellington nghe nói / ăn nhiều, ức chim bồ câu Wellington bạn đã thử chưa? Tôi không ngờ bánh ngọt được cuốn trong ức chim bồ câu và hàu vàng, hương vị lại tuyệt vời đến vậy! Mặc dù đã no sau khi ăn nhiều món như vậy, tôi không chỉ có thể ăn hết đồ ăn trên đĩa mà còn có thể ăn luôn cả đùi chim bồ câu mà không chút do dự. Món chim bồ câu ngực Wellington này rất được khuyến khích và hãy nhớ đặt chỗ trước. So với chim bồ câu ngực Wellington, loài tôm đỏ Tây Ban Nha cỡ lớn này có cách chế biến đơn giản và dễ làm. Đặt đầu tôm lên trên phần thịt tôm, độ ngon sẽ được tăng lên ngay lập tức. Món tráng miệng cuối cùng chắc chắn không hề cẩu thả, đó là món mousse vani với huyết én, chắc hẳn các chị em sẽ sáng mắt khi nghe đến! Bản thân món máu nuốt vào đã nếm được vị trong miệng, đầu bếp đã thêm sữa hạnh nhân đu đủ để tạo nên hương vị, một sự kết hợp rất thông minh. Nhâm nhi Petit Fours một lần nữa vào đêm nay, thật tuyệt! Thông tin nhà hàng: 1111 Đơn vị Tầng 11, 18 An Lan, Central 98358606 #foodphotography#foodguide#Đồ ăn phương Tây

Chắc hẳn không có cô gái nào không thích ẩm thực tinh tế của đầu bếp mới tại 1111ones, Chef Chris Chan. Điều ngạc nhiên nhất đêm nay là món bong bóng cá nướng than Binchotan; bong bóng cá tỏa ra mùi thơm hấp dẫn dưới phản ứng Maillard, lớp gelatin mềm dẻo tan trong miệng, hòa quyện với nước súp tôm hùm ngọt ngào tươi mát trong miệng, khiến bạn khó quên khi đã thử. #Du lịch nước ngoài #Ẩm thực Hồng Kông #Nhà hàng hẹn hò lãng mạn