ORIGINE par Tomofumi Uchimura

Stephane Derbord là một nhà hàng Pháp nằm ở trung tâm thành phố. Các món ăn của họ cực kỳ tinh tế và dịch vụ phục vụ cũng rất chu đáo và đẳng cấp.

Không giống như các nhà hàng thông thường chỉ phục vụ hoa păng-xê, hoa ăn được của nhà hàng này được tuyển chọn vô cùng kỹ lưỡng, minh chứng cho sự tỉ mỉ đến từng chi tiết. Món ăn kinh điển của Pháp, đùi ếch chiên, được tẩm ướp hoa khô tỉ mỉ ngay từ đầu, mang đến cho đùi ếch hương thơm nồng nàn, dịu nhẹ. Cánh hoa tươi và húng quế chiên trong suốt, cùng với nước sốt hoa nghệ tây và mayonnaise, bám chặt vào đùi ếch, lớp bọt ở giữa tan dần thành hỗn hợp tỏi nghiền mịn. Những sợi ớt khô mỏng manh tựa như những cành lá thanh tú của một bông hoa.