Đề xuất nhà hàng Teochew miễn phí Yau Ma Tei @ Jinhe Teochew cuisine

Ẩm thực Kam Wo Teochew (Yau Ma Tei) 📍 G/F, Tòa nhà Wai Wah, 109-111 Phố Portland, Yau Ma Tei Một người bạn đã giới thiệu cho tôi một nhà hàng Triều Châu mới mở ở Du Ma Địa. Chỉ mất hai phút đi bộ từ Lối ra A1 của Yau Ma Tei để đến "Nhà hàng Jinhe Chaozhou". Nhà hàng nằm ở vị trí đắc địa và rất dễ tìm. Nội thất của nhà hàng đơn giản và tươi sáng, bàn ăn rộng rãi, khoảng cách giữa các bàn khá xa, tạo cảm giác thoải mái khi ngồi. Gói đôi 4 bao gồm những nội dung sau: Tiết heo và tỏi tây: Tiết heo mềm và mịn như đậu phụ, có vị kim loại thoang thoảng. Sau khi nấu cùng nước sốt, món ăn sẽ hấp thụ vị mặn và tươi của nước dùng để tạo thành hương vị cơ bản đậm đà. Mùi thơm cay nồng đặc trưng của tỏi tây có thể khử mùi tanh của tiết lợn, đồng thời mang lại hương vị giòn tan và hậu vị ngọt ngào. Mùi thơm sẽ nồng nhất khi tỏi tây được xào cho đến khi chín một nửa. Tiết lợn được chế biến kỹ, không có mùi tanh, có vị mặn, cay, rất ngon. Thịt heo chua ngọt ướp dứa tươi và đường thốt nốt: Thịt chiên giòn, thơm ngọt, siro đường thốt nốt, hương vị đậm đà, đa dạng. Vị ngọt và chua tự nhiên của dứa tươi và nước ép của nó có thể làm giảm cảm giác nhờn. Vị ngọt tăng rõ rệt sau khi đun nóng, hương vị đậm đà hơn sau khi hòa quyện với nước sốt, tạo nên hiệu ứng kẹo, tăng thêm hương vị chua ngọt theo phong cách Hồng Kông mới. Canh hàu thịt bằm kiểu Triều Châu với cơm: Hàu tươi mềm và có vị ngọt tự nhiên của nước biển, tỏa ra hương vị umami vào canh sau khi nấu. Bản thân hàu có mùi tanh nhẹ, nhưng phương pháp chế biến của người Triều Sán thường dùng gừng, hạt tiêu hoặc nước mắm để khử mùi tanh và tăng thêm hương vị. Sau khi chiên thịt lợn, cho thịt lợn vào nồi canh để tạo mùi thơm của mỡ và hương vị thịt, giúp nước canh thêm sánh mịn. Thêm mỡ lợn và nấm cắt nhỏ để tăng thêm độ sánh. Thêm một chút hạt tiêu hoặc tỏi phi để tăng thêm cảm giác cay nồng và ấm bụng. Hạt cơm đã hấp thụ nước súp và mềm nhưng không nhão, tương tự như cơm đã ngâm nhưng đậm đà hơn. Món gà và bào ngư hấp dẫn: Được nướng trong nồi ở nhiệt độ cao, món ăn có mùi thơm và hương vị đậm đà. Bào ngư có kết cấu dai, có vị ngọt của biển và trở nên giòn hơn sau khi được nấu ở nhiệt độ cao. Những miếng thịt gà ướp mềm và mọng nước, thấm đẫm hương vị mặn của nước sốt. Nồi hầm được đun nóng đến nhiệt độ rất cao, các nguyên liệu được nấu chín nhanh chóng, đáy nồi hơi cháy xém và tỏa ra mùi thơm khét. Trà Phổ Nhĩ🍵: ít đắng, dịu và ngọt, có hậu vị dài và hương vị êm dịu. Tóm tắt: Nhà hàng Teochew mới miễn phí phụ thu Các món ăn kèm rất ngon và cơm hàu cũng rất ngon #Yau Ma Tei#Phố Portland#Ẩm thực Triều Châu Kim Wo#Thư giãn#Tiệc tùng#Hẹ với tỏi tây và tiết lợn#Thịt lợn chua ngọt với dứa tươi#Súp hàu và thịt băm kiểu Triều Châu với cơm#Bào ngư và gà om trong nồi đất#Trà Pu'er#Miễn phí phụ thu