9 món ăn ngon từ ẩm thực địa phương Thượng Hải, món nào cũng ngon và hấp dẫn.

🫶 Tiểu Long Bao (Xiǎolóngbāo) Là một món ăn đặc trưng của Thượng Hải, những chiếc bánh bao mỏng, vừa miệng này có nhân thịt bên trong. Điểm nhấn chính là nước dùng nóng hổi, ​​đậm đà bên trong. Để thưởng thức, bạn đặt bánh lên thìa, chọc thủng lớp bột cho nước dùng chảy ra, sau đó húp nước dùng và thưởng thức bánh bao. Bánh bao thường được ăn kèm với gừng băm nhỏ và giấm. 📍Nhà hàng được đề xuất: Jia Jia Tang Bao (佳家汤包), với nhiều chi nhánh. Chúng tôi khuyên bạn nên đến chi nhánh đường Hoàng Hà gần Quảng trường Nhân Dân. 🫶 Bánh bao hấp chiên (Shēng Jiān Bāo) Một món bánh bao/bánh bao phổ biến khác, cũng giống như tiểu long bao, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này có đặc điểm là lớp vỏ giòn tan, phần nhân mềm mại và nhân đặc. Nước dùng nóng hổi tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và độ giòn. Chúng thường được rắc thêm mè rang để tạo nên hương thơm nồng nàn. 📍Nhà hàng được đề xuất: Bánh bao chiên Dương (小杨生煎) - Nhiều chi nhánh 🫶 Thịt ba chỉ kho/Hồng Thiếu Nhu (Hóngshāo Ròu) Một món ăn cổ điển của Trung Quốc được làm từ thịt ba chỉ mềm, ninh nhỏ lửa trong nước sốt làm từ nước tương ngọt, rượu gạo Trung Quốc và đường, tạo nên hương vị đậm đà, tròn đầy và hương thơm của các loại gia vị Trung Hoa. Một số công thức còn có trứng cút và đậu phụ. 📍Nhà hàng được đề xuất: Nhân Hòa Quan (人和馆) 🫶Cua Lông (Dàzháxiè) Món ăn theo mùa này rất được các tín đồ ẩm thực mong đợi, đặc biệt là vào tháng 10 và tháng 12, khi cua lông có nhiều trứng nhất và ngon nhất. Cách chế biến phổ biến nhất là hấp để giữ được độ tươi ngon. Món ăn được phục vụ kèm giấm và gừng băm nhỏ. Trứng cua lông cũng có thể dùng làm mì hoặc ăn kèm với cơm trắng nóng. 📍Nhà hàng được đề xuất: Cheng Long Hang (成隆行蟹王府), chi nhánh đường Cửu Giang, đạt sao Michelin 🫶Bát Cổ Niên Cao (Páigǔ Niángāo) Một món ăn vặt địa phương độc đáo gồm sườn heo chiên giòn ăn kèm bánh gạo (nian gao). Thịt heo giòn tan kết hợp hoàn hảo với bánh gạo dai dai, và được phủ lên trên một lớp nước sốt ngọt mặn. 📍Nhà hàng được đề xuất: Xian De Lai (鲜得来), được đề xuất tại chi nhánh đường Nam Vân Nam. 🫶Cōng Yóu Bàn Miàn (Cōng Yóu Bàn Miàn) Là một món ăn đường phố nổi tiếng của Thượng Hải, món ăn này nhấn mạnh sự đơn giản nhưng hương vị đậm đà. Hành lá tươi được xào trong chảo dầu cho đến khi thơm trước khi trộn với mì. Chúng tôi khuyên bạn nên thêm nước sốt đậu phộng để có hương vị đậm đà hơn. 📍Nhà hàng được đề xuất: Xian De Lai (鲜得来), Đường Nam Vân Nam. 🫶Bánh xèo hành lá (Cōngyóu Bǐng) Bánh xèo hành lá, hay còn gọi là bánh roti trộn với hành lá, được chiên giòn cho đến khi vàng nâu. Món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Thượng Hải này ngon nhất khi thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận lớp vỏ giòn tan và lớp nhân mềm mại, quyến rũ người dân địa phương. 📍Nhà hàng được đề xuất: Thường được tìm thấy ở các quầy hàng rong, nhưng cũng có thể tìm thấy ở các khu vực ẩm thực đường phố. 🫶Thịt heo rán Thượng Hải (Zhà Zhūpái) Một món ăn tương tự như tonkatsu của Nhật Bản nhưng nhẹ nhàng hơn, thịt heo rán Thượng Hải được ướp theo công thức đặc biệt, tẩm bột và chiên giòn cho đến khi vàng nâu. Món ăn này được phục vụ kèm với nước sốt chua ngọt, và ngày càng hiếm. 📍Nhà hàng gợi ý: Ding Te Le Zhou Mian Guan, đường Hoài Hải. 🫶Bữa sáng Thượng Hải Các món ăn gợi ý bao gồm youtiao, hay còn gọi là bánh bột chiên giòn. Thường được dùng kèm với sữa đậu nành ngọt hoặc mặn, guatia (sủi cảo chiên giòn) và xiaohuntun (sủi cảo nhỏ trong nước dùng nóng), những món ăn này từ lâu đã trở thành một phần trong cuộc sống của người Thượng Hải. 📍Nhà hàng gợi ý: Các điểm ăn sáng địa phương (như ở Quảng trường Nhân dân hoặc Dự Viên) Những món ăn này được người dân địa phương Thượng Hải giới thiệu. Nếu bạn đang tìm kiếm ẩm thực Thượng Hải đích thực, hãy nhớ ghé qua nhé! 💕 🤤 #KếHoạchDuLịch #DuLịchTrungQuốc