Chủ nhà hàng xuất thân từ Kyushu và đã tu luyện lâu năm ở vùng Kansai, khéo léo kết hợp nguyên liệu từ quê hương và Kansai vào thực đơn tùy chỉnh của nhà hàng.
Nhà hàng sẽ linh hoạt phục vụ các món ăn được chế biến từ nguyên liệu theo mùa, tùy theo khẩu vị của thực khách và thời gian đến quán.
Nếu bạn muốn nhấm nháp một chút rượu, Saga có đầy đủ các loại rượu địa phương để lựa chọn.