"Cannon Ramen" ở Kurume, Fukuoka

Khi nói đến ẩm thực Fukuoka, chúng ta chắc chắn sẽ nghĩ đến mì ramen. Fukuoka là nơi khai sinh ra món mì tonkotsu. "Kurume Ramen", dưới "Nagahama Ramen", "Hakata Ramen" được biết đến là ba loại ramen chính ở Fukuoka, tạo dựng được vị thế vững chắc tại Fukuoka, nơi khai sinh ra tonkotsu ramen. Có nguồn gốc từ thành phố Kurume, "Kurume Ramen" được cho là nguồn gốc của món tonkotsu ramen. Sử dụng một kỹ thuật gọi là "súp hồi tưởng", liên tục thêm nước dùng vào để đun sôi, sánh và mềm, đặc trưng bởi một loại súp đục màu trắng và sánh. "Da Pao Ramen" là một quán mì ramen tonkotsu được thành lập vào năm 1953 và rất nổi tiếng ở Kurume. Từ khi mở cửa, món súp này đã được thêm vào và đun sôi nhiều lần trong hơn nửa thế kỷ, mang đến hương vị súp đậm đà và êm dịu. Điểm đặc trưng của "Da Pao Ramen" là kỹ thuật "hồi tưởng" độc quyền, khi liên tục thêm nước dùng mới vào nồi, "hồi tưởng" sẽ không bao giờ hết nước dùng trong nồi. Món súp đậm đà, nhiều lớp này được nhiều thực khách yêu thích. 📍Cửa hàng Da Pao Ramen Kamizu - 1-5-25 Honyama-cho, Kurume, Tỉnh Fukuoka #Điểm tham quan ở Fukuoka