Thành phố nước ở phía Bắc sông Dương Tử, thủ phủ của kênh đào——Liêu Thành, Sơn Đông
- Vị trí địa lý: Nằm ở phía Tây tỉnh Sơn Đông, phía Đông Nam giáp Tế Nam và Thái An qua sông Hoàng Hà, phía Nam giáp tỉnh Hà Nam qua sông Kim Đề, phía Tây giáp thành phố Hàm Đan và thành phố Hình Đài của tỉnh Hà Bắc, phía Bắc và Đông Bắc giáp thành phố Đức Châu.
- Nguồn gốc tên gọi: Do thành phố có nguồn nước dồi dào nên có hồ Đông Xương, là hồ đô thị lớn nhất miền Bắc Trung Quốc. Hơn 30 con sông chảy qua thành phố, bao gồm kênh đào lớn Bắc Kinh-Hàng Châu và sông Đồ Hải, tạo nên cảnh quan độc đáo "hồ trong thành phố, thành phố trong hồ, thành phố, sông hồ hòa nhập", vì vậy nơi đây còn được gọi là "Thành phố nước Giang Bắc".
- Diễn biến lịch sử: Liêu Thành có lịch sử hơn 5.000 năm. Đây là một thành phố quan trọng của nước Tề trong thời Xuân Thu và thời Chiến Quốc. Vào thời nhà Minh và nhà Thanh, vận tải đường thủy qua kênh đào rất phát triển và được ca ngợi là "cổ họng của vận tải đường thủy, khuỷu tay của Thiên Đô, đô thị của Giang Bắc".
- Di sản văn hóa: Là thành phố lịch sử văn hóa cấp quốc gia, nơi văn hóa sông Hoàng Hà và văn hóa kênh đào bổ sung cho nhau. Có hơn 400 di tích văn hóa và di tích lịch sử trên lãnh thổ, trong đó có 6 di sản và 2 đoạn sông được công nhận là Di sản văn hóa thế giới Grand Canal.
- Hồ Đông Xương: Danh lam thắng cảnh cấp quốc gia 4A, tổng diện tích mặt nước 5km2. Bạn có thể đi thuyền để ngắm cảnh và cảm nhận sự quyến rũ của thành phố trên mặt nước. - Khu vực mặt nước: Nằm ở khu vực đô thị trung tâm thành phố Liêu Thành, gồm 10 khu hồ và 20 mặt nước, tổng diện tích 6,3 km2, chiều dài bờ hồ 16 km.
- Nguồn gốc lịch sử: Được xây dựng lần đầu tiên vào năm Tây Ninh thứ 3 thời Bắc Tống và được khai quật trên cơ sở hào nước ban đầu.
- Đặc điểm chất lượng nước: Hồ lấy từ sông Hoàng Hà, có độ sâu quanh năm từ 3-5m, trong vắt, không bị ô nhiễm bởi công nghiệp.
- Cảnh quan thiên nhiên: Hồ nước trong xanh, sóng nước lấp lánh, trời nước giao hòa, bờ hồ uốn lượn, thảm thực vật phong phú, mang phong cách độc đáo “hồ trong thành phố, thành phố trong hồ, thành phố và hồ như một”.
- Di sản văn hóa: Khu danh lam thắng cảnh có tuyến kênh đào lớn cổ Bắc Kinh-Hàng Châu chảy qua. Các di tích văn hóa như Tháp Quang Nhạc, Tháp Sắt, Hội quán Sơn Tây và Thiểm Tây đều nằm bên bờ hồ. Những kiệt tác lịch sử và văn học như "Thủy Hử" và "Liễu Trai" đều có nguồn gốc lịch sử từ đó.
Đặc điểm thực phẩm
Guada: Nơi đây có lịch sử hơn 200 năm. Bột bánh là hỗn hợp của bột nóng và bột không men. Nhân bánh bao gồm nhân thịt, nhân chay, nhân viên tuyết,... Bánh được chiên cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu, bên ngoài giòn, bên trong mềm, không bị nhờn.
Gà hun khói Wei: Có nguồn gốc từ thời Gia Khánh của nhà Thanh, món ăn này được làm từ thịt gà sống chất lượng cao, béo và mềm, được ướp trong súp cũ rồi hun khói với mùn cưa. Cá có màu đỏ sẫm, da và thịt chắc, mùi thơm nồng.
Cá chép sông Hoàng Hà Đông A: Cá chép sông Hoàng Hà, đến từ "quê hương của cá chép sông Hoàng Hà ở Trung Quốc", có thân hình thon dài và giàu dinh dưỡng. Cá chép vàng chua ngọt là phương pháp chế biến tiêu biểu, có hình dáng đẹp, vị chua ngọt vừa phải, bên ngoài giòn, bên trong mềm.
Thịt lừa Gaotang: Được nấu với súp xương lừa và nhiều loại gia vị khác nhau. Quả có màu đỏ, mềm nhưng không nát, thơm và tươi mát. Có thể dùng làm món ăn kèm hoặc ăn kèm với thịt nướng.
Thịt giòn Guanxian: Chủ yếu được làm từ thịt cừu và thịt lợn, được ướp gia vị rồi phủ một lớp bột và đem chiên. Có thể ăn khô hoặc hầm với súp, rắc thêm rau mùi và dầu ớt, rất giòn và ngon.
Mì Linqing Shixiang: Mì được cuộn bằng tay, sử dụng hơn mười loại nguyên liệu, ăn kèm với dưa chua, đậu phụ lên men, cà chua và trứng hầm, thịt hầm. Sau khi trộn đều, hương vị sẽ đậm đà.