Đừng bỏ lỡ các món đặc sản của Lu'an

Ẩm thực đặc sản phong phú và đa dạng của Lu'an được du khách và người dân địa phương ưa chuộng. 1. Bánh ngọt truyền thống - Chiến dịch cứu hộ lớn của huyện Thọ: Đây là loại bánh ngọt truyền thống ở huyện Thọ, có từ thời nhà Minh, từng là vật cống nạp. Bên ngoài mềm và dẻo, bên trong tươi và thơm, tan ngay trong miệng. Vị chủ yếu là mặn, pha lẫn chút ngọt. - Bánh hạt dẻ Jinzhai: Jinzhai là quê hương của hạt dẻ. 2. Đồ ăn vặt đặc sản - Tử khô thối Lục An: Món ăn vặt nổi tiếng của Lục An An Huy, trên phố, trong ngõ thường thấy người dân ngồi tụ tập, trong tiếng chiên xào, kèm theo mùi thơm tuyệt vời ăn tử khô thối, một hương vị đặc biệt. - Bánh bao sợi gà rán: là món ăn truyền thống lâu đời, nguyên liệu chính gồm có bột mì, sợi gà…, quy trình chế biến gồm có sợi mì, ủ, cuốn, nhân, chiên và các công đoạn khác. Vỏ mỏng, thịt dày, vị giòn, hương thơm nồng nàn. - Sủi cảo ngải cứu: một món ăn vặt ở miền Nam An Huy, cũng khá phổ biến ở khu vực Lục An, có lịch sử hàng trăm năm. Nguyên liệu chính gồm có ngải cứu trắng, bột gạo, thịt lợn, lá ngải cứu,... Quy trình chế biến gồm có khuấy, làm bánh, hấp và các công đoạn khác. - Mì đầu heo: Một món ăn vặt truyền thống ở thành phố Lục An, đã có từ nhiều năm nay. Quán nổi tiếng nhất là "Mì đầu heo béo". Hương vị thơm ngon của nó đến từ nhiều năm tìm tòi và nghiên cứu của người chủ. Bốn loại gia vị tuy đơn giản nhưng lại phù hợp với khẩu vị của người dân Lục An. - Viên đậu xanh Lục An: viên đậu xanh được làm từ mì đậu xanh, đậu phộng, giá đỗ, chiên trong nồi, cho vào canh để ăn, là món ăn sáng mùa hè ưa thích của người dân Lục An. 3. Món ăn - Canh đầu cá hồ Wanfo (Tiệc cá nguyên con): Còn được gọi là Tiệc trăm cá, là món ăn nổi tiếng ở Lu'an. Canh đầu cá hồ Vạn Phật hay còn gọi là canh đầu cá hồ Vạn Phật, được tuyển chọn từ cá tầm hoang dã hồ Vạn Phật, nấu bằng nước hồ Vạn Phật ninh lâu, hương vị nguyên bản, tươi mà không tanh, béo mà không ngấy, hương vị thơm ngon. - Ngỗng quay đỏ: Nếu dùng loại ngỗng trắng to ở phía Tây Vạn thì thịt ngon, mùi vị rất thơm, ngỗng hợp với cơm rượu. - Lươn vàng: thịt lợn địa phương được ướp gia vị tại chỗ, chiên cho đến khi trong vắt, thêm lươn vàng tự nhiên địa phương, nấu chín kỹ, có màu sắc và hương vị thơm ngon. - Thịt nướng đỏ lão thành: màu đỏ tươi, mềm dẻo khi ăn, hương thơm đọng lại trên môi và răng, vì có “màu sắc, hương vị, hình dạng” tuyệt hảo, trở thành món ăn đặc trưng để chiêu đãi các nguyên thủ quốc gia và quan khách nước ngoài. 4. Đồ uống và các loại khác - Trà hoa lan nhỏ Thư Thành: Được sản xuất tại huyện Thư Thành, An Huy, có hương vị và mùi thơm độc đáo. - Trà nụ vàng Hoshan: Cũng được sản xuất tại khu vực Lu'an, có hương thơm và cảm giác khi thưởng thức độc đáo. - Bánh cỏ tiên hoa gạo: Chọn những sợi cỏ tiên hoa gạo tươi nguyên, vắt lấy nước làm nguyên liệu chính, cùng với mật hoa quế, bột gelatin đun sôi ở lửa nhỏ sau đó để lạnh trong sáu giờ tạo thành, không chỉ có màu sắc như ngọc, mà còn có vị dẻo mềm, ngọt thanh, có tác dụng làm đẹp. Những món ăn đặc sản này không chỉ thể hiện nét đặc trưng văn hóa ẩm thực của vùng Lục An mà còn cho phép bạn thưởng thức hương vị Lục An đích thực.