Từ Thủy cung Kamo đến Núi Haguro｜Hành trình ngàn dặm của Summer Mutsu [14].

Khi tôi đến thành phố Tsuruoka, tỉnh Yamagata, Tohoku, Nhật Bản, Tohoku ở đây không phải là Tohoku của chúng ta, và Tsuruoka ở đây không phải là Tsuruoka của chúng ta. Đầu tiên chúng tôi đến thăm Thủy cung Kamo thành phố Tsuruoka, nơi nổi tiếng với loài sứa. Nó nằm ở phía nam của Yunohama, bãi biển nổi tiếng nhất trong khu vực. Thủy cung này trưng bày hơn 60 loài sứa, nhiều loài sứa phát sáng, sứa nhiều màu sắc và là nơi triển lãm các loài sứa lớn nhất thế giới. Nơi đây giống như một thế giới nước mơ màng, khiến du khách có cảm giác như đang lạc vào một hành tinh xa lạ. Những con sứa phát ra ánh sáng đầy màu sắc, như thể chúng có linh hồn, nhảy múa uyển chuyển để thu hút sự chú ý của chúng ta. Sau đó chúng tôi đến núi Haguro, một trong ba ngọn núi của Dewa (núi Gassan, núi Haguro và núi Yudono), nơi có một ngôi chùa năm tầng được chỉ định là bảo vật quốc gia, đang được sửa chữa khi chúng tôi đến đó. Trên đỉnh núi là Sanjin Gosaiden, được chỉ định là di sản văn hóa quốc gia quan trọng và thờ ba vị thần Gassan, Hagurosan và Yudonosan. Những cây linh sam ở hai bên bậc đá rất xanh tươi, người leo núi khi đi qua sẽ có cảm giác như đang bước vào một nơi bí mật. Trong số các ngọn núi thờ cúng của Nhật Bản, Dewa Sanzan có lịch sử lâu đời nhất và nhiều tín đồ sùng đạo vẫn đến đây để thờ cúng. Vào buổi tối, chúng tôi nhận phòng tại Kameya Japanese Ryokan, một khách sạn có thiết kế rất ấn tượng. Mỗi phòng có một thiết kế khác nhau và sự sáng tạo luôn mang đến cho mọi người sự ngạc nhiên. Bữa tối là món ăn Kaiseki nổi tiếng, và đôi đũa được sử dụng rất đặc biệt, có hai đầu nhọn, điều đó có nghĩa là các vị thần đang dùng bữa tối với chúng ta. Tôi thích thời gian chờ giữa mỗi món ăn, vì nó cho phép tôi thưởng thức hương vị tinh tế của món ăn trước đó trong khi vẫn mong chờ và tưởng tượng đến món ăn tiếp theo. Kaiseki có nghĩa là vị thánh được coi như ngọc bích, và tôi thực sự cảm thấy mình được chiều chuộng. Chúng ta có thể tìm thấy khái niệm sống chậm từ ẩm thực Kaiseki. Thông qua cảm nhận tinh tế về nguyên liệu, sự tôn trọng đối với nghề thủ công và sự kính sợ thiên nhiên, chúng ta có thể làm cho cuộc sống thường ngày trở nên yên bình, đơn giản, bình thản hơn, với chất lượng và ý nghĩa.