🥢Suzuno·Omakase tinh tế và bất ngờ🍣

Gần đây tôi có cơ hội thưởng thức bữa tối Omakase bất ngờ cùng Mafen. Nhân vật chính lần này là một đầu bếp thú vị và chu đáo đã mang đến cho chúng ta những món ăn Nhật Bản hấp dẫn. Khai vị Khai vị gồm 4 món ăn tinh tế làm món khai vị🥢 🦀Cua Miyazaki tuy nhỏ nhưng rất giàu cua và rất ngon. 🌾Cuộn đậu phụ Tangye mang đến hương vị đậm đà và nhiều lớp phong phú 🐟Cá trê khô rang muối - cá trê khô rang muối là món ăn vặt có hương vị độc đáo. Thịt cá chắc, béo và thơm, khiến người ăn phải chảy nước miếng. 🍃Mùi vị thanh mát của rau muống và nước canh hơi chua rất hấp dẫn 🌸Súp theo mùa Suimono: Đặc sản Kyoto⛩️ Nước sốt quả mọng trên cá đậu phụ mang đến vị chua ngọt, tăng thêm hương vị tươi mát cho cá, kết cấu dạng thạch tự nhiên của khoai môn càng làm tăng thêm hương vị cho món súp. ✨Sashimi - 5 loại: 🥢Bốn sản phẩm trong nước - cá hồng Kết hợp với hoa shiso và đặc sản trái cây họ cam quýt của Tỉnh Ehime, mang đến hương vị đậm đà. 🦐Toyama County-tôm trắng Mỗi lần một con tôm! Có rất nhiều trong một miếng cắn, hương vị ngọt ngào và đậm đà. Món này vẫn ngon ngay cả khi không có nước tương. 🥢Đặc sản Sakurajima - Hachiya Nó có nhiều dầu như cá hamachi, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon. 🥢Tỉnh Miyagi-Akabe Thịt có vị tươi mát và ngọt, có mùi thơm của chanh làm tăng thêm hương vị. 🐙Bạch tuộc Cách trình bày bạch tuộc thật độc đáo🫶🏻 Bạch tuộc nước ngọt và tươi trên lá húng quế và chân bạch tuộc tươi mát trên lát chanh đều mang đến hương vị và kết cấu khác nhau. Wasabi ngâm nước tương tạo nên sự bất ngờ cho món chân bạch tuộc. Nhồi một lượng nhỏ Wasabi ngâm nước tương vào lỗ chân bạch tuộc. Khi bạn cắn vào, nước ép Wasabi kích thích thần kinh sẽ trào ra, thật khó quên✨ 🌸Món nóng theo mùa - 2 loại 🌽Bắp trắng chiên giòn Hokkaido Món ăn này không cần thêm gia vị và được chiên trực tiếp. Bản thân ngô trắng đã mang đến hương vị tươi mát và ngọt ngào 🫶🏻Điểm mấu chốt là lớp vỏ tempura rất mỏng! Bạn có thể thấy võ công của sư phụ giỏi đến mức nào🤟🏻 🍤Viên tôm chiên Tôm viên chiên được làm từ khoảng 40 con tôm trắng. Mỗi miếng đều tràn ngập hương vị tôm. Thịt tôm và lòng trắng trứng tạo nên kết cấu rất dai. Ớt xanh Kyoto cũng góp phần tạo nên màu sắc cho món ăn này. Món ăn vặt thêm: Tôm trắng chiên giòn ~ Thơm ngon, muốn ăn thêm nữa🫶🏻 🍣 Nigiri Sushi - 10 loại 🍣Cá trê từ Wakayama Cá trê có thịt mịn, hương vị tươi ngon và đậm đà. Khi kết hợp với cơm sushi, nó thể hiện đầy đủ độ tươi ngon của cá trê. 🍣Cá tráp mắt vàng Da cá được ngâm nhẹ trong nước nóng nên có thể ăn được. 🍣Sò điệp lớn nguyên bản Sò điệp mềm và dai, có hương vị đậm đà. Toàn bộ con sò điệp được bọc trong cơm sushi, mang đến cho bạn hương vị trọn vẹn và thơm ngon. 🍣 Cá Guanchi Đầu bếp thêm gừng và hành lá để tăng thêm độ tươi của cá, giúp thịt cá thơm ngon hơn. Thịt cá được sản xuất tại một nơi duy nhất ở Nhật Bản nên càng trở nên quý giá hơn. 🍣Sò Ishigaki từ tỉnh Iwate Sò điệp Ishigaki siêu tươi! Hương vị umami đậm đà kết hợp với độ dai đặc trưng rất đặc biệt✨Sò điệp Ishigaki tươi sẽ rất ngon khi bạn cắn vào🤟🏻 🍣BB Mực nang mới Thịt mực dày và đầu bếp sẽ cắt mực thành từng sợi để dễ nhai. Đầu bếp thêm lá húng quế để làm mới miệng. Mực nang có vị ngọt nhẹ và rất hợp khi ăn kèm với húng quế, nam việt quất và gừng đỏ. 👍🏻 🍣 Tôm ngọt từ tỉnh Chiba 3 con tôm to làm sushi, thịt ngọt và mọng nước, hương vị ngọt ngào và đậm đà, bạn sẽ rất vui nếu ăn hết 3 con tôm cùng nhau😆 🍣Bụng cá ngừ vừa Bụng cá ngừ là phần mỡ của cá ngừ, chứa nhiều hương vị của thịt và cá, mang lại mùi thơm và hương vị đậm đà 🍣Bụng cá ngừ lớn Đầu bếp thêm muối vào cá nhưng không thêm nước tương. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào lan tỏa. Thêm một chút Wasabi có thể làm giảm mùi dầu mỡ. Chọn phần bụng rắn nhưng không có gân. Khi ăn, nó thường dai vì được đông lạnh. Các nguyên liệu sử dụng ở đây đều đủ tươi nên sẽ không có vấn đề này👍🏻 🍣Nước tương cá ngừ Phần thịt cá ngừ mềm được chọn lọc và ướp với nước tương để giữ nguyên độ tươi ngon của cá ngừ và kết hợp với vị mặn của nước tương mang đến hương vị đậm đà, độc đáo. 🌟Cuộn tay nhím biển Hokkaido Hương vị umami độc đáo và kết cấu béo ngậy của nhím biển, kết hợp với rong biển Tokyo Asakusa, không có vị mặn quá mức mà ngược lại làm nổi bật hương vị umami của nhím biển. Tất cả cơm sushi đều đã có nước tương, không cần phải gọi thêm nước tương👍🏻 🐟Cuộn hải sản siêu no! 🎋Súp Miso Thêm rau theo mùa và các loại cá khác nhau, hương vị cá đậm đà và kết cấu mịn màng mang đến hương vị ấm áp và phong phú, thỏa mãn. Món tráng miệng 🍈Dưa đỏ Furano Vị ngọt đậm đà và hương vị tinh tế, mọng nước, đầy đặn 🫘Yokan nước đậu đỏ Mizuyokan được làm từ thạch agar và có kết cấu nhẹ giống như daikon gao. Vị ngọt đậm đà của đậu đỏ Tokachi và vị mát của thạch tạo nên hương vị cân bằng và tươi mát. 🥒Các món ăn vặt ngâm chua dùng làm món ăn kèm đều là đồ tự làm, bao gồm dưa chuột chỉ có vào mùa hè, củ cải trắng ngâm muối koji + rượu ngọt, và gừng thái lát có độ chua và cay vừa phải. Đầu bếp cẩn thận cắt vài đường trên mỗi miếng cá để thực khách dễ ăn hơn🫶🏻 Đầu bếp còn loại bỏ xương ngay tại chỗ, bạn có thể thấy kỹ năng dùng dao của anh ấy🔪Trong khi chế biến nguyên liệu, đầu bếp thấy nguyên liệu không đủ tươi nên lập tức loại bỏ và lấy nguyên liệu tươi hơn✨Tôi đã trải nghiệm một hành trình ẩm thực tinh tế. Mỗi món ăn đều được lựa chọn và chế biến cẩn thận. Tôi đánh giá cao sự đa dạng và sự khéo léo tinh tế của ẩm thực Nhật Bản, điều này thực sự khó quên🫶🏻 Shou 々 Không. Suzuno 📍G/F, 163 Đường Wong Nai Chung, Happy Valley #Omakase #chụpảnhđồăn #sushi #đăngkýkháchsạnkiểmtrakháchsạn #hướngdẫnẩmthực #đồănNhậtBản #chuyếnđicuốituần