PHÊ LA

Vậy điều gì khiến mình ấn tượng với Phê La so với các quán trà khác? đó chính là phương thức pha chế. Phê La sẽ dùng các phương thức pha chế từ cafe áp dụng với trà ô long như: syphon, nitro, french press, ... Tuy nhiên để áp dụng được các phương thức này thì trà olong của Phê la phải trải qua và đạt các yêu cầu về nguồn nguyên liệu, cách sơ chế cũng như là hoạt động ủ lạnh,... thì mới có thể áp dụng được các phương pháp này. Để có thể cảm nhận rõ sự khác biệt này, hôm đó mình đã gọi 2 dòng đồ uống với hai phương thức pha khác nhau: Lang Biang và Ô long kem trứng. Lang Biang sử dụng phương pháp nitro cold brew, trà được ủ lạnh 16 tiếng, để dễ uống hơn với nhưng người không uống được trà thì có mứt hoa nhài "lừa" vị giác nên khá ngọt. Đây là dòng trà tương đối nhẹ và dễ uống, phù hợp với mùa hè nóng nực của thủ đô khi bạn cần một thức uống có tính giải khát cao. Ô Long kem trứng thì đem đến cho mình cảm giác ngược lại, đồ uống này được làm bằng phương pháp Moka Pot. Để làm được trà trứng thì búp trà khô phải qua công đoạn xay thủ công rồi cho vào bình Moka Pot chắt lấy nước cốt. Trứng sử dụng hoàn toàn hoàn toàn từ trứng gà ta, món đó uống đậm vị trà và khá lạ miệng, có thể thấy hậu vị trà mạnh. Ô long kem trứng sẽ kén người hơn một chút, có lẽ phải những người ưa sự đậm đà của trà sẽ cảm nhận được trọn vẹn của cốc đồ uống này. #tigeryear2022#skiadventure#staycation#themepark#极光