Nhật Bản Kyoto - Mì ramen xương bò muối Kyoto

Trời mưa khi tôi nhận phòng tại #三条皇家公园酒店 ở Kawaramachi, nên tôi nghĩ mình sẽ ăn tối ở gần đó. Tôi tình cờ tìm thấy một nhà hàng mì ramen được đánh giá cao ở con hẻm bên kia đường, nhưng không có nhiều người đánh giá nên tôi quyết định thử! #京都牛骨顩白汤ハリちゃん là một nhà hàng mì mặn chuyên về súp xương bò. Xương bò được ninh ở lửa nhỏ trong cả một ngày để giải phóng collagen trong tủy xương. Khác với canh xương heo đặc và đục, canh xương bò mặn có vị thanh hơn nhưng vẫn giữ được vị ngọt của sữa và mặn, giúp người uống đỡ căng thẳng hơn. Có bốn loại mì trong thực đơn: súp mặn xương bò đặc biệt, súp mặn xương bò Kyoto, súp mặn nước tương sánh và mì lạnh kiều mạch. Cửa hàng khuyến khích thêm gia vị để thay đổi mùi vị. Thêm tỏi sống sẽ làm cho món súp tươi ngon và đậm đà hơn, trong khi thêm hạt tiêu đen sẽ làm cho vị cay của súp trở nên hấp dẫn hơn. Trước đây nơi này là một nhà hàng thịt nướng nên chất lượng thịt lợn nướng chắc hẳn khá tốt. Đúng như mong đợi, thịt lợn nướng được làm từ phần vai lợn ít phổ biến hơn và có vị giống như giăm bông. Thịt này mỏng nhưng dai và có hương vị thịt đậm đà. Nhìn chung bữa ăn khá ngon. Tôi đã ăn hết cả bát súp. Không gian ăn uống rộng rãi và sạch sẽ hơn nhiều so với các nhà hàng ramen thông thường. Tôi thực sự không hiểu tại sao lại có ít người ăn ở đây thế? Hãy nghĩ nó như một danh sách bỏ túi ẩn. #Súp trắng xương bò Kyoto muối Giờ mở cửa: 1100-2200 Địa chỉ: 46-2 Daikokucho, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8031 Nhật Bản #日本探店 #京都美食 #拉面 #卡WARA-CHA-SANJO