Khi bạn đến Ganquan, bạn phải thử mì ở phía bắc Tây Tân. Có rất nhiều mì ở Ganquan, bao gồm mì lẩu, món nấu, ... Mì lẩu nấu nướng hơi cay. Hầu như mỗi nhà hàng mì cũng bán đồ nướng đặc biệt, hương vị khác so với ở Tây An, có các món xào và các món ăn uống khác.