Mì mềm Huxian là một món mì nổi tiếng ở Tây Sơn, trong lời nói của Tây An có lời nói của "Jinzhou Zhou Ji Yinhu County". Đất liền Huxian rất phong phú và sản phẩm, gần nước ở phía nam của Qinling, và nước Wein từ phía bắc, từ tự nhiên tốt, nông lớn và dày, bột từ trắng và tinh tế, mì được làm thơm và tinh tế, và có dinh dưỡng phong phú. mì mềm ở Hu County làm b Tôi đã ăn mì từ khi tôi còn trẻ, trong hơn 40 năm, tự nhiên có một cảnh sâu sắc trong đối diện.