Zaifahaorouzong

Bánh bao gạo Đài Loan ở đây ngon tuyệt. Đậu phộng bên trong rất ngon. Mực trong món ăn vặt cũng rất ngon. Mực luộc rất mềm, ăn kèm với mù tạt càng ngon hơn. Giá cả cũng không đắt.

Nhà hàng 148 năm tuổi này không chỉ mang đến những món ăn ngon mà còn mang đến hương vị truyền thống. Bánh bao gạo tám báu hải sản đặc biệt được chế biến từ những nguyên liệu chính thống, bao gồm nấm hương hảo hạng, sò điệp, bào ngư, tôm sakura, cá bơn chiên giòn, lòng đỏ trứng, hạt dẻ và thịt nạc. Bánh được làm từ gạo nếp dài hảo hạng, hấp chín kỹ và phủ mỡ lợn. Hương thơm và kết cấu của các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên một món ăn địa phương ấm áp, dễ chịu. Những chiếc bánh bao gạo nhân thịt thông thường, giá 50 nhân dân tệ mỗi chiếc, mang đến hương thơm thoang thoảng của lá bánh bao ngay khi vừa đến. Gạo nếp dẻo mềm, nhân thịt nạc được hấp chín kỹ. Hạt dẻ, nấm hương và lòng đỏ trứng được nhúng vào cơm, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn và ngọt. Không cần nước sốt; hương vị thơm ngon, nguyên bản chỉ có vậy. Nó không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn làm dịu các cơ quan nội tạng của bạn. Tôi sẽ thử lại lần nữa. Nó thực sự xứng đáng với danh tiếng là hình mẫu của bánh bao miền Nam.

Ở Đài Nam có rất nhiều cửa hàng bánh bao đã tồn tại hàng trăm năm. Có thể nói cửa hàng này đã chuyên làm bánh bao gạo cả trăm năm. Ăn xong mới biết ngon đến thế nào. Bánh bao gạo khá to, nhân gồm thịt, nấm, lòng đỏ trứng muối và hạt dẻ. Khi ăn tại cửa hàng, bánh sẽ được rưới nước dùng và rắc thêm chút rau mùi. Đây chính là bánh bao gạo Đài Loan chính hiệu, thơm ngon khó cưỡng.

Một cửa hàng bánh ú địa phương có tuổi đời hàng thế kỷ được cho là nhà hàng bánh ú nổi tiếng nhất ở Đài Nam, Đài Loan. Nhiều người nổi tiếng thường xuyên ghé thăm nơi này, và nó thậm chí còn được phát sóng trên Đài Truyền hình Trung ương Trung Quốc. Món bánh ú bát bảo đặc trưng của họ, to hơn nắm tay, chứa đầy thịt lợn nạc, sò điệp, lòng đỏ trứng muối, hạt dẻ, tôm, nấm và thịt kho. Được gói trong lá ú luộc chín để tránh bị dính gạo nếp, lớp ngoài được bọc kín bằng hai lớp lá tre sống. Hương vị tuyệt hảo và rất đáng thử.

Tôi không được ăn bánh ú trong dịp Tết Đoan Ngọ, nên thấy có người bán nên quyết định ăn bù. Đây là một cửa hàng chuyên bán bánh ú. Cửa kính được dán đầy ảnh người nổi tiếng, lớp giấy hơi ngả vàng cho thấy tuổi đời của bánh. Họ chuyên bán ba loại bánh ú, giá từ 50, 100 và 150 tệ, tùy thuộc vào nhân bánh. Tôi gọi một chiếc bánh ú bát bảo, to đùng và ăn kèm với nước sốt rất ngon.

Quán này trang trí theo phong cách cổ điển, nội thất được thiết kế theo phong cách Nhà hát Lớn Hồng Kông. Ban đầu, bánh Tống Tử của Guo chỉ là một quán ven đường, nhưng vì làm ăn phát đạt nên họ đã mở thêm một cửa hàng. Bánh Tống Tử không có nhiều loại, nhưng ngon nhất vẫn là bánh Tống Tử và bánh Vạn Quỳ.