Hướng dẫn ẩm thực, mua sắm và giải trí tại Côn Minh: SUMA Bar - Phong cách Vân Nam tức thì

[Hãy đến và thưởng thức cocktail làm từ nấm dại Vân Nam tại quán bar Kunming Shangri-La SUMA] Vào ngày 30 tháng 4, với tư cách là kiệt tác mới của Shangri-La tại thị trường Trung Quốc, Kunming Shangri-La đã chính thức khai trương SUMA, một quán bar lấy cảm hứng từ đặc điểm của điểm đến, để khởi động cho việc khai trương chính thức của khách sạn vào cuối năm 2025. Được tạo ra bởi Tập đoàn Shangri-La hợp tác với các nhà quản lý quán bar nổi tiếng SG Group, SUMA hòa nhập sâu sắc với văn hóa địa phương, nghề thủ công và mối liên hệ của con người để tạo ra một trải nghiệm điểm đến độc đáo. SUMA là quán bar ý tưởng đầu tiên ra mắt trong dự án thương hiệu kép của Tập đoàn Shangri-La sau khi khai trương Khách sạn JEN tại Côn Minh vào năm 2024, thổi luồng sinh khí mới vào nhịp sống của thành phố, đánh thức đời sống xã hội trong khu vực thông qua sự cộng hưởng hài hòa giữa sự tận hưởng tinh tế và câu chuyện văn hóa. Thương hiệu quầy bar "SUMA" được lấy từ tiếng Di có nghĩa là "hoa đỗ quyên" và "phụ nữ", nhằm tôn vinh nền văn hóa dân tộc thiểu số địa phương của Vân Nam. Quầy bar lấy cảm hứng từ sự đa dạng sinh học phong phú, văn hóa ẩm thực địa phương và truyền thống dân gian của Vân Nam. Thiết kế không gian được chế tác cẩn thận, câu chuyện văn hóa nhiều lớp và cách trình bày hương vị vô cùng ấn tượng mở ra một góc nhìn mới cho du khách khám phá Vân Nam. Trải nghiệm thiết kế không gian SUMA bắt đầu bằng một hành lang kết hợp các biểu tượng văn hóa của các dân tộc thiểu số Vân Nam, nơi các họa tiết truyền thống của người Di, Bạch, Naxi, Lisu, Jingpo và Hani đan xen để tạo nên một không gian đầy màu sắc và có kết cấu. Nội thất của quầy bar có trần nhà hình vòm làm từ vải truyền thống Vân Nam, và một chiếc đèn chùm ở giữa lấy cảm hứng từ đèn lồng Vân Nam chạy dọc hành lang dẫn vào “SUMA Miserable Realm”, một không gian tinh tế lấy cảm hứng từ những ngọn núi cao nguyên và nghề thủ công dệt truyền thống. Quầy bar trên tầng thượng SUMA kết nối liền mạch với Vườn trên tầng thượng Shangri-La, mang đến một cảnh quan khu vườn mở với những bông hoa và dây leo đan xen, điểm xuyết những loại thảo mộc và cây xanh, cùng đài phun nước trung tâm chảy róc rách, tạo nên sự hòa hợp thoải mái với thiên nhiên. SUMA khéo léo kết hợp những yếu tố này vào trải nghiệm pha chế cocktail. Chẳng hạn như phiên bản cải tiến của “Bơ cổ điển”, lấy cảm hứng từ loại trà bơ phổ biến ở vùng Shangri-La (Địch Khánh). Loại cocktail này kết hợp rượu whisky mạch nha với rượu cháy MUGI của SG Group, bơ ghee, trà pu-erh và mật ong hoa cam tự nhiên để tạo ra một thức uống mượt mà, có mùi khói, hơi cay, đầy tâm hồn với hương đất và hạt. Magic Manhattan tôn vinh danh tiếng của Vân Nam là “Vương quốc nấm hoang dã”, sử dụng rượu whisky lúa mạch đen Templeton làm thành phần chính, nấm matsutake và thân gà được hái tại địa phương, bổ sung thêm rượu ngải tây hương cam và quả óc chó xanh. "SUMA là bước mở đầu cho sự ra đời của khách sạn, cho phép du khách cảm nhận trước những trải nghiệm độc đáo tại đây. Chúng tôi hy vọng sử dụng SUMA để định nghĩa lại vai trò của khách sạn - trở thành cửa sổ hướng đến văn hóa địa phương, mang đến ấn tượng thực sự xúc động về Vân Nam, cho phép du khách từ khắp nơi trên thế giới trải nghiệm sâu sắc nét quyến rũ của Vân Nam." Để thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị đa dạng của Vân Nam, SUMA đã khéo léo thiết kế thực đơn như một chiếc quạt gấp có thể xoay, với các bề mặt quạt khác nhau tượng trưng cho các hương vị khác nhau: cay, hương hoa và trái cây, cực kỳ tươi mát và đắng. Phá vỡ truyền thống phân loại theo loại hoặc nồng độ rượu, “hướng dẫn hương vị” sáng tạo này cho phép du khách không còn bị giới hạn trong các lựa chọn rượu vang mà thay vào đó là bắt đầu hành trình khám phá bằng cách thích nghi với hương vị theo sở thích bên trong của họ. "SUMA là món quà chúng tôi dành tặng Vân Nam, tiếp tục triết lý của Tập đoàn SG là kể những câu chuyện cảm động thông qua hương vị. Khi đào sâu vào văn hóa ẩm thực và truyền thống sống của Vân Nam, chúng tôi diễn giải lại những yếu tố này với sự tôn trọng và trí tưởng tượng, cho phép các thành phần, ký ức và nghề thủ công giao thoa và va chạm, tạo nên tia sáng cảm hứng." Khách sạn JEN Côn Minh Shangri-La