Chuyến tham quan sẽ bắt đầu tại Teatro Massimo. Trong phần đầu tiên, nhóm của bạn sẽ được hướng dẫn qua những con hẻm của chợ Capo với các gian hàng đầy hương thơm của cá và trái cây. Hướng dẫn viên sẽ kể cho bạn nghe câu chuyện về khu chợ và cuộc sống đầy màu sắc hàng ngày ở đây, đồng thời cho bạn cơ hội thưởng thức ẩm thực đường phố Palermo và khám phá mọi bí mật của nó. Bạn sẽ có thể nếm thử những món chiên ngon tuyệt của thành phố như "arancine", "panelle" và croquette bạc hà khoai tây.
Các buổi nếm thử sẽ diễn ra tại cả quầy hàng đường phố và các cửa hàng đồ chiên nổi tiếng. Trải nghiệm sau đó sẽ tiếp tục dọc theo xưởng thuộc da cũ, trước khi đến chợ Vucciria, nơi bạn sẽ có cơ hội chia sẻ một ly rượu tráng miệng và đồ khai vị cùng người dân địa phương. Đừng bỏ lỡ món "pani ca'meusa" truyền thống (bánh mì với lá lách và phổi bê) trước khi kết thúc ngọt ngào với "cannolo" vào mùa đông hoặc kem vào mùa hè.
Các món nếm thử được cung cấp cho bạn sẽ hoàn toàn theo mùa. Nên, hướng dẫn viên sẽ được phép điều chỉnh hành trình và các món nếm thử để mang đến cho bạn trải nghiệm độc đáo, gần gũi với truyền thống địa phương. Chuyến tham quan ẩm thực đường phố Palermo này cũng là cơ hội để khám phá lịch sử và văn hóa của thành phố. Thật vậy, trong suốt 3 giờ tham quan, hướng dẫn viên sẽ thảo luận về nhiều chủ đề khác nhau, mang đến cho bạn hình ảnh chân thực nhất về thành phố.