Thưởng thức ẩm thực Trung Hoa tinh tế｜The Mansion (Causeway Bay)

今日和朋友品嚐了位於銅鑼灣問月酒店來的新張不久中菜廳 「大宅」 @daaizaakhk, 是我近期試過嘅中菜當中最精緻最好食嘅一間,中菜廳裝潢古色古香,播放着古典音樂,令人感覺優雅舒適,我們點了中菜廳人氣菜式,每一度菜式擺盤非常精緻,味道令人驚艷👍 優質食材也要遇上懂得欣賞和伯樂,這裏的主廚吳師傅主理中菜已經超過30年,於多間著名中菜餐廳任職達官貴人也是他的座上客,難怪菜式如此的出色,而且服務水準一流,真的令人未食完就想book定下一次🫶 ▪️江西豆腐·金沙白飯魚 豆腐炸至外層超香脆,內裏非常嫩滑,豆腐的面層沾滿海苔,令豆腐更加鮮味,小Bạn có thể làm điều đó? ▪️ Xem phim miễn phí 這裏的佛跳牆是必食推介,使用福建菜系醇厚湯汁做法,加入古越龍山20年花雕酒、上等金華火腿熬煮鮮極汁、蹄筋及鴿子蛋等慢火燉煮,連同南非乾鮑魚、豬婆參、金山勾翅、雲南金華火腿、羊肚菌、瑤柱、老雞、螺頭、赤肉、蓮子等燉煮、湯頭入口膠質滿滿、濃香四溢 ▪️蟹黃銀針燴玉帶 濃郁的蟹黃醬汁鮮味濃郁滿瀉,配上煎得外層焦香,肉質軟嫩又鮮味嘅巨型帶子,兩者味道就是如此匹配 ▪️20年古月龍山花雕蛋蒸虎蝦球 驚喜之作,花雕的味道和香味令人讚嘆味道是如此的醇厚濃香,虎蝦球肉質爽口非常彈牙, 味道就是蝦的鮮味和花雕的香,蒸蛋更加精彩,吸滿花雕和蝦鮮味,每一啖就是香滑 ▪️Thịt và gia vị 咕嚕肉外層的脆漿與別不同,特別皮薄酥脆又掛汁,肉質使不同,口感軟腍又鬆化,醬汁酸甜到剛好,伴上新鮮菠蘿、洋蔥和紅椒,正宗咕嚕肉美味 ▪️香煎一夜鮮麒麟魚 魚皮鮮美酥脆, 麒麟魚經過一夜鮮的處理方法,肉質魚油豐富鮮嫩無窮,加上香蔥、鮮醬油和熟油,味道真的很出色 ▪️蝦子花膠濃雞湯 拌菜苗Ã 手工拉麵 這個雞湯濃郁鮮香得無話可說,滿滿的骨膠原黏着喉嚨,大大配上彈牙的手工麵,完美的配搭 ▪️Hoa anh đào Nhật Bản 結尾的甜品一樣精彩,燉鮮奶的奶味濃郁得猶如剛剛從牛的身上揸出來的配上打得香滑的鮮芋茸,非常溫暖好吃就如媽媽的味道 🏠 大宅 (銅鑼灣) 📍銅鑼灣謝斐道388號問月酒店3樓 #大宅 #daaizaak #中菜 #粵菜 #中式美食 #銅鑼灣美食 #銅鑼灣中菜 #銅鑼灣日月酒店 #kol #koc #foodkol #foodkoc #blogger #hkfoodie #food #foodie #foodlover #hkfood #hkfoodblogger #thực phẩm #香港美食 #相機食先 #每天也要吃好的系列 #孤獨的美食家 #平民中女美食系列