Merridale Eatery

Merridale Cidery là nhà máy sản xuất rượu táo duy nhất của Đảo Vancouver. Nơi đây không chỉ sở hữu một vườn táo và nhà máy bia mà còn có một bãi cỏ rộng rãi, một cửa hàng lưu niệm, một nhà hàng được đánh giá cao, và thậm chí cả một số nhà khách kiểu yurt. Khu điền trang này cũng là một điểm đến nghỉ dưỡng và đám cưới nổi tiếng. Thoạt nhìn, vườn táo tại nhà máy rượu trông khá giống bất kỳ vườn táo nào khác ở Trung Quốc, ngoại trừ những quả táo đỏ rực rỡ nằm rải rác trên mặt đất. Những quả táo làm rượu táo này không được hái từ trên cây; thay vào đó, chúng chín và rụng tự nhiên, sau đó được thu hoạch, rửa sạch, ép lấy nước và sau đó được sử dụng để làm rượu. Sau khi tham quan quy trình sản xuất rượu táo, chủ sở hữu Janete dẫn chúng tôi đến quầy bar trong nhà máy chưng cất - khoảnh khắc tôi háo hức mong đợi, buổi nếm thử. Rượu táo là một loại rượu khai vị tuyệt vời, tươi mát và hơi ngọt, kích thích vị giác. Rượu táo của Merridale mang đến hương vị đặc trưng, cùng với các món ăn nhẹ, phô mai và giăm bông đi kèm. Ngoài rượu táo thông thường, dòng sản phẩm "Cowichan Spirit" của Merridale còn bao gồm rượu gin, rượu vodka, rượu táo brandy và rượu cognac... Rượu gin 43 độ không hề cay mà cực kỳ êm dịu, với hương thơm trái cây đặc trưng. Người pha chế trông rất giống Joseph, với vẻ mặt tươi tắn và khả năng tạo ra bầu không khí dễ chịu. Những loại rượu này đã trải qua nhiều lần tinh chế, từ bỏ vẻ ngoài trái cây ban đầu để chuyển sang hương thơm dịu nhẹ lan tỏa khắp vòm miệng.