Roppongi Yoshizawa | Tokyo Beikyorin Issei Kappo

#Hướng dẫn ẩm thực Tokyo 📍【Roppongi·Yoshizawa｜Kappo một sao Michelin Tokyo, ăn hết cả núi sông trong bốn mùa】 🌿 Ẩm thực Tokyo｜Ẩm thực Kappo｜Những món ăn Nhật Bản nhất định phải thử｜Nhà hàng Treasure ở Roppongi 🌿 🍶 "Yoshizawa", ẩn mình trong một tòa nhà kính ở con phố phía sau Roppongi Hills, là trải nghiệm Kappo thú vị nhất mà tôi có gần đây. Nhà hàng này giản dị và hướng nội, không đi theo con đường của người nổi tiếng trên mạng, nhưng lại thấm đẫm tâm hồn và sự tinh tế của ẩm thực Nhật Bản ở khắp mọi nơi, như thể phong cảnh bốn mùa được hòa quyện vào ẩm thực. 👘 Đầu bếp Yoshizawa-san xuất thân từ một gia đình nổi tiếng theo phong cách "Kyoto" và được học hỏi từ nhân vật huyền thoại trong thế giới ẩm thực Nhật Bản, Dojo Rokusaburo. Bạn có thể cảm nhận được di sản và kỹ năng của nhà hàng ngay từ miếng cắn đầu tiên - nhà hàng đã giành được sao Michelin ngay trong năm đầu tiên khai trương, không phải nhờ vào những mánh lới quảng cáo cường điệu, mà nhờ vào nỗi ám ảnh trong việc phục vụ những món ăn ngon. ✨ Gợi ý chỗ ngồi: Quầy bar Ngồi ở quầy bar và xem đầu bếp nấu ăn gần giống như đang xem một buổi biểu diễn không lời. Cắt cá, xếp cá lên đĩa và nướng chậm trên than, mỗi hành động đều đầy nhịp điệu, giúp mọi người được chữa lành trong nhịp độ chậm rãi. 🥢【Trải nghiệm thực đơn bữa tối】 💴 27.500 Yên/người (đã bao gồm thuế và phí dịch vụ) ✔️ Khai vị: Sữa đậu nành và đậu phụ mè, đậm đà và thanh tao, bắt đầu hành trình theo mùa của vị giác bạn. ✔️ Tempura rau củ miền núi + Sashimi cá tráp biển: Tempura giòn tan, mềm mại được bao bọc bởi sự tươi mát của rau củ miền núi mùa xuân, trong khi sashimi cá tráp biển mang trong mình vị mát lạnh của nước biển, thể hiện trọn vẹn không khí miền núi theo mùa. ✔️ Món chính: Bào ngư nướng than + Bò Wagyu. Bào ngư được nướng trên than và có mùi thơm nồng nàn, làm cho nó mềm, dịu và dai; Hương thơm của mỡ bò wagyu đọng lại và tan chảy trong miệng. ✔️ Kết thúc: Cơm trắng ăn cùng canh miso tưởng chừng đơn giản nhưng lại gây ấn tượng với thực khách bởi hương vị nguyên bản của nguyên liệu. ✔️ Nước: Kem Matcha với yokan dâu tây, hương trà và trái cây hòa quyện, là cái kết tươi mát cho bữa ăn. 🍵 Mỗi món ăn dường như đều kể câu chuyện về mùa - màu xanh tươi mát của núi mùa xuân và sự trong vắt của nước mùa thu, tất cả đều có trong bát và đĩa. 💡Mẹo: • Đặt chỗ: Hãy đặt chỗ trước ít nhất một tháng vì chỗ ngồi ở quầy bar đặc biệt được ưa chuộng 📅. • Quy định về trang phục: Gọn gàng và trang trọng, phù hợp với không khí yên tĩnh và thanh lịch của nhà hàng