Khám phá nhà hàng Gen Sushi tại Hong Kong (Causeway Bay)

Tối nay bạn tôi dẫn tôi đến "Xuan Sushi" ở Causeway Bay để thưởng thức đĩa sushi của đầu bếp đẳng cấp Michelin. Chiếc đĩa nấu ăn Nhật Bản chất lượng cao này đã được nhiều bạn bè giới thiệu. Không gian thoải mái và phong cách, có hai bàn sushi, một số ghế chơi bài và phòng VIP. Nếu bạn đặt chỗ trước, hãy chỉ định ngồi ở bàn quầy bar, bạn có thể thưởng thức tài nghệ nấu ăn của đầu bếp sushi. Buổi tối Omakase đã bắt đầu! Đầu tiên là hai món khai vị: "Cá Love Girl sốt" Một loại cá quý hiếm ở Hồng Kông, thịt cá Love Girl chắc và tươi, thịt đầy đặn, sau khi nấu cùng nước có vị ngọt và tươi. "Đậu phụ thịt cua" Mắm cua rất đặc. Sau đó đến phần sashimi, hương vị thay đổi từ nhẹ đến đậm đà. Chúng ta hãy bắt đầu với "Hàu Miyazaki thật". Những con hàu khá to, tươi và có chút vị nước biển. "Cá sáu cạnh thái mỏng" Cá sáu cạnh có kết cấu giòn và hơi có hương vị cá. “Sashimi phi lê cá kiếm” mềm béo, tươi ngon, không ngấy, thịt có độ đàn hồi. "Middle Toro" tan trong miệng và có mùi thơm của dầu cá. "Cá taiko nướng lửa" Cá taiko sau khi nướng sẽ rất ngon, có hương vị tanh và độ đàn hồi. Khi chúng tôi đến khu đồ ăn nóng, "Tôm tấm sắt với sò điệp bơ", chúng tôi đã chảy nước miếng trước khi ăn xong. Mùi thơm tràn ngập mũi chúng tôi. Những con tôm trên đĩa sắt có lớp bột nhão trên đầu, trông cực kỳ độc ác. Thịt tôm giòn. Thành phần chính là sò điệp có hương vị bơ đậm đà, và một miếng ớt xanh sẽ càng ngon hơn nữa. Cuối cùng là đĩa sushi: "Rong biển phân ngựa Hokkaido", màu vàng cam nhạt, hương vị đậm đà và ngọt ngào, chất lượng cực cao. Thịt cá thu mực chắc giòn, mềm, ngon, nhiều mỡ. Thịt cá “cá trê đen” có kết cấu mềm mại, hương vị nhẹ hơn, ít dầu mỡ, đủ dinh dưỡng. Phần vỏ của “sashimi” đã được nướng chín, phần thịt dày, hương vị tươi ngọt, cộng thêm nước sốt mận khá đặc trưng. "Tôm mẫu đơn sốt tôm" Tôm mẫu đơn mềm và ngọt. Phần mắm tôm ở đầu tôm được đặt lên thân tôm. Khi cắn vào, trong miệng bạn sẽ lan tỏa hương thơm nồng nàn, mằn mặn của mắm tôm. Hương vị còn lưu lại mãi mãi. "Mì Udon súp cá" Súp cá rất đặc, còn sợi mì Udon thì dai và có mùi khói. Sau khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cá tươi ngon, ngọt ngào. Cuối cùng, chúng tôi kết thúc bằng "Dưa lưới Shizuoka Nhật Bản". Quả dưa lưới ngọt, nhiều nước và rất bổ dưỡng. Xuan Sushi (Causeway Bay) 📍Cubus 7/F, 1 Kai Ping Road, Causeway Bay #XuanSushi #Sushi #Sashimi #omakase #Ẩm Thực Nhật Bản