Món ăn thủ công của Hoàng tử Edward Teochew

🧆😋🍛Nhà hàng Triều Châu Hechang Thế hệ thứ hai tiếp tục phát huy truyền thống của nhà hàng Triều Châu🎉🎉🎉Gan ngỗng om đơn giản là một món ngon 😋cấp độ tài xế❤️Trà sữa rất ngon Có thể bạn chưa biết, nhưng vào cuối những năm 1950, quầy hàng Wo Cheong trên phố Pak Yang ở Prince Edward nổi tiếng với trà sữa, và sau đó trở thành nhà hàng thức ăn nhanh Wo Cheong. Cha của Huang (chú Cao) đã điều hành doanh nghiệp dịch vụ ăn uống ở Thâm Thủy Bộ trong hơn 65 năm và có uy tín tốt. Sau khi nghỉ hưu, thế hệ con thứ hai của ông đã tiếp quản biển hiệu "Hòa Trường". Jack Huang, thế hệ thứ hai của chú Cao, cho biết: Bố tôi, chú Cao, quê ở Triều Châu, luôn thích thưởng thức ngỗng, đặc biệt là món ngỗng hầm ở quê ông. Trước tình hình này, chúng tôi đã chuyển đổi cơ sở kinh doanh gia đình thành một nhà hàng ngỗng om Triều Sơn và phát triển món ngỗng om truyền thống ở quê hương chúng tôi thành một ngành công nghiệp cho thế hệ thứ hai. Món ăn chính là "Ngỗng hầm Hechang Chaoshan", món ăn quảng bá cho các món ăn truyền thống chính thống của quê hương Triều Châu. Ngày 26 tháng 6, "Nhà hàng Hechang Chaowei" đã khai trương tại Shop D-F, G/F, Tòa nhà Keelung, số 9 phố Pak Yang, Prince Edward. ❤️Giới thiệu các món ăn đặc trưng của tôi 🎉Ngỗng ướp Triều Sơn chính hiệu🏅 và gan ngỗng🏆 Nước ướp Triều Sơn chủ yếu làm từ ngỗng đầu sư tử nấu chậm, được làm từ nước tương vàng và sánh, cùng với hai mươi lớp dược liệu và gia vị khác nhau. “Nhà hàng Hechang Chaowei” sử dụng nhiều bộ phận của ngỗng, những bộ phận đặc biệt nhất là môi ngỗng, lưỡi ngỗng và gan ngỗng. Đặc biệt, gan ngỗng ướp rất khó chế biến. Nấu quá lâu hoặc quá ngắn cũng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của gan. Gan ngỗng Hechang cũng sẽ thêm Tây Kỹ thuật nấu chậm làm cho tất cả các nguyên liệu chúng ta hầm trở nên mềm và ngon hơn. Gan có vị ngon và tan ngay trong miệng. Chắc chắn đây phải là món ăn hạng nhất một sao "Che Tie"👍🏻👍🏻👍🏻 ❤️Ba hương vị ngỗng (＄198/phần) là món nhất định phải thử 😋, bao gồm thịt ngỗng, gan ngỗng và ruột ngỗng. Gan ngỗng mềm, mịn, thơm và tan ngay trong miệng. 🎉 Hạt mặt trâu (đầu tiên tại Hồng Kông) (168 đô la/hộp) Đây là món ăn không thường thấy ở các nhà hàng Triều Châu. Ông Hoàng đã sử dụng nước ướp Triều Châu để làm ra món mì bò mềm và ngon nhất. Một sợi mì thịt bò không có giá trị gì nhiều, vì vậy anh ấy sử dụng thịt bò Úc nuôi bằng ngũ cốc. Mì thịt bò cắt dày được nấu theo phương pháp phương Tây, kết hợp với nước sốt ướp Triều Châu truyền thống, sự kết hợp giữa ẩm thực Trung Hoa và phương Tây. Chúng được nấu chậm ở nhiệt độ 75 độ trong 18 giờ cho đến khi mềm và dịu, với gelatin béo ngậy và nước ướp thơm ngon. ❤️Lời khuyên khi ăn: Hãy ăn khi còn nóng, đừng đông lạnh. Thịt sẽ trở nên cứng hơn sau mỗi lần đông lạnh. Vì vậy, nếu bạn mang đồ ăn về nhà để ăn, sẽ có một tờ hướng dẫn cách hâm nóng thức ăn. Chỉ cần làm theo hướng dẫn, bạn sẽ được thưởng thức món ăn ngon như ở nhà hàng. 🎉🎉🎉 🎉Cua Niutian nướng với đậu phụ Puning (từ 488 đô la) Trên thực tế, cua không nhất thiết phải được đông lạnh trong các nhà hàng ở Triều Châu. Tất nhiên, cua hoa đông lạnh Triều Châu rất ngon, nhưng những người bạn thích ăn cua có thể thử món cua Niutian nướng đậu phụ "Hòe Xương". Đậu phụ thối luôn được cho vào đồ ăn đông lạnh Triều Châu, chẳng hạn như gà mắt to (cá). Dùng nó để nướng cua sẽ làm cho cua có hương vị đậm đà hơn. 🎉 Tôm và táo tàu chiên Triều Dương ($158/hộp) và bánh khoai tây chiên Hà Lan ($39/ba miếng) và củ cải nhồi Phổ Ninh ($108/hộp) Cả hai món chiên đều rất dai, rất tươi mát và ngon miệng. JACK cho biết: Chúng được làm theo phương pháp truyền thống, có hương vị đậm đà và tươi ngon, bên ngoài giòn, bên trong mềm, có nhiều lớp riêng biệt, vẫn giữ được thịt tôm và thịt cua. Bánh khoai tây tự làm được làm từ khoai tây, tôm và thịt lợn, bên ngoài giòn, bên trong mềm, là món ăn cổ điển nhất khi ăn kèm với nước sốt ớt Triều Châu. Làm bánh bao nhồi cũng giống như chiên bánh cà rốt. Làm sao để bánh không bị rời, không giòn và không thơm là điều không dễ. 🎉 Canh ốc xà cừ hầm ô liu (98＄/người) Sử dụng quả ô liu già sẽ làm cho hương vị nổi bật hơn, thanh nhiệt và giảm nhiệt bên trong, mỗi miếng cắn đều có hương thơm tinh tế, tươi mát và thanh bình. 🎉 Cam thuốc già (lạnh/nóng) (＄18/cành) Đặc sản Triều Châu tự làm, có hương vị cam thanh mát, mặn có chút ngọt, có tác dụng dưỡng phổi, bổ tỳ. ❤️❤️❤️Trà sữa và cà phê pha thủ công "Chú Cao" 😋 22 đô la/1 ly (hiện tại chỉ có đồ uống lạnh) Mặc dù là nhà hàng Triều Châu nhưng vẫn giữ được hương vị nguyên bản của quán trà sữa, cà phê đặc sản Bác Cao, lưu giữ hương vị hơn 60 năm. Trà có vị đậm đà và sữa có vị êm dịu. Mỗi lần đến đó ăn, tôi phải uống hết mỗi loại một chai mới no. Đôi khi tôi sẽ mua nó và tiếp tục uống ở nhà, nhưng tôi phải làm vậy 🥳🥳🥳 🎉Giới thiệu các món ăn truyền thống của Triều Châu và các món ăn thủ công So với các nhà hàng Triều Châu khác, ở đây chỉ có một vài món ăn thủ công, các bước chế biến phức tạp và hầu hết các nguyên liệu đều không dễ tìm tại địa phương nên chúng đang dần biến mất ở Hồng Kông. Những món ăn này bao gồm: lươn kho, xương tay Phật Triều Châu, cua nhồi lạc, gà giòn gạo nếp truyền thống, v.v. Các món ăn thủ công rất phức tạp để chế biến và cần phải đặt trước một ngày. Các món ăn như Trứng tráng hàu chiên Chaoshan ($118/chiếc) và Viên cá giòn ($138/chiếc) đều đòi hỏi rất nhiều công sức từ đầu bếp. Trứng tráng hàu phải vừa mềm vừa giòn, đến độ hoàn hảo! Hechang chắc chắn đã làm được điều đó! 🥰Một cửa hàng ấm áp với một chút hạnh phúc🥰 ❤️❤️❤️Đây không phải là món tráng miệng phổ biến, nhưng khi tôi được phỏng vấn vào ngày hôm đó, đó là tuần sinh nhật của tôi. Sau khi được một người bạn trên phương tiện truyền thông giới thiệu, anh Hoàng đã đặc biệt chuẩn bị cho tôi một chiếc bánh sinh nhật làm từ bánh khoai tây. Nó rất ngon. Nếu bạn muốn gây bất ngờ cho bạn bè vào ngày sinh nhật của họ, bạn có thể nói chuyện với He Chang và họ có thể giúp bạn! 🎉Nhà hàng Hechang Chaowei Địa chỉ: Shop D-F, G/F, Tòa nhà Keelung, số 9 phố Baiyang, Prince Edward Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00 🥳Không có nhiều chỗ ngồi trong cửa hàng, vì vậy hãy nhớ đặt chỗ trước. #Nhà hàng Triều Châu Hechang #Hechang #Chú Cao #Hoàng tử Edward #Ẩm thực Triều Châu #Ẩm thực thủ công #Phố Pak Yang #Tòa nhà Keelung #breathenewshk #frankkan #tóm tắt #trảinghiệmkhôngthểquên #mùahèthơmvị