Đêm tươi mát @ Fire Lotus
Một nhà hàng mới mở ở Sha Tin! Bạn bè tôi đã ngay lập tức mời tôi đến Chiu Sheng! Chúng tôi đã có một bữa tối rất ngon miệng và thú vị tối hôm đó.
Nhà hàng Nhật Bản mới này, nằm trên tầng cao nhất của Khách sạn Royal Plaza ở Sha Tin, có cái tên độc đáo là Fire Lotus. Họ chuyên về hải sản nướng và các món ăn phương Tây cổ điển, rất hợp với khẩu vị của tôi.
Nhà hàng nằm ở các tầng cao hơn của khách sạn, với cửa sổ kính suốt từ trần đến sàn, mang đến tầm nhìn ngoạn mục ra sông Shing Mun.
Không gian tràn ngập hải sản tươi sống, một niềm vui thích cho một người yêu hải sản như tôi.
Nhà hàng cung cấp lựa chọn nướng đồ ăn tại bàn, nấu theo yêu cầu trong bếp hoặc tự nướng. Để có một trải nghiệm thực sự tuyệt vời, đội ngũ nhân viên chắc chắn sẽ luôn sẵn sàng phục vụ bạn! Hãy bắt đầu với một ly Cadanza Prosecco DOC Brut NV với giá 368 đô la.
Hãy bắt đầu buổi tối với ba món khai vị! Tỏi ngâm có kết cấu giòn và hương vị đậm đà. Tỏi ngâm rất dễ ăn và bạn có thể thoải mái thưởng thức. Củ cải yuzu giòn tan kết hợp với vỏ yuzu thơm lừng, tạo nên vị chua ngọt rất hấp dẫn. Cuối cùng, ngưu bàng ngâm nước tương có hương nước tương thoang thoảng, mang đến hương vị tươi mát, quyến rũ.
Về món hàu, tối nay chúng tôi đã dùng hàu Pháp và Úc. Hàu Pháp có vị kim loại hơn, nhưng hương vị đậm đà của nước biển lại rất hấp dẫn.
Nhưng hàu Coffin Bay từ Úc là món tôi thích nhất! Chúng căng mọng và giòn tan, với hương vị tươi mát, ngọt ngào và lưu lại lâu, nhưng không quá mặn, rất hợp với khẩu vị của tôi.
Sau đó là năm món sashimi! Chúng tôi có tôm, cá toro cỡ vừa, sò điệp và sashimi ngâm nước tương.
Những con sò điệp căng mọng thịt được vận chuyển trực tiếp từ Hokkaido, Nhật Bản! Nước sốt nấm truffle đen càng làm tăng thêm vị tươi mát và ngọt ngào.
Tôm mềm, mọng nước và ngọt, nhưng đừng quên đầu tôm, điểm thêm hương vị ngọt ngào, thơm phức đặc biệt hấp dẫn. Kamanji mềm và giòn tan, với hương thơm nồng nàn của dầu cá để lại ấn tượng khó phai. Nước sốt tỏi chiên giòn càng làm tăng thêm hương vị của món ăn.
Cá thub toro là một trong những món sashimi yêu thích của tôi. Tôi thích lượng mỡ cân bằng, để lại hương vị thơm ngon, đọng lại lâu dài.
Cuối cùng, chúng tôi đã có món cá ahi ướp nước tương thơm ngon! Cá ahi, ít dầu hơn, được ướp trong nước tương, tạo nên kết cấu mềm mịn với hương vị mặn mòi đặc trưng.
Đối với các món nướng, chúng tôi bắt đầu với món vỏ cua nướng koro nhồi miso! Andy, chủ nhà chu đáo và ân cần của chúng tôi, đã mang món ăn này đến cho chúng tôi.
Hương thơm khi nướng thực sự hấp dẫn! Sự kết hợp hoàn hảo giữa cua, thịt cua và trứng, kết hợp hoàn hảo với bánh mì nướng giòn, rong biển, hoặc thậm chí là cơm.
Được tẩm ướp gia vị hoàn hảo, món ăn có vị ngọt, mặn mà không quá mặn, tạo nên hương vị đậm đà với bánh mì nướng giòn tan. Kết hợp với rong biển và dưa chuột, món ăn mang đến hương vị biển độc đáo.
Lươn nướng được làm từ nguyên liệu Nhật Bản, mang đến hương vị béo ngậy, đậm đà và thơm ngon khó cưỡng! Nước sốt lươn tự làm ngọt, mặn và đậm đà, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Giờ đây, chúng ta đã sẵn sàng chào đón một chú tôm hùm Canada tươi ngon nguyên con! Tôm hùm được nướng theo phương pháp Hama, giữ nguyên hương vị ban đầu.
Kỹ thuật của Andy được thực hiện một cách chuyên nghiệp, và tôm hùm được nấu chín hoàn hảo! Thịt tôm mềm mịn, dai dai và hương vị nguyên bản thực sự hấp dẫn.
Tất nhiên, khi nói đến món ăn, chúng ta không thể bỏ qua món thịt bò Nhật Bản nổi tiếng! Tuy nhiên, đối với những ai không ăn được thịt bò, còn có thịt ba chỉ Tây Ban Nha.
Thịt lợn Iberico thơm lừng, đậm đà hương trái cây được kết hợp với nước dùng cá ngừ khô với rau củ dại, tạo nên hương thơm ngọt ngào, quyến rũ khó quên. Dầu heo làm tăng thêm độ bóng và hương thơm của rau củ.
Thịt bò được làm từ thịt bò Naebo Wagyu nội địa, với vân mỡ tinh tế nhưng không quá đậm đà. Nó kết hợp hoàn hảo với nước dùng tảo bẹ.
Cuối cùng là món Gà Thảo Mộc Nagasaki và Cơm Nấm Hoang! Gà thảo mộc là đặc sản của Nagasaki, được nuôi trong điều kiện tự nhiên nghiêm ngặt và được Hiệp hội Ăn Thịt Chim Nhật Bản chứng nhận an toàn khi ăn.
Gà thảo mộc có độ dai tuyệt vời với hương vị ngọt ngào, đậm đà của thịt, kết hợp hoàn hảo với cơm Nhật mềm dẻo.
Món tráng miệng là các loại trái cây theo mùa như nho, việt quất, lê và dưa lưới! Mỗi loại đều ngọt thanh, thơm ngon, chất lượng cao, mang đến sự thư giãn tuyệt vời, hoàn hảo cho bữa ăn thịnh soạn này.
Thực đơn nếm thử có giá 1.888 đô la cho hai người (cộng thêm phí dịch vụ). Xét về giá cả và chất lượng, đây là một lựa chọn tuyệt vời. Rất đáng để thử, đặc biệt là những người yêu thích hải sản.