Eric Pras, Chef ti&ecirc;n tưởng niệm ba sao Michelin đ&atilde; trở lại mạnh mẽ, mang lại hương vị m&ugrave;a h&egrave; thuần t&uacute;y của Ph&aacute;p &quot;cắm n&acirc;u&quot; v&agrave;o sức tưởng tượng v&agrave; sự t&ograve; m&ograve; của m&igrave;nh, mang lại một g&oacute;i đặc biệt cho &quot;Khủng nổi tiếng&quot; hai đ&ecirc;m. Nhiệt độ trong m&ugrave;a xu&acirc;n, c&aacute;c m&oacute;n ăn mới trong m&ugrave;a xu&acirc;n, mang lại một chuyến đi tốt đẹp của Bắc Kinh ...

Trip Gourmet Awards 2023

Maison Lameloise

Một trải nghiệm rất tốt, vị tr&iacute; tốt, c&aacute;c m&oacute;n ăn ngon, dịch vụ cũng rất tốt, từng m&oacute;n ăn đều tinh tế v&agrave; tinh tế v&agrave; ngon. Thời tiết hơi xấu v&agrave; để lại một ch&uacute;t tiếc!

Trip Gourmet Awards

Buổi tối, gia đ&igrave;nh đến nh&agrave; h&agrave;ng của kh&aacute;ch sạn n&agrave;y để nhận ph&ograve;ng v&agrave; ăn uống, c&aacute;c m&oacute;n ăn vẫn tinh tế v&agrave; ngon, th&aacute;i độ của người phục vụ vẫn rất tốt v&agrave; lịch sự, v&agrave; t&ocirc;i đ&atilde; t

Thức ăn tuyệt vời v&agrave; dịch vụ xuất sắc . View đ&aacute;ng gi&aacute; 1 triệu đ&ocirc; la , t&ocirc;i đ&atilde; đầy đủ chỉ từ nh&igrave;n nh&igrave;n kiến tr&uacute;c sắc sắc. Cảm ơn , Zoe . Dịch vụ được cung cấp l&agrave; đặc biệt . T&ocirc;i c&oacute; thể n&oacute;i c&ocirc; ấy cười ngay cả khi mặc c&aacute;i toạ nạ, đ&acirc;y l&agrave; dịch vụ kh&aacute;ch h&agrave;ng tốt.

T&ocirc;i đ&atilde; ăn 2 lần với đồng nghiệp của t&ocirc;i, chủ yếu l&agrave; một ch&uacute;t cải thiện + c&aacute;c m&oacute;n ăn s&aacute;ng s&aacute;ng tạo, hương vị ổn. M&ocirc;i trường hơi giống qu&aacute;n bar đ&ecirc;m, phong c&aacute;ch, kh&ocirc;ng c&oacute; nhiều ph&ograve;ng ri&ecirc;ng, kh&ocirc;ng c&oacute; ph&ograve;ng tắm ri&ecirc;ng, kh&ocirc;ng th&iacute;ch hợp cho c&aacute;c buổi tiệc kinh doanh,

Nằm ở trung t&acirc;m thương mại Lujiazui, m&ocirc;i trường trang nh&atilde;, c&aacute;c m&oacute;n ăn tinh tế v&agrave; dịch vụ tận nơi. Lần đầu ti&ecirc;n t&ocirc;i thử thức m&oacute;n ăn phương T&acirc;y, thực sự l&agrave; một sự tận hưởng tầm nh&igrave;n v&agrave; hợp khẩu vị, t&ocirc;i rất ấn tượng v&agrave; t&ocirc;i giới thiệu n&oacute; cho bạn b&egrave; ngay. Sẽ gh&eacute; thăm nh&agrave; h&agrave;ng

T&ocirc;i đến đ&acirc;y ăn v&agrave;o buổi tối thường, mặc d&ugrave; kh&ocirc;ng c&oacute; nhiều kh&aacute;ch nhưng nh&igrave;n chung l&agrave; kh&aacute; ổn. | M&ugrave;i b&ograve; tuyết s&agrave;o đen ^ một trong những m&oacute;n đặc sản, ngon.

米其林三星传奇大厨 Eric Pras强势回归，将法国&ldquo;采撷&rdquo;的纯粹春日风味，糅合其天马行空的想象力与好奇心，带来限时两晚「名厨快闪」的特别套餐。春天的温度，春季的新菜，呈现一场勃艮第的美馔之旅&hellip;&hellip;

上海中心68楼的米其林三星法餐厅 后疫情时代  虽然搁浅了 Maison Lameloise 莱美露滋行政主厨 Yann Klein对各地美食的探索之路，却未能停止他对食材不同可能性的探索

Nh&agrave; h&agrave;ng Michelin Samsung French ở tầng 68 trung t&acirc;m Thượng Hải, mặc d&ugrave; đ&atilde; được những lối đi kh&aacute;m ph&aacute; của c&aacute;c m&oacute;n ăn ở c&aacute;c nơi kh&aacute;c, nhưng kh&ocirc;ng thể ngăn cản những lựa chọn kh&aacute;c nhau của &ocirc;ng ấy.

位于上海中心大厦68层的莱美露滋 作为上海知名的法式餐厅 米其林 美食林的二钻餐厅 提前预约是必须的 想要walk in真心不是太容易 不过餐厅整体质素颇高 非常值得称道 值得专程到访在这样的云端餐厅吃饭 你很难不关注到除了餐食以外的东西 比如景观 比如配合餐厅格调跟景观的餐厅布置 很难坚守在自己的餐桌前 而不挪步到其他位置来俯瞰一下不同角度陆家嘴的霓虹 而陆家嘴的夜 也的确是你值得驻足观赏的餐厅也是最大限度的为了满足客户需求 基本以景观位居多 而且空间分布的比较合理 桌与桌之间的空间距离也比较大 保持了很好的舒适度整体风格简洁明快 没有强烈的冲突色块 没有过多的摆设装饰 金属吊灯跟玻璃的组合很好的匹配了大楼的外墙结构 有一种自带的高级感 加上那一抹微笑的夕阳 真的是很令人陶醉比位置更重要的是内核硬实力 以三星米其林大厨Eric Pras为标杆 传承法国勃朗艮的优良基因 从装潢布置到餐具摆盘 细腻周到 食材新鲜 口味丰富而充满层次 惊喜连连法餐是可以做的很漂亮的 所以首先要做的好看餐前面包的种类要丰富 要有型 要有选择性 虽然通常我都不怎么吃 因为我觉得吃吃多了影响我吃正餐 不过对于胃口好的朋友来说 倒是可以各种味道都尝一下 这里的出品还是不错的开胃小点不求惊艳 但是要开胃啊 鹌鹑蛋 红酒干葱奶油冷汤倒是不错的选择前菜是鳌虾 芹菜根绿苹果 鱼子酱配法国芥末奶油 层次相当分明 好看也好吃特质炖煮蜗牛搭配蔬菜拼盆 蒜味雪霸 章鱼配珍珠面与罗勒高汤 都是很好的尝试临了 还有一个小惊喜 对喜欢芝士的朋友可谓是大彩蛋了 各种珍贵品种的芝士 大可以敞开了吃TIPS通常情况下 在吃完甜点之后 主厨会出来转一圈 了解一下食客对于当晚整个餐食的满意程度 如果想要合影 也是可以的 你们看到的很多高级餐厅的大厨合影就是这么来的 真不是牛X到谁谁谁都认识世界各地的主厨的 不要盲目崇拜当然一份价钱一分货 餐费是还需收取服务费的总体来说就是个人体验很棒的餐厅 非常喜欢

Lai Meilus, nằm tr&ecirc;n tầng 68 của t&ograve;a nh&agrave; trung t&acirc;m Thượng Hải, l&agrave; nh&agrave; h&agrave;ng Ph&aacute;p nổi tiếng ở Thượng Hải, nh&agrave; h&agrave;ng kim cương hai ở Michelin Food Forest, l&agrave; phải đặt chỗ trước. Thật kh&ocirc;ng dễ d&agrave;ng để đi bộ v&agrave;o, nhưng chất lượng tổng thể của nh&agrave; h&agrave;ng kh&aacute; cao. N&oacute; đ&aacute;ng được khen ngợi. Đ&aacute;ng để gh&eacute; thăm trong một chuyến đi đặc biệt. Ăn tại nh&agrave; h&agrave;ng tr&ecirc;n m&acirc;y, rất kh&oacute; để bạn kh&ocirc;ng quan t&acirc;m đến những thứ ngo&agrave;i bữa ăn, v&iacute; dụ, như c&aacute;ch b&agrave;i tr&iacute; nh&agrave; h&agrave;ng v&agrave; cảnh quan, kh&oacute; để ở trước b&agrave;n ăn của ri&ecirc;ng m&igrave;nh m&agrave; kh&ocirc;ng di chuyển đến những nơi kh&aacute;c để nh&igrave;n ra những nơi kh&aacute;c để nh&igrave;n ra những đ&ecirc;m của Lujiazui v&agrave; Lujiazui Đ&uacute;ng l&agrave; nh&agrave; h&agrave;ng m&agrave; bạn đ&aacute;ng để gh&eacute; thăm cũng l&agrave; tối đa nhất để đ&aacute;p ứng nhu cầu của kh&aacute;ch h&agrave;ng, về cơ bản l&agrave; nh&igrave;n ra v&agrave;o cảnh quan v&agrave; ph&acirc;n biệt kh&ocirc;ng gian hợp l&yacute;. Khoảng c&aacute;ch giữa b&agrave;n v&agrave; b&agrave;n cũng tương đối rộng, giữ được sự thoải m&aacute;i tốt, phong c&aacute;ch tổng thể đơn giản v&agrave; s&aacute;ng sủa, kh&ocirc;ng mạnh mẽ C&aacute;c m&agrave;u sắc tương đối kh&ocirc;ng c&oacute; qu&aacute; nhiều đồ trang tr&iacute;, kết hợp sự kết hợp với cấu h&igrave;nh tường b&ecirc;n ngo&agrave;i của t&ograve;a nh&agrave;, c&oacute; cảm gi&aacute;c cao cấp v&agrave; cả ho&agrave;ng h&ocirc;n cười thực sự l&agrave; rất đi&ecirc;n. Quan trọng hơn vị tr&iacute;, nội tắc cứng nội tử của Samsung Michelin Đầu bếp Eric Pras l&agrave; những ti&ecirc;u chuẩn, từ c&aacute;c tế b&agrave;o tốt của Branggan Ph&aacute;p, từ c&aacute;ch trang tr&iacute; đến bộ đồ ăn, tinh tế v&agrave; chu đ&aacute;o, nguy&ecirc;n liệu tươi ngon, hương vị phong ph&uacute; v&agrave; đầy đẳng cấp, bất ngờ nữa ăn Ph&aacute;p c&oacute; thể được l&agrave;m rất đẹp, v&igrave; vậy đầu ti&ecirc;n l&agrave;m đẹp, c&aacute;c loại g&oacute;i trước mặt C&oacute; phong c&aacute;ch v&agrave; lựa chọn, mặc d&ugrave; thường m&igrave;nh kh&ocirc;ng ăn nhiều v&igrave; m&igrave;nh nghĩ ăn qu&aacute; nhiều ảnh hưởng đến bữa tối của m&igrave;nh, nhưng đối với bạn b&egrave; ăn uống ngon, bạn c&oacute; thể thử mọi hương vị ở đ&acirc;y vẫn ngon, ăn uống. Kh&ocirc;ng phải l&agrave; tuyệt vời, nhưng ăn uống. Trứng, rượu đỏ, sữa tối v&agrave; kem sương v&agrave; kem l&agrave; một lựa chọn tốt. C&aacute;c m&oacute;n ăn trước l&agrave; t&ocirc;m sườn, c&acirc;y sừng, t&aacute;o xanh, sốt c&aacute; với kem t&acirc;y t&acirc;y Ph&aacute;p. C&oacute; một điều bất ngờ nhỏ. Đối với bạn n&agrave;o th&iacute;ch b&ograve; c&oacute; thể được m&ocirc; tả trứng lớn. B&aacute;nh quy đa dạng rất đ&aacute;ng gi&aacute;. Bạn c&oacute; thể mở v&agrave; ăn TIPS. Trong trường hợp thường xuy&ecirc;n, sau khi ăn m&oacute;n tr&aacute;ng miệng, đầu bếp sẽ ra v&agrave; đi v&ograve;ng quanh. Hiểu sự h&agrave;i l&ograve;ng của kh&aacute;ch về to&agrave;n bộ bữa ăn tối h&ocirc;m đ&oacute;. Bạn cũng c&oacute; thể chụp ảnh nếu bạn muốn chụp ảnh, c&aacute;c bạn thấy c&aacute;c bếp ở nh&agrave; h&agrave;ng cao cấp đều được chụp ảnh như vậy. N&oacute; thực sự kh&ocirc;ng phải l&agrave; beef X. Mọi người biết đầu bếp khắp nơi tr&ecirc;n thế giới. Đừng bị lười mắt. Tất nhi&ecirc;n, bạn sẽ nhận được những g&igrave; bạn phải trả tiền. Ph&iacute; ăn c Một nh&agrave; h&agrave;ng tuyệt vời để trải nghiệm mọi người, t&ocirc;i th&iacute;ch n&oacute;

趁着法国🇫🇷chef还没回国之前体验一回夏季套餐。整体不错，米一水平有，米二确实还不够点。菜品的口味应该是略有调整的，调味相对清淡，尤其是像慕斯，或者有些creamy的汤汁之类的。传统的法餐，不像博古斯那么老派，但摆盘也没有分子料理那么弹眼落睛，相对中规中矩一点。当然，个人还是更喜欢西班牙星厨们的手艺😋

一年来10多次的莱美露滋，趁着端午小长假，正好莱美露滋法国米其林三星总店的主厨Eric Pras来魔都，又有了去上海中心吃饭的好理由。莱美露滋始于1921年诞生于法国勃艮第的沙尼小镇的Maison Lameloise，拥有30+年获得米其林三星的纪录，更是90+年上榜米其林，奠定了它的传奇地位。开胃菜面包泡芙，咸香的干香肠，夹层白芝士，醇香浓郁。龙虾蛋糕，龙虾蛋糕点缀可可脂、杏仁碎和西梅酱汁，甜美开场。塔可内部鳟鱼、白萝卜、牛油果组合，宛若初夏的微风，清爽怡人。一改往常的摆盘，置于银蛋内的经典勃艮第炖蛋更具视觉冲击。掀开蛋壳，点缀着面包脆的流心鹌鹑蛋，与法国总店的做法一脉相承。红酒奶油中炖制流心鹌鹑蛋，顶部点缀面包脆与菠菜，清新自然，而培根脆的咸香则又将层次感拉满。第二道开胃冷菜鸭肉啫喱细腻顺滑，入口即化，包裹法式刀豆，刀豆清香辅以杏桃果香叠加鸭肝醇香，味道层层递进。石九公正是肉质肥美时，鱼肉易碎，也更加挑战厨师功底。主菜石九公两吃考验厨师技艺以及对食材的理解。莱美露滋主厨Eric Pras坦言，他对于石九公情有独钟，它肉质鲜美，气味浓郁，与他六年前在法国南部工作时所料理的海鱼与大蒜混合汤，味道相似，进一步激发了他的创新料理灵感。精致土豆卷作配菜，蒜蓉蛋黄酱与石斑鱼汤化为酱汁。另一种石九公的做法是西餐中常见的塔塔，小盘中的石斑鱼塔塔在精细纹理的餐盘上流溢着美妙的色泽，与香煎石斑鱼交替享用。莱美露滋招牌鸽胸肉，鸽胸肉与骨头相连，在烘烤时为进一步锁住水分保持鲜味，静置与烹煮时间互为交替。月桂叶调味的干葱泥细密填塞在鸽肉中，埋在小碗底部的油封鸽腿肉，与蕞佳配菜樱桃相得益彰，因为樱桃里也填埋了鸽肉精华。微辣的玉米慕斯变化味型，再淋上自制乳鸽汁，气质温婉，味道浓郁。Eric Pras曾在法国践行多种&ldquo;鸽子+蜗牛&rdquo;的料理组合，然而去年伊始，Eric Pras别出心裁，决定用樱桃、黑蒜和勃艮第啤酒来尝试新的鸽子料理制法，鸽子在咀嚼时迸发的浓郁鲜香，所以打算尝试用更酸的调味来冲击鸽肉，以突破原有的美味认知。尾声一道大黄甜品以橄榄油口味的沙布蕾作底，大黄酱的酸甜与红蓼腌制过的大黄，口感清新独特。生姜奶油与上方的蛋黄雪葩结合，点睛清爽口味，浇上大黄调味的蜜汁，东方药材的淡甜飘然而至。#米其林 #米其林餐厅 #米其林一星 #上海莱美露滋 #美食旬味会

Trong năm, t&ocirc;i đ&atilde; tận hưởng lễ hội Thuyền rồng, Eric Pras, đầu bếp ch&iacute;nh của c&aacute;c nh&agrave; h&agrave;ng Samsung Michelin, Ph&aacute;p đ&atilde; đến th&agrave;nh phố Mỹ, v&agrave; c&oacute; một l&yacute; do tốt để ăn ở trung t&acirc;m Thượng Hải. Marianne bắt đầu từ năm 1921 tại Maison Lameloise, thị trấn ở Th&agrave;nh phố Sanni, Bắc Đ&ocirc;ng, Ph&aacute;p, với s&aacute;ch ghi s&aacute;ch Michelin 3 năm trong 30 năm, v&agrave; những danh s&aacute;ch Michelin trong 90+ năm, đặt tổ chức danh s&aacute;ch của n&oacute;. B&aacute;nh m&igrave; b&aacute;nh m&igrave; ăn uống, sườn kh&ocirc; mặn m&ugrave;i, sợi sợi trắng lớp, m&ugrave;i hương mạnh mẽ. B&aacute;nh g&agrave;, b&aacute;nh h&ugrave;m được trang bị những m&oacute;n gạo gạo v&agrave; sốt sốt gạo, sốt x&agrave;o v&agrave; sốt sữa. Bữa s&aacute;ng nội thất tại T&agrave;u, sườn trắng, s&ocirc; mai, sữa sảng kho&aacute;i v&agrave; dễ chịu. Đổi m&oacute;n ăn b&igrave;nh thường, trứng hầm Băng cổ điển trong trứng bạc sẽ ảnh hưởng hơn. Mở c&aacute;i nỏ trứng, trang tr&iacute; trứng x&agrave;o x&agrave;o những b&aacute;nh m&igrave; x&agrave;o gạo, tương xứng với sự lợi của Trung t&acirc;m Ph&aacute;p. Trứng x&agrave;o x&agrave;o x&agrave;o v&agrave;o sữa sữa rượu vang, tr&ecirc;n đỉnh b&aacute;nh m&igrave; nứa v&agrave; rau, tươi trong l&agrave;nh v&agrave; tự nhi&ecirc;n, v&agrave; hương mặn b&aacute;nh của b&aacute;nh x&uacute;c mặn lại để cảm gi&aacute;c tầng. m&oacute;n lạnh thứ hai m&oacute;n ăn lạnh hấp dẫn v&agrave; mịn, nấu nở v&agrave;o, được bao gồm những đậu nướng Ph&aacute;p, những m&oacute;n sắc tinh dầu k&egrave;m với hương hoa quả gấp v&agrave; hương vị từ tầng l&ecirc;n. Shijiu c&ocirc;ng l&agrave; thịt b&eacute;o, c&aacute; dễ rớt, cũng thử th&aacute;ch nấu hơn nữa. C&aacute;c m&oacute;n ăn ch&iacute;nh ch&iacute;n c&ocirc;ng nấu ăn để kiểm tra sự kỹ năng của đầu bếp v&agrave; hiểu r&otilde; c&aacute;c nguy&ecirc;n liệu. Eric Pras, chủ nh&agrave; tiệc ở Emily Lucce, anh ấy c&oacute; lời khuy&ecirc;n tố về Shijiu, thịt ngon, m&ugrave;i nồng hương, tương tự như m&oacute;n s&uacute;p x&agrave;o v&agrave; sốt m&oacute;n ăn s&aacute;ng tương tự như m&oacute;n c&aacute; biển v&agrave; sốt từ những năm trước, v&agrave; những g&igrave; nấu năng năng năng lượng nấu nướng nấu nướng nấu nướng. Một m&oacute;n khoai t&acirc;y tinh tế l&agrave; m&oacute;n ăn k&egrave;m, sốt trứng v&agrave; s&uacute;p c&aacute; cừu được xếp l&ecirc;n sốt. Một lối tượng của ch&iacute;n c&ocirc;ng nghệ l&agrave; Th&aacute;p th&ocirc;ng thường trong đồ ăn phương T&acirc;y, th&aacute;p c&aacute; cừu trong đĩa nhỏ đầy m&agrave;u sắc tuyệt vời tr&ecirc;n đĩa ăn tinh tế, tận hưởng liền với c&aacute; cải x&agrave;o thơm. Thịt l&ocirc;ng l&acirc;u Signature Lai Meilu, thịt l&ocirc;ng chim nối kết nối với xương, giữ hương vị tươi ngon để kh&oacute;a nước nữa khi nướng, tĩnh v&agrave; thời gian nấu ăn lặp nhau. B&ugrave;n x&agrave;o hương hương của l&aacute; từ hương m&ugrave;a m&ugrave;a v&agrave; nấu những tấm n&acirc;u trong thịt chim v&agrave; thịt ch&acirc;n nấu nướng dưới b&aacute;t nhỏ, tương đối với c&aacute;c loại hạt của m&oacute;n ăn của t&acirc;y tại v&igrave; những m&oacute;n ăn thịt chim s&acirc;u. Mousse khoai cay nhẹ thay đổi m&ugrave;i, v&agrave; trộn với nước chim s&ograve; tự l&agrave;m, phong c&aacute;ch dịu v&agrave; hương vị Eric Pras đ&atilde; từng tập trung nhiều m&oacute;n ăn từ &quot;ch&ugrave;a + s&ograve;&quot; ở Ph&aacute;p, nhưng đầu năm ngo&aacute;i Eric Pras đ&atilde; tự &yacute; v&agrave; quyết định sử dụng hoa quả, lỏng đen v&agrave; bia Băng Đ&ocirc;ng để thử c&aacute;ch nấu ăn mới những m&oacute;n chim s&acirc;u v&agrave; thơm nồng nồng nặng khi nếm, V&igrave; vậy, l&ecirc;n kế hoạch thử sốt hơn để tấn c&ocirc;ng thịt gấu tr&uacute;c s&acirc;u hơn để lấy sự hiểu sự ngon ban đầu. Đầu một m&oacute;n tr&aacute;ng miệng v&agrave;ng lớn được sốt hương vị sốt gạo, một m&oacute;n tr&aacute;ng miệng v&agrave; một m&oacute;n ăn đậu n&acirc;u lớn v&agrave; những v&agrave;ng lớn được hấp dẫn v&agrave; độc đ&aacute;o. Mối gừng gối kết hợp với những m&oacute;n tết trứng tr&ecirc;n cao, sảng kho&aacute;i v&agrave; m&ugrave;i thơm trong mắt, được r&oacute;t nước nước mật với hương vị v&agrave;ng lớn, v&agrave; ngọt ng&agrave;o của c&aacute;c loại thuốc ph&iacute;a Đ&ocirc;ng nổi tới. # Michelin # Nh&agrave; h&agrave;ng Michelin #Michelin 1 sao #Shanghai Lai Meiluy #thức ăn sẽ được tổ chức ẩm thực

法国米其林三星餐厅Maison Lameloise 总店主厨Eric Pras这次来到了上海的莱美露滋，和行政总厨的徒弟Yann一起设计了整套的夏季新菜。午市套餐有三道式和四道式选择。我们当天选择了最高配置的四道式。开胃小点除了经典的鸭肝棒棒糖外，其余几款都是第一次吃到，从三文鱼到腌肉卷，小巧而口味丰富。用勃艮第红酒煮的洋葱泥混合着一只半熟鹌鹑蛋，整体口感细腻柔软。面包永远是法餐厅里的灵魂，酸面包、酥皮面包、无麸质面包任由选。面包可以不吃完，留着扫酱汁。这是我喜欢干的事。这次主厨在主菜里用到了石九公，一种石斑鱼，看来是对中国食材有了充分了解，现在石九公刚好是最肥美的季节，替换了餐厅原有的鱼做了两吃。热菜里，鱼肉油封方式，酱汁是虾和鱼熬的，不离本味。塔塔很清爽。鸭肉卷里卷了鸭肝和开心果。个人不是最喜欢里面的鸭肝，鸭皮的处理却很棒，一点烟熏味解了鸭肉不适的气味。sauce用面包来扫盘。香煎五分熟的鸽胸肉，可以做到软嫩无异味，一次比一次好。夏季菜里节瓜、桃子、玉米、土豆、云南的蘑菇、海芦笋，刀豆都透着夏天瓜果成熟的滋味。这次的甜品是巧克力和咖啡的组合，点睛的是曼特尼巧克力饼干上的咖啡慕斯带着空气感。从沙尼到上海，Eric Pras的粉丝也遍布全世界。这天就遇见很多老外粉丝专程来餐厅用餐，我们也不例外，和主厨们交流合了影。

Eric Pras, chủ nh&agrave; h&agrave;ng Samsung Michelin Paris, Maison Lameloise, lần n&agrave;y đến tới Lame Lisu ở Thượng Hải, v&agrave; đ&atilde; thiết kế đầy đủ c&aacute;c m&oacute;n mới m&ugrave;a h&egrave; với c&aacute;c bạn nh&acirc;n vi&ecirc;n của c&aacute;c bếp executive. Bữa ăn tối c&oacute; c&aacute;c lựa chọn ba m&oacute;n v&agrave; bốn m&oacute;n. Ch&uacute;ng t&ocirc;i đ&atilde; chọn phong c&aacute;ch bốn ti&ecirc;u chuẩn cao nhất trong ng&agrave;y h&ocirc;m đ&oacute;. Ngo&agrave;i m&oacute;n ăn nhẹ hấp dẫn g&agrave; x&agrave;o sợi cổ điển, những m&oacute;n c&ograve;n lại l&agrave; lần đầu ti&ecirc;n ăn, từ c&aacute; hồi đến m&oacute;n thịt hấp, nhỏ v&agrave; phong ph&uacute;. B&ugrave;n x&agrave;o nấu với rượu đỏ Băng v&agrave; pha trứng nửa ch&iacute;n, nh&igrave;n chung hương vị tinh tế v&agrave; mềm mại. B&aacute;nh m&igrave; lu&ocirc;n l&agrave; tinh thần trong nh&agrave; h&agrave;ng Ph&aacute;p, b&aacute;nh m&igrave; chua, b&aacute;nh m&igrave; n&agrave;nh, b&aacute;nh m&igrave; kh&ocirc;ng lọc được. B&aacute;nh m&igrave; kh&ocirc;ng xong ăn, c&ograve;n số số số sơn qu&eacute;t. Đ&acirc;y l&agrave; điều t&ocirc;i th&iacute;ch l&agrave;m. Lần n&agrave;y &ocirc;ng chủ sử dụng Shijiugong trong m&oacute;n ch&iacute;nh, một loại c&aacute; sợ, c&oacute; vẻ như đ&atilde; hiểu r&otilde; đầy đủ c&aacute;c nguy&ecirc;n liệu Trung Quốc, b&acirc;y giờ Shijiugong đ&uacute;ng l&agrave; m&ugrave;a đẹp nhất, thay thế c&aacute; ban đầu trong nh&agrave; h&agrave;ng để l&agrave;m hai m&oacute;n. Trong m&oacute;n n&oacute;ng, thịt c&aacute; được chế biến, sốt l&agrave;m từ hồi v&agrave; c&aacute;, kh&ocirc;ng lời khỏi hương vị ch&iacute;nh. Tata rất sảng kho&aacute;i. Hộp vịt vịt v&agrave; b&aacute;nh chuối trong rất hấp dẫn. C&aacute; nh&acirc;n kh&ocirc;ng th&iacute;ch lợn lợn b&ecirc;n trong nhất, nhưng xử l&yacute; da vịt rất tuyệt, một ch&uacute;t m&ugrave;i kh&oacute;i đ&atilde; giải th&iacute;ch m&ugrave;i vịt kh&oacute; chịu của thịt it. Sốt sốt bằng b&aacute;nh m&igrave; để qu&eacute;t đĩa. Thịt l&ocirc;ng n&acirc;u năm ch&iacute;n được nấu thơm c&oacute; thể được l&agrave;m mềm mại v&agrave; kh&ocirc;ng c&oacute; m&ugrave;i, tốt hơn một lần. Trong c&aacute;c m&oacute;n ăn m&ugrave;a h&egrave;, hạt, hạt, sườn từ V&acirc;n Nam, v&agrave; những hạt sốt trong m&ugrave;a h&egrave;. Điểm tr&aacute;ng miệng lần n&agrave;y l&agrave; kết hợp của chocolate v&agrave; c&agrave; ph&ecirc;, điểm nhấn l&agrave; mousse c&agrave; ph&ecirc; tr&ecirc;n b&aacute;nh quy chocolate Mantney mang cảm gi&aacute;c kh&ocirc;ng kh&iacute;. Từ Sunny đến Thượng Hải, c&aacute;c fan của Eric Pras cũng ở to&agrave;n cầu thế giới. H&ocirc;m nay t&ocirc;i gặp nhiều fan nước ngo&agrave;i đến nh&agrave; h&agrave;ng đặc biệt ăn uống, ch&uacute;ng t&ocirc;i kh&ocirc;ng bị ngoại trừ, giao tiếp với c&aacute;c đầu bếp v&agrave; chụp ảnh.

Maison Lameloise

Điểm tham quan gần Maison Lameloise

Nhà Hàng Gần Maison Lameloise

Khách Sạn Gần Maison Lameloise

Liên Hệ Với Chúng Tôi

Về Trip.com

Các Dịch Vụ Khác