Hướng dẫn chi tiết về ẩm thực đặc sản Hoàng Thạch
Hoàng Thạch, là một thành phố quan trọng ở tỉnh Hồ Bắc, không chỉ nổi tiếng với nguồn tài nguyên khoáng sản phong phú và lịch sử công nghiệp mà còn thu hút nhiều thực khách vì nền văn hóa ẩm thực độc đáo.
1. Bánh Hoàng Thạch Cương
- Giới thiệu: Bánh bao Hoàng Thạch là một trong những món ăn nhẹ nổi tiếng nhất ở Hoàng Thạch và cũng là món ăn truyền thống địa phương ở thành phố Hoàng Thạch, tỉnh Hồ Bắc. Bánh này được làm từ hơn chục nguyên liệu bao gồm bột mì, mè, đường phèn, dầu mè, bánh quýt, hoa mộc tê đường, v.v. và được sản xuất cẩn thận qua nhiều quy trình.
- Đặc điểm: Cả hai mặt của bánh Hong Kong thành phẩm đều được phủ một lớp mè, màu vàng tươi, viền ngoài màu trắng sữa, hơi phồng lên không có mè, có hương vị mè tự nhiên đậm đà. Sau khi cắt ra, bạn có thể thấy rõ ba lớp gai dầu, da và nhân bên trong. Các lớp rõ ràng và màu sắc tươi sáng. Hương vị giòn, ngọt, thanh mát và rất hấp dẫn.
2. Gà nấu xôi
- Giới thiệu: Gà nấu gạo nếp cũng rất phổ biến ở Hoàng Thạch và là một phần quan trọng trong trà sáng Hoàng Thạch. Đây là món ăn hấp đặc sản, được chế biến bằng cách trộn gạo nếp với nhiều loại nhân khác nhau (như thịt gà, thịt lợn nướng, lòng đỏ trứng muối, nấm hương, v.v.), gói trong lá sen và hấp trong nồi hấp.
- Đặc điểm: Khi mở lá sen ra, gà nếp sẽ thơm lừng, đầy đặn và tươi ngon. Gạo nếp dẻo thơm ngon, hương vị thịt gà thấm trọn vào gạo nếp. Hương thơm của lá sen lưu lại lâu, hấp dẫn và tươi mát, có hương vị độc đáo.
3. Đậu phụ hoàng tử
- Giới thiệu: Đậu phụ Thái Tử được sản xuất tại thị trấn Thái Tử, huyện Dương Tân và là một trong mười món ăn vặt nhất định phải thử ở Hoàng Thạch. Sản phẩm này có quy trình sản xuất độc đáo, sử dụng nguồn nước suối chất lượng cao tại địa phương làm nguyên liệu thô. Đậu phụ làm ra mềm và dễ xử lý, được ủ lâu nhưng không bị khô.
- Đặc điểm: Đậu phụ hoàng tử khi luộc có vị ngon, khi chiên thì đậm đà, khi rang thì ngon, khi chiên giòn thì thơm, khi đông thì mềm, có vị thối vừa phải, để lại hậu vị lâu dài. Ngoài đậu phụ trắng, còn có nhiều hương vị để lựa chọn như đậu phụ kho, đậu phụ thối, đậu phụ hun khói.
4. Đại Diệp Hồ Miên
- Giới thiệu: Daye Humian là món ăn vặt dân gian ở Daye, Huangshi. Trông thì không đẹp mắt nhưng ăn thì rất ngon. Thành phần chính của món này là mì, các món ăn kèm bao gồm đậu phụ khô chiên, cần tây, mỡ lợn, rau mùi, v.v.
- Đặc điểm: Điểm đặc biệt của hủ tiếu là sợi mì ngắn, sau khi nấu không bị đứt. Trong mì có bột và trong mì cũng có bột, bột và mì hòa quyện vào nhau. Món này có hương vị độc đáo và được người dân địa phương yêu thích.
5. Âm Tử Bá
- Giới thiệu: Yinziba là món ăn dân gian ở Hồ Bắc, Hồ Nam, Giang Tây và nhiều nơi khác, thường được làm vào dịp Tết Nguyên đán và Tết Hoa. Nguyên liệu làm nên bánh Yinziba của Hoàng Thạch khá đặc biệt, nguyên liệu chính bao gồm bột gạo nếp chất lượng cao, đậu hoa vàng, đậu phộng, hạt vừng, gạo sen, đường vàng...
- Đặc điểm: Yinziba có hai loại: mặn và ngọt. Loại ngọt thường có nhân đậu đỏ và vừng, trong khi loại mặn thường có nhân đậu phộng. Hình dáng đẹp, tươi tắn, màu sắc tươi sáng, hương vị mềm, ngọt hoặc mặn rất ngon.
6. Kim Ngưu Ngàn Da
- Giới thiệu: Jinniu Qianzhangpi là món ngon truyền thống ở thị trấn Jinniu, Daye, thành phố Hoàng Thạch. Nguyên liệu chính để làm Tiền Trương Bì là đậu nành. Đầu tiên, người ta dùng đậu nành để làm đậu phụ viên, sau đó dùng khuôn để chế biến thành da đậu phụ.
- Đặc điểm: Có thể thái sợi và nấu cùng cá tươi, rất ngon; hoặc cắt thành từng dải rộng ba cm và buộc vào da để hầm thịt lợn kho. Có nhiều cách để ăn nó và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon.
7. Tĩnh Tửu
- Giới thiệu: Kim tửu là một trong những đặc sản địa phương của thành phố Đại Dã, thành phố Hoàng Thạch. Trà này được pha chế cẩn thận với thành phần chính là rượu chất lượng cao và các dược liệu Trung Quốc như khoai mỡ, kỷ tử, hoàng kỳ, đương quy.
- Tính năng: Có chức năng tăng cường sức khỏe, chống mệt mỏi và điều hòa miễn dịch. Rượu có màu hổ phách, trong vắt, có sự pha trộn hoàn hảo giữa hương thuốc và hương rượu, hương vị tươi mát và dễ chịu.
Ẩm thực đặc sản của Hoàng Thạch rất phong phú và đa dạng, cả đồ ăn nhẹ truyền thống và đặc sản địa phương đều có đặc điểm riêng. Nếu có cơ hội du lịch đến Yellowstone hoặc đi công tác, bạn cũng có thể thử những món ngon này và trải nghiệm nét quyến rũ độc đáo của Yellowstone.